Klucz do zrozumienia utraty wagi leży głęboko w twoim ciele, w hormonie insulinie. Zrozum, jak to działa, a będziesz w stanie pokonać swoją niezdolność do utraty wagi, wyjaśnia dr Cyrus Khambatta, współautor książki Mastering Diabetes, The Revolutionary Method to Reverse Insulin Resistance Permanently in Type 1, Type 1.5, Type 2 , Prediabetes i Gestational Diabetes, ze swoim współautorem Robbym Barbaro. Autorzy chcą pomóc Ci zrozumieć rolę, jaką insulina odgrywa w Twoim organizmie, w procesie odchudzania i w Twoim życiu.
"W świecie odchudzania panuje powszechne przekonanie, że nie da się schudnąć i utrzymać wagi. Jako profesjonaliści medyczni, którzy leczyli osoby zmagające się z nadwagą lub cierpiące na cukrzycę, stan przedcukrzycowy i inne zaburzenia metaboliczne, widzieliśmy to wszystko. A najczęstszą skargą wśród naszych pacjentów jest: próbowałem wszystkich diet na świecie i nic nie działa."
Czy to prawda? Czy utrata wagi i jej utrzymanie jest naprawdę niemożliwe? Dlaczego niektórym udaje się odnieść sukces, podczas gdy inni spędzają lata na dietach jo-jo, w końcu frustrują się i poddają? Prawda jest taka, że na masę ciała wpływa wiele fizycznych, emocjonalnych i psychicznych aspektów twojego życia. Obwinianie swojej niezdolności do schudnięcia z jednego powodu często prowadzi do nadmiernego uproszczenia złożonego zbioru procesów biologicznych.
Kiedy zaczynałem swoją karierę, aby pomóc chorym na cukrzycę zrozumieć, jak się odżywiać, aby uzyskać doskonałe zdrowie, nigdy nie myślałem, że pewnego dnia zostanę trenerem odchudzania.Jednak pomoc ponad 10 000 osób w utracie wagi i utrzymaniu jej w dobrej kondycji dała mi impuls do zagłębienia się w badania naukowe w celu znalezienia odpowiedzi na proste pytanie:
Co mają ze sobą wspólnego ludzie, którym udało się schudnąć w dłuższej perspektywie?
Po przeczytaniu tysięcy artykułów na temat utraty wagi, insulinooporności, cukrzycy i chorób serca jedno stało się całkowicie jasne – aby schudnąć i utrzymać wagę na dłuższą metę, konieczne jest zrozumienie rolę, jaką pełni insulina w organizmie.
Prawdziwe zrozumienie działania insuliny nie tylko pomoże Ci schudnąć, ale może nawet uratować Ci życie. Problem polega na tym, że większość ludzi nie rozumie roli, jaką odgrywa insulina i uważa, że jest to po prostu sygnał, aby powiedzieć organizmowi, że jest za dużo cukru i magazynować go w postaci tłuszczu. To nadmierne uproszczenie, które może zniweczyć Twoje najlepsze starania. Oto jak to działa:
Powód jest prosty: ilość insuliny wydzielanej przez trzustkę na czczo i po posiłku jest jednym z najważniejszych wyznaczników możliwości odchudzania teraz iw przyszłości.
Czym właściwie jest insulina?
Mówiąc prosto, insulina jest najbardziej anabolicznym hormonem w organizmie. Oznacza to proste: insulina sprzyja magazynowaniu większej ilości paliwa i wzrostowi tkanek niż jakikolwiek inny hormon – bardziej niż testosteron, estrogen, hormon wzrostu i IGF-1.
Gdy insulina jest obecna we krwi w wystarczających ilościach, tkanki otrzymują sygnał o wysokiej energii, który mówi „to jest twoja szansa na pobranie paliwa, wzrost i replikację”.
W odpowiedzi komórki w tkankach całego ciała aktywują tysiące ścieżek biologicznych zaprojektowanych specjalnie do pobierania i magazynowania paliwa, syntezy DNA, transkrypcji genów, produkcji białek, wzrostu i replikacji.
Insulina jest dobra czy zła?
Od czasu odkrycia insuliny w 1921 roku naukowcy wiedzą, że insulina jest hormonem niezbędnym dla optymalnego zdrowia wszystkich ssaków. Dlaczego więc miliony ludzi na całym świecie żyją w strachu przed insuliną i robią wszystko, co w ich mocy, aby zminimalizować ekspozycję na insulinę?
Dlaczego pracownicy służby zdrowia i osoby cierpiące na cukrzycę wskazują palcem na insulinę i twierdzą, że „insulina sprawi, że będziesz tyć” lub „insulina zwiększy poziom cholesterolu” lub „insulina sprawi, że będziesz mieć więcej insuliny” odporny"? Powód jest dość prosty – biologiczna rola insuliny jest jednym z najbardziej niezrozumiałych pojęć w całej biologii człowieka.
Oto dwie rzeczy, które są niezbędne do zrozumienia insuliny:
(1) Insulina jest absolutnie niezbędna do życia. Gdyby insulina nie była obecna w twoim organizmie, umarłbyś w krótkim czasie (prawdopodobnie w ciągu tygodni lub miesięcy) . Życie w stanie niedoboru insuliny przez dłuższy czas jest nie do pogodzenia z życiem.
(2) Insulina sama w sobie nie zwiększa ryzyka chorób przewlekłych. Nadmiar insuliny przekraczający normalny poziom fizjologiczny powoduje poważne zaburzenia metaboliczne, przyrost masy ciała i zwiększa ryzyko na wiele chorób przewlekłych na przestrzeni czasu.
