Zrób ten tradycyjny przepis na kalosze jako eleganckie, pyszne danie główne na Święto Dziękczynienia. Zazwyczaj wellington jest robiony z wołowiny, ale ten przepis zamienia mięso na nadzienie z czarnej fasoli, orzecha włoskiego i grzybów, które pękają w smaku. Ten wegański kalosz jest łatwy do przygotowania i zachwyci wszystkich Twoich gości.
Czas przygotowania: 20 min
Czas gotowania: 45 min
Całkowity czas: 65 min
Wegańskie Wellington
dla 6 osób
Składniki
- 1 arkusz wegańskiego ciasta francuskiego
- 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 8 oz Pieczarki, mielone
- 5 łyżek wody
- 2 łyżki sosu Tamari (sos sojowy też się nada)
- 2 łyżki Preferowany olej do smażenia
- 1 15 uncji puszka czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
- 1 Szklanka Cebula, pokrojona w kostkę
- 1 Szklanka Orzechów Włoskich
- 2 Marchewki małe, pokrojone w kostkę
- 3/4 szklanki bułki tartej
- 2 Łodygi Seler naciowy, pokrojony w kostkę
- 2 łyżki przecieru pomidorowego4 ząbki Czosnek, posiekany
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka suszonej szałwii
- 1 łyżka roztopionego wegańskiego masła
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400F. Jeśli twoje ciasto francuskie jest zamrożone, wyjmij je teraz, aby je rozmrozić. Wymieszaj mielony len i wodę w małej misce, odłóż na bok.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, seler i marchewkę. Smaż przez 7-8 minut lub do momentu, aż zmiękną.
- Dodaj czosnek, tymianek, szałwię i rozmaryn. Smaż przez 1 minutę, aż nabierze aromatu.
- Dodaj grzyby i gotuj przez 6-7 minut. Dodaj tamari i gotuj przez dodatkową 1 minutę. Odstawić do ostygnięcia.
- W dużej misce dodaj odsączoną i opłukaną czarną fasolę. Rozgnieć fasolę widelcem lub tłuczkiem. W porządku, jeśli zostało jeszcze trochę całych ziaren.
- Włóż orzechy włoskie do robota kuchennego i pulsuj, aż uzyskasz drobną kruszonkę.
- Do dużej miski z rozgniecioną czarną fasolą dodaj swoją mieszankę sauté, pokruszone orzechy włoskie, bułkę tartą, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz. Używając rąk lub gumowej szpatułki, mieszaj, aż dobrze się połączą. Spróbuj, jeśli chcesz dodać więcej soli lub pieprzu.
- Rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt o wymiarach około 12 x 14 cali na papierze do pieczenia.
- Przenieś mieszankę na osobny kawałek papieru pergaminowego i uformuj z niej kłodę. Przełóż na środek ciasta francuskiego. Zawsze możesz zmienić kształt kłody, gdy znajdzie się na cieście francuskim. Weź strony; wzdłuż i pojedynczo delikatnie owijaj nim nadzienie. Delikatnie dociśnij ciasto francuskie, aby je uszczelnić. Teraz zrób to samo z obydwoma końcami kaloszy.
- Zwiń kalosze tak, aby szwy były skierowane w dół i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Posmaruj go roztopionym wegańskim masłem i ostrym nożem wytnij ukośne nacięcia w obie strony, tworząc wzór na krzyż.
- Piecz w piekarniku przez 30-33 minuty lub do momentu, aż wierzch nabierze pięknego złotobrązowego koloru. Odstaw na około 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj z sosem, sosem żurawinowym i/lub ulubionymi dodatkami. Miłego oglądania!
Odżywki
Kalorie 651 | Tłuszcz ogółem 34,8 g | tłuszcz nasycony 1,8g | Sód 1009mg | Węglowodany ogółem 66,3 g | Błonnik pokarmowy 6,7g | Cukry ogółem 4,4 g | Białko 22,3g | Witamina D 1136mcg | Wapń 89mg | żelazo 4mg | Potas 508mg |
Więcej pomysłów na wegańskie Święto Dziękczynienia znajdziesz w tym przewodniku po 25 świątecznych przepisach na bazie roślin.
