Jeśli szukasz prostego, ale efektownego przepisu na wielkanocny brunch, pokochasz tę Tartę Marchewkową. To bezproblemowe, łatwe do przygotowania danie, które wygląda i smakuje niesamowicie.
Słodka, marynowana w chili marchewka i pikantna ricotta z migdałami to idealny dodatek do tej lekkiej tarty z ciasta francuskiego.
Ta tarta jest pyszna zarówno na ciepło jak iw temperaturze pokojowej. Podawaj prosto z piekarnika z dużą sałatką na lunch lub kolację. Po schłodzeniu świetnie nadaje się na śniadanie lub lunch.
W tym przepisie marchewki są miękkie, ale nadal można je ugryźć. Jeśli wolisz całkowicie miękkie, rozpływające się w ustach marchewki, gotuj je na parze przez 5 minut lub piecz przez 15 minut przed marynowaniem.
Migdałową ricottę można przygotować kilka dni wcześniej i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Możesz nawet sfermentować swój ser, aby uzyskać mocniejszy smak.
Chcesz tańszą wersję?
- Kup całe migdały, blanszuj, a następnie sam je zmiel
- Lub zamiast migdałów użyj słonecznika lub orzechów włoskich
- Doskonałą bazą może być serek tofu lub gęsty wegański jogurt
- Rukola to świetny niedrogi dodatek, jeśli nie masz pod ręką świeżych ziół
- Lub jeśli masz marchewki z zieleniną na wierzchu, użyj ich jako dodatków
Chcesz zdrowszej wersji?
- Zamiast ciasta francuskiego użyj ciasta pełnoziarnistego lub ciasta na pizzę
- Więc spraw, aby Twoja tarta była beztłuszczowa, po prostu pomijając olej w tym przepisie
- Hummus to kolejna propozycja zdrowego i pysznego sosu
- Podawaj Tartę Marchewkową z dużą, świeżą sałatką
Chcesz bardziej wyszukaną wersję?
- Wybierz tęczowe marchewki
- Fermentuj migdałową ricottę przez kilka dni, aby uzyskać wyjątkowo pikantny i serowy smak
- Udekoruj swoją tartę startym wegańskim parmezanem lub pokruszoną wegańską fetą
- Wykończ tartę skropioną balsamiczną redukcją i olejem chili
Czas przygotowania:20 minutCzas gotowania:30 minut
Tarta Marchewkowa
4 porcje
Składniki
- 10 oz/ 275 g ciasta francuskiego, upewnij się, że jest wegańskie
- 12 oz/ 350 g marchwi (7-8 sztuk)
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki bazylii
- 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
- 2 łyżki pestek dyni
- sól, pieprz
Ricotta z migdałami:
- 1 szklanka zmielonych, blanszowanych migdałów
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 2 łyżki drożdży odżywczych
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
Dodatki (opcjonalnie):
- wegański parmezan
- świeże zioła
- balsamiczna mżawka
Instrukcje
- Jeśli używasz mrożonego ciasta francuskiego, rozmroź je, a następnie rozwałkuj na duży, cienki prostokąt. W przeciwnym razie po prostu rozwałkuj ciasto francuskie.
- Marchewki obieramy i kroimy wzdłuż na pół lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości.Marchewki ułożyć w naczyniu, skropić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, posypać bazylią, płatkami chili, solą i pieprzem. Jeśli wolisz bardziej miękkie marchewki, gotuj je na parze przez 5 minut przed marynowaniem.
- Na migdałową ricottę wymieszaj mielone migdały, sok z cytryny, ocet, odżywcze drożdże i oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Ciasto francuskie nakłuć widelcem, a następnie rozsmarować na nim ricottę z migdałami, zostawiając ze wszystkich stron mały margines. Zawiń krawędzie do środka i dociśnij widelcem, aby zabezpieczyć.
- Na wierzchu ciasta ułożyć marchewki, delikatnie wciskając je w ricottę. Posypać pestkami dyni.
- Piecz w temperaturze 200°C przez około 30 minut lub do uzyskania złotego koloru. Podawaj od razu lub w temperaturze pokojowej, posypane wiórkami wegańskiego parmezanu i wybranymi ziołami.
Odżywki
Kalorie 670 | Tłuszcz ogółem 49,1 g | tłuszcze nasycone 49,1g | Cholesterol 0mg | Sód 818mg | Węglowodany ogółem 47,9 g | Błonnik pokarmowy 7,6g | Cukry ogółem 6g | Białko 14,2g | Wapń 106mg | żelazo 5mg | Potas 659mg |
