Wegański ser przeszedł długą drogę od czasu, gdy po raz pierwszy spróbowałem sojowego serka śmietankowego pod koniec lat 90. mieszkając w Los Angeles. Pamiętam, jak krztusiłem się smakiem i myślałem, że nie ma mowy, żeby mój cenny tostowy bajgiel się rozprzestrzeniał. Kilka dekad w przód i sery na bazie roślin są lepsze niż kiedykolwiek: obecnie najlepsi szefowie kuchni w branży roślinnej wykorzystują wiele innowacyjnych składników, takich jak orzechy nerkowca, mleko migdałowe, śmietanka kokosowa, aromat wędzony i produkty fermentowane, aby stworzyć produkty roślinne. serów, które znacznie przewyższają wszystko, co produkuje przemysł mleczarski.
Produkty mleczne są niezdrowe, mniej przyjazne dla środowiska i bardziej okrutne dla zwierząt niż alternatywy pochodzenia roślinnego. Kupując sery bezmleczne nie tylko ratujesz życie krów, ale także wspierasz firmy, które cenią zrównoważony rozwój i środowisko. Poniżej znajduje się dziesięć pysznych wegańskich serów, dzięki którym zaczniesz swoją miłość do serów roślinnych.
-
Pieczeń Polowa - Ziołowe Plasterki Chao
Chao firmy Field Roast, słynącej z roślinnych kiełbasek, to jeden z nielicznych plasterków sera, które mogę zjeść prosto z opakowania. Oczywiście świetnie smakuje również rozpuszczona w grillowanej kanapce z serem z plasterkiem pomidora, w twoim ulubionym przepisie na roślinną lasagne lub posiekana na wegetariańskiej pizzy. Ten kremowy ser jest na bazie kokosa i doprawiony sfermentowanym tofu, aby uzyskać słodki i pikantny produkt końcowy. Powodzenia w jedzeniu tylko jednego kawałka! Inne smaki Chao, Tomato Cayenne i Creamy Original są równie pyszne.
-
Mleczarnia Miyoko - Koło serowe z suszonymi pomidorami i czosnkiem
Prawdziwa historia - nigdy nie spotkałem sera Miyoko's Creamery, który by mi się nie podobał. Podziwiam również twórczą założycielkę, autorkę książek kucharskich i szefową kuchni Miyoko Schinner, jej miłość do uratowanych zwierząt i oddanie weganizmowi. Kółko serowe z suszonymi pomidorami i czosnkiem jest wytwarzane z kremu z orzechów nerkowca i fermentowane z żywymi kulturami bakterii. Podawaj na krakersach zbożowych lub bądź kreatywny i przygotuj wegańskie risotto z suszonymi pomidorami Miyoko z ich strony internetowej.
-
Kite Hill – Zwykły Serek Z Mleka Migdałowego
Potrzebuję już otwarcia granic między Kanadą a Stanami Zjednoczonymi, abym mógł kupić trochę serka śmietankowego Kite Hill, ponieważ nie jest on dostępny w Toronto. Trzy osoby, z których jedna jest utalentowanym Szefem Kuchni i twórcą pysznej roślinnej restauracji Crossroads w Los Angeles, założyły Kite Hill.Ich aksamitnie gładki kremowy serek z mleka migdałowego jest idealny na tostowym bajglu z poranną kawą. Kiedy potrzebujesz przerwy od przypraw i ziół, jest to jedna z najlepszych zwykłych odmian na rynku.
-
Orzechy do sera – Un-Brie-Lievable
Nuts For Cheese to kanadyjska firma wegańska wykorzystująca etycznie pozyskiwane i wysokiej jakości składniki, takie jak orzechy nerkowca, mleko kokosowe i odżywcze drożdże. To, co zaczęło się jako jeden szef kuchni na zapleczu wegańskiej kuchni, przekształciło się w pełnowymiarową placówkę, której celem jest szerzenie pozytywnych zmian poprzez jedzenie. Mają sześć unikalnych odmian sera, a każda z nich ma przepyszny smak. Un-Brie-Lievable to półtwardy klin, który jest bogaty i kremowy i idealnie pasuje do mojej domowej deski do wędlin. Jeśli mieszkasz w USA, możesz zamówić Nuts For Cheese za pośrednictwem Vegan Essentials.
