Odżywianie zawsze było dużą częścią mojego życia. Ale stało się to dla mnie priorytetem, ponieważ musiałem przezwyciężyć chorobę autoimmunologiczną oraz wyniszczający ból i zmęczenie, które były przewlekłymi objawami. Dużo czasu zajęło moim lekarzom ustalenie, co mi dolega, a potem prawie tyle samo czasu zajęło wymyślenie skutecznych metod leczenia. Bywały dni, kiedy trudno było wstać z łóżka. Ale nadal chciałem rywalizować na korcie tenisowym. Jednak z powodu moich objawów wiedziałem, że nie będę w stanie występować na poziomie, do którego wiedziałem, że jestem w stanie, więc profesjonalne granie nie wchodziło w rachubę, dopóki problem nie zostanie rozwiązany.
Kiedy w 2011 roku zdiagnozowano u mnie zespół Sjögrena, musiałam wprowadzić kilka poważnych zmian w stylu życia, aby zdrowie było na pierwszym miejscu. Po wypróbowaniu wszystkiego, co zalecił lekarz, nadal odczuwałem bóle mięśni i stawów oraz ciągłe zmęczenie. Ale kiedy zacząłem odkrywać dietę roślinną, aby zmniejszyć stan zapalny i wesprzeć mój układ odpornościowy, pokochałem sposób, w jaki się po niej czułem, więc kontynuowałem.
Od ponad dekady trzymam się diety roślinnej i nigdy nie czułam się lepiej. Daje mi energię, aby dawać z siebie wszystko przez cały dzień i sprawia, że czuję się na szczycie, ponieważ wszędzie dokonuję zdrowszych wyborów.
Teraz, dziesięć lat później, w końcu odkryłam zdrową równowagę. Nadal jem głównie pokarmy roślinne, takie jak warzywa i białko roślinne, ale nie zawsze jestem doskonały. Ważne jest, aby od czasu do czasu się zafundować!
Chcesz wypróbować Happy Viking? Uzyskaj 10 USD zniżki na pierwsze zamówienie z kodem THEBEET10.
Co jem w ciągu dnia
Oto, jak wygląda mój typowy dzień jedzenia, z niektórymi z moich ulubionych marek żywności pochodzenia roślinnego. W zestawie znajduje się również moja własna marka zdrowych koktajli białkowych, Happy Viking, którą stworzyłem, ponieważ miałem problem ze znalezieniem idealnego koktajlu proteinowego, aby poczuć się uzupełnionym po ciężkim treningu. Teraz używam go przez cały dzień, ilekroć potrzebuję zdrowego zastrzyku białka roślinnego, aby podnieść poziom energii.
- Śniadanie: Koktajl proteinowy z jagodami lub filiżanka owoców
- Lunch: Słodkie ziemniaki z ryżem i jednym z moich domowych dressingów
- Przekąska: Chipsy z jarmużu, orzechy, batony, zielone smoothie
- Obiad: Soczewica na quinoa i warzywach lub wegetariański burger z soczewicy z sałatą, pomidorami, cebulą i marynowanymi warzywami
- Deser: Bezmleczne lody Coconut Bliss słodko-wiśniowe amaretto, batonik czekoladowy Hu Kitchen z masłem orzechowym lub Kompletne podwójne czekoladowe ciastko Lenny & Larry.
Śniadanie: Poranki są dla mnie ciężkie, ponieważ ogólnie rzecz biorąc, rano nie jestem wielkim żarłokiem. Zwykle nie mam zbyt wiele czasu na zrobienie czegoś, ponieważ śpieszę się na treningi lub spotkania. Czasami robię szybkie smoothie ze świeżymi jagodami i gałką mojego proszku białkowego Happy Viking (prawdopodobnie o smaku truskawkowym, to mój ulubiony) i piję to w biegu. Jeśli mam ochotę na coś słodszego, dodaję do koktajlu dwie lub trzy daktyle. Lubię rano odpocząć i nie chcę się spieszyć.
Lunch: W zależności od tego, ile mam czasu na lunch i jak wygląda mój harmonogram, mój południowy posiłek może się różnić od słodkich ziemniaków i ryżu do zielonego koktajlu. Może to być albo lunch w biurze, albo napój energetyczny w drodze do fizjoterapeuty.Mój lunch zwykle wypełnia mnie do czasu, aż obiad będzie gotowy, a ja jem raczej proste posiłki.
