Jeśli jest jeden napój, który powinieneś popijać codziennie, poza wodą to oczywiście zielona herbata. Zielona herbata jest często reklamowana jako najzdrowszy napój na świecie i istnieje wiele powodów, dla których zasłużyła na ten tytuł. Ma niezliczone korzyści zdrowotne i, co zaskakujące, może nawet pomóc w kontrolowaniu wagi.
Jaka jest różnica między zieloną a czarną herbatą?
Zielona herbata ma takie samo pochodzenie jak czarna herbata, a mianowicie roślina Camellia sinensis i obie zawierają te same składniki, takie jak prozdrowotne flawonoidy, kofeina, fluor i teanina.Więc co sprawia, że jeden jest zielony, a drugi czarny? „Liście herbaty przechodzą różne procesy w celu wytworzenia zielonej i czarnej herbaty, co wpływa na zawartość flawonoidów” – mówi dr Carrie Ruxton, dietetyk z Tea Advisory Panel.
Liście zielonej herbaty są suszone, gotowane na parze lub smażone na patelni i zwijane przed suszeniem. Tymczasem liście czarnej herbaty wymagają dodatkowego kroku, który przyciemnia kolor herbaty. Chociaż mają ogólnie ten sam poziom flawonoidów, zielona herbata ma wyższy poziom niektórych z nich, mówi Ruxton. Zielona herbata zawiera również mniej kofeiny niż czarna herbata, zazwyczaj 40 miligramów (mg) na porcję w zielonej herbacie w porównaniu z 50 mg na porcję w czarnej herbacie.
Chociaż wszystkie herbaty sprzyjają zdrowiu, zielona herbata wyróżnia się spośród swoich rówieśników z tego powodu: Prosta i prosta, jest częściej badana i ma więcej opublikowanych artykułów na jej poparcie, mówi Ruxton. Co nauka mówi o zaletach zielonej herbaty? Eksperci sprowadzają szeroko zakrojone korzyści do siedmiu kluczowych, które powinny skłonić cię do codziennego picia zielonej herbaty.
Zdrowotne właściwości zielonej herbaty
Liczne badania wykazały, że picie herbaty, zielonej i czarnej, może obniżyć wysokie ciśnienie krwi, ale dlaczego? Nowe badanie w Cellular Physiology & Biochemistry ma odpowiedź, a mianowicie, że zielona (i czarna) herbata rozluźnia naczynia krwionośne, co z kolei pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Nie miało znaczenia, czy herbata zawierała kofeinę, czy nie. Ponieważ zielona herbata zawiera więcej związków zwanych polifenolami, które działają rozluźniająco na naczynia krwionośne, jest bardziej skuteczna w obniżaniu ciśnienia krwi niż czarna herbata, mówi Kaitlyn Redford, główna autorka badań z UC Irvine School of Medicine w Kalifornii. Ale ile należy pić? Inne badanie wykazało, że ludzie, którzy spożywają jedną filiżankę zielonej herbaty dziennie, mają mniejsze ryzyko rozwoju nadciśnienia niż ci, którzy tego nie robią, ale ci, którzy piją trzy do czterech filiżanek, mają jeszcze mniejsze ryzyko, mówi Redford.
Jeśli chodzi o zmniejszenie ryzyka przedwczesnej śmierci i śmierci z powodu chorób sercowo-naczyniowych, zielona i czarna herbata mogą być potężnymi sprzymierzeńcami.To odkrycie z badania w Advances in Nutrition, które wykazało, że ludzie, którzy pili od dwóch do trzech filiżanek herbaty dziennie, obniżyli ryzyko śmierci z powodu chorób serca o 8 do 12 procent w porównaniu z osobami niepijącymi herbaty. Ponownie, ta sama ilość herbaty pomogła ludziom obniżyć ryzyko śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny o około cztery do sześciu procent. Wynik? Codzienne picie niesłodzonej zielonej lub czarnej herbaty wiąże się z obniżeniem ryzyka chorób serca i śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny u ogólnie zdrowych osób dorosłych. „Herbata jest jednym z najlepszych źródeł flawonoidów w diecie, a te związki występujące naturalnie w herbacie, winie, kakao, owocach i warzywach są związane ze zdrowiem serca” – mówi dr Joy Dubost, kierownik ds. żywienia w Lipton, dodając, że niesłodzona parzona zielona i czarna herbata ma od 150 do 170 mg na filiżankę. Nawet bezkofeinowa zielona herbata może wspierać zdrowe serce, ponieważ zawiera również flawonoidy redukujące choroby, które są uwalniane do herbaty po dwóch minutach parzenia z gorącą wodą.Dzienne spożycie od 200 do 500 mg flawonoidów, znajdujące się w dwóch do trzech filiżankach, może wspierać zdrowe serce.