-
Daiya – paluszki serowe w stylu Cheddar
Kto nie pamięta z dzieciństwa podjadania paluszków serowych przed obiadem? Teraz możesz ponownie przeżyć te chwile dzięki roślinnym Cheeze Sticks firmy Daiya, idealnym w podróży. Składniki to śmietanka kokosowa i skrobia z tapioki, ale w przeciwieństwie do ich wiórków i plastrów nie trzeba topić paluszków – są pyszne zaraz po wyjęciu z opakowania (tak, naprawdę). Są również przyjazne dla dzieci, a mój wegański syn je uwielbia.
-
Violife - zupełnie jak blok fety
Twoje sałatki greckie na bazie roślin właśnie stały się o wiele lepsze. Violife ma siedzibę w Grecji, więc stworzenie bloku Just like Feta było naturalnym dopasowaniem i inspiracją ich greckim dziedzictwem. Pikantny blok doskonale komponuje się z oliwkami, pomidorkami koktajlowymi lub pieczarkami Portobello. Oprócz ekstraktu z oliwek i oleju kokosowego ich feta zawiera witaminę B12.Wszystkie ich pyszne produkty serowe są wegańskie, ponieważ wierzą w życie w harmonii ze zwierzętami i środowiskiem.
-
Wegański starty parmezan od Go Veggie
Wstrząśnij, kochanie, potrząśnij! Ubij swoje ulubione danie z makaronem i posyp je pysznym startym parmezanem od Go Veggie, aby uzyskać dodatkowy efekt. Jest całkowicie roślinny, ale smakuje jak klasyczny parmezan. Ich strona internetowa zawiera kilka pysznie wyglądających przepisów, w których można wykorzystać tę polewę z parmezanem.
-
Podążaj za sercem - Plasterki Wędzonej Goudy
Odtańczyłam taniec radości w dniu, w którym odkryłam plastry wędzonej goudy autorstwa Follow Your Heart. Kanadyjczycy znają markę jako Earth Island, ale produkty są takie same. Ta wędzona gouda orzesznikowa jest tworzona z naturalnym aromatem dymu ze źródeł roślinnych i jest idealnym składnikiem obfitej kanapki Panini z karmelizowaną cebulą, pieczoną czerwoną papryką i cukinią.Firma Follow Your Heart zaczynała jako lada do zup i kanapek, a obecnie jest liderem w branży z pełną gamą produktów roślinnych.
-
Treeline Treenut Ser - Papryka Chipotle-Serrano
Nie trzeba podróżować do Francji, skoro w ponad 3000 sklepów w całych Stanach Zjednoczonych można kupić wyśmienity miękki ser francuski. Chipotle-Serrano Pepper firmy Treeline składa się z płatków chipotle Marita, wędzonego pieprzu Serrano i hodowanych orzechów nerkowca. Ta wegańska marka kocha wszystkie zwierzęta, nie używa oleju palmowego w żadnym ze swoich produktów, a na swojej stronie udostępnia linki do prawdy o branży mleczarskiej.
-
Whole Foods 365 – bezmleczny ser mozzarella w kawałkach
Wiesz, że wegańskie sery weszły do głównego nurtu, gdy giganci sklepów spożywczych, tacy jak Whole Foods, mają własną linię. Tak, czasy zdecydowanie się zmieniły. Te bezmleczne kawałki sera Mozzarella topią się i rozciągają, tworząc idealną domową wegetariańską pizzę. Są również dostępne w wersji Cheddar.
Jaki jest twój ulubiony ser roślinny? Daj nam znać w komentarzach.