Czasami wychodzę do jednej z moich ulubionych wegańskich restauracji na lunch lub szybką przekąskę w środku dnia. Nie mogłabym żyć bez truskawkowego koktajlu Christopher's Kitchen, jest najlepszy!
Przekąski: Spędzam dużo czasu na Florydzie, więc jem dużo świeżych pomarańczy i cytrusów na przekąskę. Nie jestem też największym smakoszem przekąsek, ale jeśli zgłodnieję, zjem wszystko, co jest w pobliżu: aromatyzowane orzechy, pokrojone owoce, marynowaną zieloną fasolę lub kalafior i chipsy z jarmużu. Uwielbiam też batony CLIF Crunchy Peanut Better o smaku na pobudzenie w środku dnia. Daje mi dodatkowy impuls, kiedy naprawdę tego potrzebuję! Kolejną przekąską, którą uwielbiam, są Earth Balance White Cheddar Puffs. Coraz lepiej radzę sobie ze zdrowymi przekąskami, ponieważ nie zrozumcie mnie źle. Uwielbiam cukierki.
Staram się utrzymać jak najbardziej zasadowy odczyn mojego organizmu, aby uniknąć długotrwałych problemów zdrowotnych, dlatego trzymam się z dala od kwaśnych pokarmów, takich jak cukier. Staram się skupiać na jedzeniu naprawdę czystych przekąsek i prawdziwych składników, dlatego zawsze sprawdzam skład na odwrocie opakowania.
Czasami zaglądam do spiżarni w poszukiwaniu przekąsek i nic nie znajduję i uświadamiam sobie, że nawet nie jestem głodna. Ale ostatnio robię własne wegańskie przyprawy, takie jak wegański dressing z maślanki, więc czasami zanurzam w nim garść pokrojonych warzyw. Jest tak dobry i bardzo łatwy do zrobienia.
Obiad: Na obiad zwykle ubijam trochę soczewicy i dodaję ją do gigantycznej sałatki z komosą ryżową lub jem na smażonych warzywach.
Kiedy gotuję, staram się zrobić coś szybkiego, ale smacznego, ponieważ pod koniec dnia jestem tak zmęczona, że nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni! Ale lubię eksperymentować z różnymi produktami roślinnymi. Czasami gotuję burgera wegetariańskiego lub z soczewicy i przyprawiam pasztecik różową solą morską i czosnkiem w proszku – dwie przyprawy, bez których nie mogę żyć. Lub rzucam na burgera wszystko, co mam z lodówki, takie jak sałata, cebula i pomidory, i łączę mój posiłek z koktajlem białkowym Happy Viking.Uwielbiam smak czekolady wieczorem, bo smakuje jak deser.
Jeśli chodzi o słodycze,Staram się nie jeść za dużo cukru, więc skuszę się na kilka daktyli, naturalną granolę z jagodami lub maślaną czekoladę z orzechów nerkowca z Hu Kuchnia, która nie zawiera cukru trzcinowego, rafinowanego ani nabiału. Zawsze sprawdzam składniki, aby upewnić się, że moje smakołyki zawierają naturalne słodziki. Raz lub dwa razy w tygodniu pozwalam sobie na zjedzenie pełnego ciasteczka Lenny & Larry's Complete Cookie lub odrobiny bezmlecznych lodów Coconut Bliss Sweet Cherry Amaretto. Chociaż lody zawierają 17 gramów cukru, są całkowicie pochodzenia roślinnego i smakują naprawdę dobrze. To świetna zabawa!
Podsumowanie: To paliwo, które pozwala mi przetrwać dzień, czując się najlepiej, ale dla każdego jest to coś innego. Słuchaj swojego ciała! Kiedy znajdziesz właściwą równowagę w swoim odżywianiu, poczujesz różnicę. Staraj się jeść najzdrowsze, a twoje ciało ci podziękuje! Poczujesz się lepiej, silniejszy i bardziej energiczny, aby stawić czoła temu, co przyniesie dzień.