Zielona herbata i odchudzanie
Bez mleka i cukru, zielona herbata zawiera zero kalorii, co czyni ją idealnym wyborem dla każdego, kto stara się utrzymać zdrową wagę, zwłaszcza gdy jest stosowana zamiast słodzonych napojów. „Badania wykazały, że zielona herbata może pozytywnie wpływać na masę ciała, aw szczególności na skład ciała i dystrybucję tłuszczu, szczególnie w populacjach azjatyckich”, mówi Dubost, dodając, że badania nad wpływem zielonej herbaty na kontrolę wagi w populacjach zachodnich są rzadkie. Badania takie jak to z 2014 r. wykazały również pewne efekty utraty wagi, ale należy zauważyć, że utrata masy ciała zwykle nie jest znacząca. Jeden czynnik, który może sprawić, że zielona herbata stanie się najlepszym przyjacielem dietetyka? Zielona herbata zawiera silny polifenol zwany galusanem epigallokatechiny lub w skrócie EGCG, który, jak wykazano, przyspiesza spalanie tłuszczu, prowadząc do nieco wyższego wydatku energetycznego i utraty kalorii, mówi Ruxton.Trzy do czterech filiżanek dziennie powinno załatwić sprawę.
Zielona herbata i zdrowie mózgu
Aminokwas zwany L-teaniną występuje prawie wyłącznie w zielonej i czarnej herbacie, a ostatnia recenzja opublikowana w Journal of Human Nutrition. doszli do wniosku, że picie herbaty może korzystnie wpływać na funkcje poznawcze, takie jak koncentracja i uwaga, dobre samopoczucie psychiczne (w tym stres i nastrój) oraz markery funkcji mózgu, mówi Dubost. „Picie dwóch do trzech filiżanek herbaty dziennie zapewnia poziomy teaniny i kofeiny, które mogą poprawić uwagę i poczucie czujności” – dodaje. Co więcej, inne badanie opublikowane w The FASEB Journal wykazało, że EGCG w zielonej herbacie może przeciwdziałać uszkodzeniom funkcji poznawczych spowodowanym dietą bogatą w cukry i tłuszcze.
Zielona herbata może pomóc w trawieniu
Nigdy nie poświęcono tyle uwagi zdrowiu jelit, co dzisiaj.Okazuje się, że zielona herbata może nawet pomóc w kształtowaniu jelit. Według badania opublikowanego w czasopiśmie Nutrients, zielona herbata zwiększa poziom Bifidobacterium w jelitach, zdrowego szczepu bakterii związanego ze zdrowiem metabolicznym, mówi Ruxton, zauważając, że może to pomóc osobom cierpiącym na dyskomfort trawienny.
Zielona herbata usuwa nieświeży oddech
Nieświeży oddech nie jest tak dużym zmartwieniem teraz, gdy wszyscy noszą maski, ale jeśli się martwisz, rozwiązaniem może być zielona herbata. „Zielona herbata neutralizuje związki siarki w jamie ustnej, które powodują nieświeży oddech” – mówi Ruxton. Nawet lepiej? Polifenole zawarte w herbacie mogą tłumić bakterie Streptococcus mutans, które są przyczyną próchnicy zębów. Aby uzyskać te korzyści, pij zieloną herbatę po posiłkach lub używaj jej do płukania zębów po słodkich lub mocno smakujących potrawach.
Zielona herbata nawilża
Twój organizm nie może dobrze funkcjonować bez nawodnienia, a mniej seksowną zaletą zielonej herbaty jest jej nawilżający efekt.„Biorąc pod uwagę, że herbata składa się w 99,5 procentach z wody, może być tak samo nawilżająca jak woda” – mówi Dubost. Ma też mniej kofeiny niż kawa. Podczas gdy ośmiouncjowa filiżanka parzonej kawy zawiera 95 mg kofeiny, ośmiouncjowa filiżanka zielonej herbaty zawiera tylko 28 mg (47 mg w czarnej herbacie za tę samą ilość). „Dzięki temu herbata nawilża, a nie odwadnia” — mówi Dubost.
