Kiedy zdrowe odżywianie przekracza granicę zachowania, które jest niezdrowe? Podczas gdy dieta oparta głównie na roślinach jest uważana za zdrową i promuje dobre samopoczucie fizyczne i psychiczne oraz długowieczność, niektórzy ludzie tak bardzo skupiają się na czystym jedzeniu, że może to powodować niepokój, wpływać na ich zdrowie, życie społeczne i relacje. Obsesja na punkcie tego, jak zdrowe jest twoje jedzenie, może stać się rodzajem zaburzenia odżywiania zwanego ortoreksją, która ma podobieństwa do innych zaburzeń odżywiania i w skrajnych przypadkach może wymagać profesjonalnego leczenia.
Chociaż naukowcy wciąż badają motywy ortoreksji i to, czym różni się ona od normalnego zdrowego odżywiania, istnieją pewne podstawowe wytyczne, które są uzgodnione. Przyjrzyjmy się faktom na temat ortoreksji, czynnikom ryzyka i wpływom oraz narzędziom diagnostycznym, aby dowiedzieć się, czy twoja obsesja na punkcie jedzenia jest zdrowa, czy nie.
Co to jest ortoreksja?
Termin ortoreksja, ukuty po raz pierwszy przez lekarza Stevena Bratmana ponad 20 lat temu, jest połączeniem greckich słów „orthós” – oznaczających prawidłowy – i órexis – oznaczających apetyt. W najprostszej definicji ortoreksja to obsesja na punkcie prawidłowego lub zdrowego odżywiania.
Orthorexia nervosa (często skracana do ortoreksji), która ma podobną nazwę do innego zaburzenia odżywiania, jadłowstrętu psychicznego, to termin medyczny określający, kiedy zachowania motywowane obsesją na punkcie zdrowego odżywiania negatywnie wpływają na czyjeś życie i zdrowie. Anorexia nervosa charakteryzuje się ograniczeniem ilości jedzenia, które ktoś zjada, ale osoby z ortoreksją ograniczają jedzenie w oparciu o ich jakość (kiedy nie są uważane za wystarczająco zdrowe do spożycia).
Jak lekarze diagnozują ortoreksję?
Ortoreksja nie jest formalnie uznawana za odrębne zaburzenie odżywiania, a kryteria diagnostyczne są przedmiotem dyskusji. Z tego powodu lekarz może nie rozpoznać choroby i ktoś może potrzebować specjalisty od zaburzeń odżywiania, aby je zdiagnozować.
Niektórzy specjaliści od zaburzeń odżywiania używają testu diagnostycznego opracowanego przez Bratmana, ale istnieje około siedmiu różnych narzędzi, których pracownicy służby zdrowia mogą używać do diagnozowania ortoreksji psychicznej, i żadne z nich nie jest uważane za złoty standard w diagnozowaniu.
Oznaki i objawy, aby uważać na ten sygnał niezdrowej ortoreksji
National Eating Disorders Association (NEDA) wymienia znaki ostrzegawcze i symptomy ortoreksji, na które ludzie mogą zwrócić uwagę:
- Kompulsywne sprawdzanie list składników i etykiet wartości odżywczych
- Wzrost troski o zdrowotność składników
- Wycinanie coraz większej liczby grup żywności (cały cukier, wszystkie węglowodany, wszystkie produkty mleczne, wszystkie mięso, wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego)
- Niezdolność do jedzenia czegokolwiek poza wąską grupą pokarmów, które są uważane za „zdrowe” lub „czyste”
- Niezwykłe zainteresowanie zdrowiem tego, co jedzą inni
- Spędzanie godzin dziennie na myśleniu o tym, jakie jedzenie może być serwowane podczas nadchodzących wydarzeń
- Okazywanie wysokiego poziomu niepokoju, gdy „bezpieczna” lub „zdrowa” żywność nie jest dostępna
- Obsesyjne śledzenie blogów o jedzeniu i zdrowym stylu życia na Twitterze i Instagramie
- Obawy dotyczące obrazu ciała mogą być obecne lub nie
NEDA ostrzega, że ortoreksja może prowadzić do niedożywienia, jeśli ktoś ogranicza rodzaje lub ilości spożywanych pokarmów. Dodatkowo, ktoś może wypróbować test Bratmana, aby dowiedzieć się, czy może cierpieć na ortoreksję.
