Chcesz uniknąć cukrzycy typu 2? Pomiń bekon.
Jeśli o to chodzi, zdecyduj się zamienić wołowinę na tego lata na grilla Impossible lub Beyond Burger i unikaj wszelkiego rodzaju przetworzonego mięsa, drobiu, a nawet ryb. Tak wynika z nowego badania, w którym dokonano przeglądu wyników zdrowotnych setek tysięcy ludzi i ich wyborów żywieniowych w ciągu ostatnich dziesięcioleci. Według nowych badań zmniejszenie spożycia czerwonego i przetworzonego mięsa, drobiu i ryb może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 nawet o 33 procent.
Metaanaliza opublikowana w czasopiśmie Diabetes and Metabolism przeanalizowała prawie trzydzieści badań oceniających nawyki żywieniowe osób spożywających różne produkty pochodzenia zwierzęcego. W sumie w badaniu dokonano przeglądu wyników ponad 386 000 osób, aby zobaczyć, w jaki sposób jedzenie mięsa lub jego pomijanie wpłynęłoby na szanse zachorowania na cukrzycę typu 2 w ciągu całego życia. Dowody były jasne. Jedz mięso, zwiększasz ryzyko cukrzycy typu 2. Pomiń to, a zmniejszysz ryzyko.
„Ogólnie rzecz biorąc, wyniki tej metaanalizy wykazały pozytywny związek między całkowitym spożyciem mięsa, spożyciem czerwonego mięsa i spożyciem przetworzonego mięsa” — według doradcy ds. endokrynologii.
Jak bardzo spożycie mięsa wpłynęło na czynniki ryzyka?
Badania wykazały, że osoby, które spożywały najwięcej czerwonego mięsa, odnotowały 22-procentowy wzrost zachorowań na cukrzycę; przetworzone mięso podniosło ryzyko o 25 procent.Ale ci, którzy spożywali znaczne ilości zarówno czerwonego, jak i przetworzonego mięsa, mieli zwiększone ryzyko aż o 33 procent. Kiedy badani spożywali dodatkowe 50 gramów więcej mięsa dziennie, ryzyko cukrzycy wzrosło do 46 procent. Wiadomość: im więcej jesz mięsa, tym większe ryzyko.
Chociaż cukier jest częściej związany z wystąpieniem cukrzycy typu 2, naukowcy odkryli, że nie jest to jedyny czynnik. Zwiększone spożycie tłuszczów nasyconych, cholesterolu i żelaza hemowego z białka zwierzęcego wiązało się ze zwiększonym ryzykiem. Naukowcy zauważyli, że przybieranie na wadze w wyniku nadmiernego spożycia mięsa może również odgrywać pewną rolę.
Badania wskazują również na związek między owocami i warzywami a ryzykiem zachorowania na cukrzycę. Jedno z badań wykazało, że osoby z wysokim poziomem witaminy C, regularnie spożywające świeże owoce i warzywa, a także zielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, wiązały się z 62-procentowym zmniejszeniem ryzyka rozwoju choroby.
"Więc kiedy pomijasz mięso, zapełnij swój talerz mieszanymi warzywami, wybieraj całe owoce jako przekąski i ogólnie powiedz sobie, że gdybym mógł to wyhodować, to warto. Inne badania wskazują na korzyści płynące z całkowicie bezmięsnej diety w zmniejszaniu ryzyka rozwoju cukrzycy. Badanie Harvard He alth z 2019 r. wykazało, że dieta oparta głównie na roślinach doprowadziła do 23-procentowego zmniejszenia ryzyka zachorowania na cukrzycę typu 2."
