Kiedy wybierasz się do swojego ulubionego miejsca z acai w poszukiwaniu zdrowego śniadania lub przekąski, możesz wejść do prawdziwego sklepu ze słodyczami, ponieważ przeciętna 16-uncjowa miska acai z miejsca z sokiem ma 630 kalorii, 80 gramów węglowodanów, 41 gramów cukru i 34 gramów tłuszczu. To równowartość dwóch i pół pączka z galaretką (każdy ma 250 kalorii). Upewnienie się, że otrzymujesz wszystkie składniki odżywcze i mniej cukru w misce, zależy od tego, co się do niej dostanie.
"Aby dowiedzieć się, jak zmaksymalizować wartości odżywcze tych pożywienia, poprosiliśmy dyplomowaną dietetyczkę Kelli Morgan, aby pomogła fanom acai wykorzystać moc tych pełnych przeciwutleniaczy jagód i utrzymać zawartość każdej miski acai do 400 kalorii lub mniej. Oznacza to, że będziesz pełny przez wiele godzin, bez dodanych kalorii lub cukrów w większości misek. „Widziałem miski acai z ponad 1000 kalorii w moim lokalnym sklepie, mówi Morgan. Przygotowanie miski acai w domu to świetny sposób na kontrolowanie zawartości kalorii. więc możesz utrzymać swoją miskę acai na poziomie około 350-400 kalorii.”"
„Acai to pożywienie z lasów deszczowych Amazonii, które jest bogate w przeciwutleniacze, kwasy omega 3, omega 6 i omega 9 i ma naturalnie niską zawartość cukru. Po zmieszaniu ze słodszymi owocami tworzy najsmaczniejsze smoothie bowl” – dodaje Morgan.
Aby uzyskać zdrowszą miskę acai, którą możesz zrobić w domu, oto przepis Morgana:
Składniki:
- 1/4 szklanki mleka roślinnego
- 1 opakowanie mrożonego acai
- 1 mrożony banan (zamrożony w celu uzyskania kremowej konsystencji miękkiej porcji)
- 1/2 szklanki jagód lub innych świeżych owoców
Instrukcje
- Włóż zamrożone opakowanie acai pod bieżącą wodę na 30 sekund, aby się rozmroziło.
- Wlej 3 łyżki wody do blendera. Rozbij acai podczas dodawania. Dodaj banana.
- Zmiksuj na gładką masę, wciśnij kawałki banana w ostrza. Skraca to czas miksowania i pomaga utrzymać zimną i gęstą mieszankę.
- Opróżnij zawartość do miski i dodaj wybrane dodatki
Bądź kreatywny z dodatkami, a jeśli masz dzieci, dodaj wybrane przez nie dodatki. Ulubione dodatki to granola lub nasiona chia, ale uważaj na dodatkowe kalorie, które mogą pochodzić z niektórych tych dodatków, i ogranicz je do minimum, aby dodać chrupkości i tekstury.
Zdrowe dodatki do miski acai:
1. Granola. „Robię sama, więc mam kontrolę nad składnikami. Uwielbiam włączać owies do mojej diety, aby zwiększyć ilość błonnika, białka i żelaza”, powiedział RD. Przepisy zarówno na muesli kokosowej, jak i granoli z trzema ziarnami są dostępne na stronie internetowej Kelli, ale granola z płatkami owsianymi jest najlepsza do misek acai. Jeśli musisz iść drogą kupioną w sklepie, poszukaj takiej bez dodatku cukru, pełnych składników i wysokiej zawartości błonnika w porcji. „Lubię Purely Elizabeth i Safe and Fair, ponieważ używają tych samych pełnych składników, które można zrobić w domu” — powiedział Morgan. Używaj oszczędnie, aby granola nie stała się ukrytą bombą kaloryczną w Twojej misce.
2. Nasiona chia. „Czy wiesz, że 1 uncja nasion chia zawiera 11 g błonnika, 4 g białka i 30 procent naszego dziennego zapotrzebowania na mangan, magnez i fosfor? Porozmawiaj o pożywieniu!” Morgan mówi. Nasiona chia można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym lub sklepie ze zdrową żywnością.
3. Jagody. „Filiżanka jagód zawiera 160 procent naszego dziennego zapotrzebowania na witaminę C i zawiera mnóstwo innych przeciwutleniaczy i fitochemikaliów” — wyjaśnia Morgan. Kup jagody, które są w sezonie, lub zmieszaj i dopasuj, aby uzyskać miskę z jeszcze bardziej kolorowymi przeciwutleniaczami! Dodaj jagody, truskawki, jeżyny, maliny. Każdy jest pełen błonnika i składników odżywczych.
4. Jagody Goji. Jagody Goji dodają tekstury do żucia, a także 18 aminokwasów i długą listę silnych przeciwutleniaczy, mówi Morgan. Kup suszone jagody goji online i trzymaj je pod ręką.
5. Pokrojone migdały.Migdały to kolejny zdrowy dodatek, ponieważ „dodają warstwę chrupkości oprócz błonnika, składników odżywczych, białka i zdrowych tłuszczów” — mówi Morgan. Inne orzechy, takie jak orzechy włoskie, zawierają kwasy omega-3, błonnik i białko, ale nie przesadzaj, ponieważ mają one najwięcej tłuszczu i kalorii, i zawsze kupuj surowe i niesolone. „Prażenie orzechów może uszkodzić ich zdrowe tłuszcze” – wyjaśnił Morgan.
6. Płatki kokosowe. Dodaj posypkę niesłodzonych płatków kokosowych, aby uzyskać tropikalny smak, oprócz błonnika i żelaza. Kupuj niesłodzone płatki kokosowe, aby uniknąć dodatkowego cukru.
7. Stalówki kakaowe. Jeśli chcesz słodką nakładkę z niską zawartością cukru i wysoką zawartością minerałów, w tym żelaza i magnezu, dodaj ziarna kakaowca do swojej miski z acai.
I 3 składniki, których należy unikać podczas robienia miseczek acai
1. Czekoladowe chipsy. „Unikaj pokusy dodawania dodatkowych kalorii i cukru, zamiast tego użyj ziaren kakaowca, aby uzyskać ten sam słodki, chrupiący kopniak.
2. Nektar z agawy. Bary z sokami dodają nektar z agawy na wierzch swoich misek, aby osłodzić naturalnie gorzki smak acai, ale pomiń ten krok, sugeruje Morgan. Bez niej Twoja miska nadal będzie pyszna.
3. Kochanie. To kolejny popularny dodatek do miski acai z barów z sokami. Podobnie jak agawa, jest to zbędny dodatek. Naturalne cukry z jagód będą wystarczające dla słodkiego smaku.
