Owoce to cała kategoria żywności, która jest często oczerniana przez dietetyków, którzy chcą uniknąć cukru lub węglowodanów. Jednak nawet jeśli niektóre owoce są bogate w fruktozę, ten naturalnie występujący cukier nie jest metabolizowany w organizmie w taki sam sposób, jak cukier dodany w przetworzonej żywności lub cukier stołowy, który dodaje się łyżeczką do mrożonej herbaty. A ponieważ naturalny cukier w owocach jest pakowany przez Matkę Naturę w całe jedzenie, które zawiera błonnik, przeciwutleniacze, witaminy i inne mikroelementy, większość lekarzy i ekspertów żywieniowych życzyłaby sobie, aby Amerykanie jedli go więcej, o wiele więcej.
Najnowsze badanie pokazuje, że nie powinieneś się w ogóle martwić o wpływ fruktozy w winogronach, owocach cytrusowych, jabłkach i gruszkach, jeśli chodzi o unikanie cukru, aby schudnąć lub zachować szczupłą sylwetkę i utrzymać niski i stały poziom cukru we krwi. Niektóre programy dietetyczne podają indeks glikemiczny produktów spożywczych, takich jak winogrona, które mogą powodować skoki cukru we krwi, ale w organizmie te produkty pomagają regulować spalanie kalorii, ponieważ błonnik spowalnia tempo spalania energii, którą przyjmujesz . Im wyższa zawartość błonnika w żywności, tym lepiej dla Ciebie. Więc zamiast patrzeć na ilość naturalnie występującego cukru w żywności, szukaj więcej błonnika.
Nowe badanie dotyczące nawyków żywieniowych dwóch milionów dorosłych na całym świecie, opublikowane w czasopiśmie naukowym American Heart Association, Circulation, wykazało, że jeśli chcesz żyć długo i zdrowo, powinieneś codziennie jeść owoce i kilka porcji.W swoich badaniach naukowcy przeanalizowali dane z badania Nurses' He alth Study i He alth Professionals Follow-Up Study w USA, które obejmowały ponad 100 000 dorosłych w ciągu 30 lat, a także 26 innych badań z całego świata .
„Podczas gdy grupy takie jak American Heart Association zalecają od czterech do pięciu porcji owoców i warzyw dziennie, konsumenci prawdopodobnie otrzymują niespójne informacje o tym, co definiuje optymalne dzienne spożycie owoców i warzyw, takie jak zalecana ilość i jakie produkty spożywcze włączać i unikać” – powiedział główny autor badania Dong D. Wang, doktor nauk medycznych, epidemiolog, dietetyk i członek wydziału medycznego w Harvard Medical School oraz Brigham and Women's Hospital w Bostonie, w American Heart Association komunikat prasowy.
Czy istnieje magiczna liczba owoców i warzyw, które powinniśmy jeść, aby zapewnić sobie długowieczność? Rzeczywiście, dzięki analizie liczb naukowcy odkryli, że pięć dziennych porcji owoców i warzyw w z których dwa to owoce, a trzy to warzywa, „to prawdopodobnie optymalna ilość dla dłuższego życia.” Co ciekawe, jedzenie więcej niż pięciu porcji owoców i warzyw nie wiązało się z dodatkowymi korzyściami zdrowotnymi.
Zalecane są dwie porcje owoców i trzy porcje warzyw
Eksperci uważają, że ich odkrycia można zastosować w szerszych populacjach, ponieważ wyniki danych z USA były podobne do wyników uzyskanych u uczestników badania na całym świecie. Wang podkreślił również, że badanie podkreśliło znaczenie dopasowania „pięć dziennie” owoców i warzyw.
„Ta ilość zapewnia największe korzyści w zakresie zapobiegania poważnym chorobom przewlekłym i jest stosunkowo osiągalnym spożyciem dla ogółu społeczeństwa” – powiedział Wang w tym samym oświadczeniu medialnym. „Odkryliśmy również, że nie wszystkie owoce i warzywa oferują ten sam stopień korzyści, mimo że obecne zalecenia dietetyczne ogólnie traktują wszystkie rodzaje owoców i warzyw, w tym warzywa skrobiowe, soki owocowe i ziemniaki, tak samo.”
Dr. Lior Lewensztain, lekarz medycyny, założyciel i dyrektor generalny That’s it. Nutrition., który nie jest związany z badaniami, był zachęcony tymi odkryciami i miał nadzieję, że badania wzbudzą zainteresowanie ogółu społeczeństwa: „Ostatnie dane opublikowane przez American Heart Association to świetna wiadomość dla zestawu opartego na roślinach, ale Równie ważne jest, aby osoby, które nie stosują diety roślinnej, również zwróciły na to uwagę” – powiedział. „Podczas gdy wysokie spożycie owoców i warzyw od dawna wiąże się z poprawą zdrowia i długowiecznością, to badanie daje nam namacalne wskazówki dotyczące tego, ile należy spożywać – oraz konkretne wyobrażenie o tym, czego możemy się spodziewać, jeśli to zrobimy”.
Ponieważ 90 procent Amerykanów nie zbliża się do tego poziomu odniesienia pięciu dziennie, wciąż jest wiele do zrobienia: „Od dawna wierzę w ten pomysł żywności jako lekarstwa i że dieta bogata w prawdziwe, pełnowartościowe pokarmy jest jednym z najbardziej wpływowych sposobów, w jaki jednostka może zachować ogólny stan zdrowia i zapobiegać chorobom przewlekłym.Ponieważ alarmująca większość Amerykanów – obecnie dziewięciu na dziesięciu – nie spełnia tych wytycznych, mam nadzieję, że te badania będą katalizatorem dla większej liczby osób, które zaczną spożywać owoce i warzywa, których potrzebuje ich organizm” – kontynuował Lewensztain.
Morgyn Clair, MS, R.D.N, dla Sprint Kitchen, powtarzając opinię Lewensztaina, dodała, że chociaż uważa to zalecenie za „doskonałe”, skupienie się na spożywaniu pięciu porcji owoców i warzyw dziennie jest znakomitym punktem wyjścia, bez złapany w szczegółową proporcję owoców do warzyw. „Myślę, że ważniejsze jest, aby ludzie pracowali nad osiągnięciem celu pięciu porcji dziennie, a następnie zajmowali się makijażem” — powiedziała.
„Na przykład, jeśli mój klient je trzy owoce dziennie i dwa warzywa, , kiedy normalnie je jedną lub dwie porcje obu dziennie, ja uznać to za sukces. W żywieniu czasami chodzi o poprawę na mniejszą skalę, a następnie dopracowanie bardziej szczegółowych aspektów diety później.”
Dowiedz się, jak zdrowa jest Twoja dieta, rozwiązując ten quiz tutaj.