Zarówno za mało, jak i za dużo insuliny zwiększa ryzyko zgonu. Jednak wydzielanie normalnej ilości insuliny:
(1) jest wymagane do końca życia
(2) jest wymagany do kontrolowania poziomu glukozy we krwi
(3) pozwala łatwo i trwale schudnąć, a
(4) minimalizuje ryzyko wielu chorób przewlekłych
Więc kluczem jest jedzenie, aby kontrolować ilość insuliny w organizmie, schudnąć i utrzymać wagę.
Czy diety niskowęglowodanowe faktycznie pomagają schudnąć?
Wielu pracowników służby zdrowia powie ci, abyś jadł dietę niskowęglowodanową, aby schudnąć. Chociaż prawdą jest, że diety niskowęglowodanowe, takie jak dieta Atkinsa, dieta Paleo, dieta ketogeniczna i dieta mięsożerców, mogą z pewnością zmniejszyć ilość wydzielanej insuliny i pomóc szybko schudnąć, diety niskowęglowodanowe mogą stać się problematyczne w długoterminowe.
Wiele osób stosujących dietę niskowęglowodanową zauważa, że ich apetyt znacznie się zmniejsza.W rezultacie spożywają mniej kalorii, co skutkuje szybką utratą wagi. Naukowcy odkryli, że diety niskowęglowodanowe są doskonałymi narzędziami do szybkiej utraty wagi, ale te diety niskowęglowodanowe mają również długą listę skutków ubocznych, w tym:
(1) Sprawiają, że jesteś bardziej odporny na insulinę, co dramatycznie zwiększa ryzyko wielu chorób przewlekłych
(2) Są związane ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i przewlekłej choroby nerek
(3) Znacząco zwiększa ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny (zgon z dowolnej przyczyny)
(4) Są trudne do utrzymania w dłuższej perspektywie,często prowadzą do przybierania na wadze z odbicia
Niskotłuszczowy, pełnoziarnisty pokarm pochodzenia roślinnego zmniejsza ekspozycję na insulinę
Innym niezwykle skutecznym sposobem na odchudzanie jest niskotłuszczowa dieta roślinna, zawierająca jak najwięcej całych owoców, warzyw skrobiowych, roślin strączkowych i pełnych ziaren.
Kiedy to zrobisz, obniżysz stężenie insuliny we krwi i sprawisz, że insulina będzie niezwykle wydajna zarówno w mięśniach, jak i wątrobie. To obniży (ale nie wyeliminuje) poziom insuliny i pobudzi utratę wagi natychmiast i w przyszłości.
Gdy jesz więcej pokarmów bogatych w błonnik, prawdopodobnie będziesz czuć się usatysfakcjonowany każdym posiłkiem, ponieważ połączenie błonnika i wody (tzw. masa) rozciąga żołądek, jelito cienkie i jelito grube, co mówi mózg, aby spowolnić lub całkowicie wyłączyć sygnał głodu.
Naukowcy odkryli, że masa jest najskuteczniejszym sygnałem sytości u ludzi i że ilość w pożywieniu jest najważniejszym wyznacznikiem tego, jak bardzo czujesz się usatysfakcjonowany po posiłku i jakie jest prawdopodobieństwo, że osiągniesz swój ideał masa ciała.
Dla trwałej utraty wagi wybierz dietę roślinną
Prawda jest taka, że chociaż diety niskowęglowodanowe mogą wyglądać atrakcyjnie z zewnątrz, skuteczna długoterminowa utrata masy ciała wiąże się z dietą niskotłuszczową, żywnością o mniejszej wartości energetycznej i większą zawartością błonnika.
Jeśli zależy Ci tylko na szybkiej utracie wagi, dieta niskowęglowodanowa z pewnością przyniesie Ci oczekiwane rezultaty. Ale jeśli zdecydujesz się jeść w ten sposób, nie zdziw się, jeśli waga wróci w przyszłości, co jeszcze bardziej utrudni ponowne zrzucenie wagi i utrzymanie jej.
Jeśli zamiast tego chcesz schudnąć i utrzymać wagę, to spożywanie niskotłuszczowej, pełnowartościowej diety opartej na roślinach pomoże Ci schudnąć konsekwentnie i trwale oraz praktycznie wyeliminuje ryzyko jo-jo.
Jeśli potrzebujesz więcej dowodów innych niż nasze doświadczenie, rozważ to: Metaanaliza siedemnastu badań obserwacyjnych z udziałem ponad 270 000 osób wykazała, że diety niskowęglowodanowe zwiększają ryzyko śmiertelności. Autorzy wskazali, że „systematyczny przegląd i metaanalizy światowych raportów sugerowały, że diety niskowęglowodanowe były związane ze znacznie wyższym ryzykiem śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny w dłuższej perspektywie”. Autorzy stwierdzili ponadto, że „odkrycia te potwierdzają hipotezę, że krótkoterminowe korzyści diet niskowęglowodanowych dla utraty wagi są potencjalnie nieistotne.”
Więc wiedząc, że Twoim celem jest utrzymanie wydajnej insuliny, a nie jej niskiego poziomu, musisz spożywać stałą ilość węglowodanów, najlepiej tych bogatych w błonnik, aby umożliwić organizmowi spalanie węglowodanów i tłuszczu oraz nie doświadczać zjawiska efektu jo-jo polegającego na szybkim chudnięciu, a następnie odzyskiwaniu.
Oparte na roślinach podejście do diety niskotłuszczowej i bogatej w pełnowartościowe produkty to najlepszy sposób na długoterminową utratę wagi, która się utrzymuje.