20 Sportowcy, którzy przeszli na weganizm, aby stać się silniejszymi
Getty Images
1. Novak Djokovic: mistrz tenisa numer jeden na świecie
Tenisista numer jeden na świecie, Novak Djokovic, ponad dwanaście lat temu przeszedł na dietę roślinną, aby poprawić swoje wyniki sportowe i wygrywać więcej meczów. W ostatnich wywiadach przyznał, że przejście na weganizm pomogło mu awansować z trzeciego miejsca na świecie na pierwsze na świecie, ponieważ pomogło mu usunąć alergie. Przed zmianą diety Djokovic szukał lekarstwa na problemy z oddychaniem, które kosztowały go mecze i skupienie, które powodowały, że walczył podczas najbardziej intensywnych meczów. Alergie sprawiały, że czuł się tak, jakby nie mógł oddychać i byłby zmuszony wycofać się z meczów rywalizacyjnych, tak jak to zrobił w Australii. "Jedzenie mięsa było trudne dla mojego trawienia i wymagało dużo niezbędnej energii, której potrzebuję do skupienia, regeneracji, do następnej sesji treningowej i do następnego meczu, >"2. Tia Blanco: profesjonalna surferka i ambasadorka Beyond Meat: 20 sportowców, którzy przysięgają na dietę roślinną w celu zwiększenia wydajności
Tia Blanco zdobyła złoto w International Surfing Association Open w 2015 roku i przypisuje swój sukces diecie wegańskiej. Blanco informuje, że dieta wegańska pomaga jej zachować siłę i lubi jeść różne formy wegańskiego białka, takie jak orzechy, nasiona, fasola i rośliny strączkowe. Na profesjonalną surferkę miała wpływ jej matka, która jest wegetarianką i dorastała w gospodarstwie domowym opartym na wegetarianizmie. Blanco nigdy w życiu nie jadła mięsa, co znacznie ułatwiło jej przejście na produkty roślinne. Mówiąc o ułatwianiu życia, Blanco ma stronę kulinarną na Instagramie o nazwie @tiasvegankitchen, na której dzieli się swoimi ulubionymi prostymi wegańskimi przepisami, aby wszyscy jej fani mogli jeść jak ich ulubiony zawodowy wegański sportowiec. Oprócz domowych posiłków Blanco została niedawno ambasadorką wegańskiej firmy Beyond Meat, a teraz publikuje na Instagramie historie i najważniejsze przepisy na jej ulubione dania z bezmięsnego mięsa.
3. Steph Davis: czołowy światowy zawodowy wspinacz
"Steph Davis jest weganką od 18 lat i mówi, że nie ma nic w moim życiu, co nie stałoby się dzięki temu lepsze, od wspinaczki i lekkiej atletyki po dobre samopoczucie psychiczne i duchowe.>"Getty Images
4. Venus Williams: Świetny tenis
Mistrzyni tenisa, Venus Williams, przysięga, że przejście na weganizm było jednym z czynników, które pomogły jej poprawić wyniki i przezwyciężyć chorobę autoimmunologiczną. Gwiazda tenisa przeszła na weganizm w 2011 roku, kiedy zdiagnozowano u niej zespół Sjögrena, wyniszczającą chorobę autoimmunologiczną, która objawia się bólem stawów, obrzękiem, drętwieniem, pieczeniem oczu, problemami trawiennymi i zmęczeniem. Zdecydowała się na jedzenie na bazie roślin, aby odzyskać dawną zdrowie, i to zadziałało, więc trzymała się tego. Siedmiokrotna mistrzyni Wielkiego Szlema w grze pojedynczej szybciej regeneruje się teraz na diecie roślinnej, w porównaniu do tego, jak się czuła, kiedy jadła białko zwierzęce.Kiedy masz chorobę autoimmunologiczną, często odczuwasz ekstremalne zmęczenie i przypadkowe bóle ciała, a dla Venus dieta roślinna zapewnia energię i pomaga jej zmniejszyć stan zapalny. The Beet poinformował o diecie Willaima i tym, co zwykle je w ciągu dnia, aby zachować zdrowie, kondycję i wygrywać więcej meczów. Mówiąc o swoim ulubionym obiedzie, Williams dodaje: „Czasami dziewczyna po prostu potrzebuje pączka!”