Czy można mieć zdrową ortoreksję i czym różni się ona od ortoreksji psychicznej?
Ludzie mogą mieć coś, co eksperci nazywają „zdrową ortoreksją”. To wtedy ludzie interesują się zdrowym odżywianiem i wybierają żywność ze względu na jej pozytywny wpływ na ciało i umysł. Różni się to od Orthorexia nervosa (niezdrowej ortoreksji), która charakteryzuje się negatywnymi uczuciami dotyczącymi jedzenia, takimi jak wstyd, poczucie winy i strach, a także fiksacjami, kompulsjami, zaabsorbowaniem i przecenianymi ideami dotyczącymi zdrowej żywności. Zdrowa ortoreksja przekracza granicę ortoreksji psychicznej, gdy wpływa na czyjeś życie, interakcje społeczne, zdrowie, wagę lub zdrowie psychiczne.
Poniższe przykłady mogą pomóc komuś zdecydować, czy ma zdrowe podejście do jedzenia i diety roślinnej, czy też ma niezdrową obsesję. Należy zauważyć, że ponieważ nie ma jasnych kryteriów diagnostycznych ortoreksji, poniższe przykłady mają po prostu pomóc komuś rozważyć, czy jego zdrowe odżywianie przekroczyło granicę.
| Scenariusz żywnościowy | Zdrowe nastawienie | Niezdrowa obsesja |
| Codzienne posiłki | Głównie unikanie żywności lub składników, które są dobrze zbadane i uznane za przyczyniające się do złego stanu zdrowia, takich jak tłuszcze nasycone, nadmiar soli, żywność przetworzona i cukry dodane |
|
| Przygotowywanie posiłków | Należna staranność i uwaga, aby żywność była bezpieczna i nie powodowała nadmiernego wysiłku |
|
| Jedzenie towarzyskie | Wybieranie pozycji menu lub restauracji serwujących pożywne, zdrowe jedzenie |
|
| Zakupy spożywcze | Planowanie i kupowanie posiłków bogatych w składniki odżywcze i zdrowe |
|
| Informacje zdrowotne | Dokształcanie się w zakresie zdrowej diety roślinnej i szukanie inspiracji do przepisów i pomysłów na posiłki |
|
Deanne Jade, psycholog, założycielka i dyrektorka National Center for Eating Disorders w Wielkiej Brytanii, powiedziała The Beet: „Ortorektycy zaczynają od dobrego jedzenia, a potem przechodzą w obsesję lub fiksację na punkcie dobroci, czystości i pewnego zadowolenia z siebie. W skrajnych przypadkach cierpi na tym zdrowie, zmniejszają się inne zainteresowania, pogarszają się relacje i sprawy mogą stać się niebezpieczne”. Jade dodała również, że niektórzy ludzie mogą zdać sobie sprawę z tego, jak ortoreksja wpływa na nich i ich otoczenie. „Mam bolesną świadomość, że jestem nudziarzem, nawet jeśli staram się, żeby był nudny w szafie. Jestem nie mniej świadomy, że jestem typem jak wielu moich podobnych, inteligentnym, żyjącym w mieście i bardziej niż odrobinę maniakiem kontroli” – powiedział jeden z pacjentów.
Kto jest zagrożony i jak ludzie rozwijają ortoreksję?
Badania wskazują, że ortoreksja może nakładać się na inne stany, takie jak lęk, jadłowstręt psychiczny, zaburzenie obsesyjno-kompulsyjne (OCD) i obsesyjno-kompulsyjne zaburzenie osobowości (OCPD).
Tamara Pryor, dyrektor wykonawczy ds. klinicznych i badawczych oraz adiunkt i adiunkt oraz opieka nad zaburzeniami odżywiania i dyrektor w NEDA, powiedziała The Beet „Ortoreksja wydaje się być powiązana i wykazuje cechy OCD, gdy ewoluuje od„ zdrowego odżywiania i staje się patologią. Na tym etapie jednostka wyraża obsesyjne myślenie, zachowania kompulsywne, samokaranie poprzez deprywację i nasilające się restrykcje.
Z biegiem czasu osoby wyrażają fobiczne unikanie pokarmów postrzeganych jako niezdrowe, poważny stres emocjonalny, uporczywe niezaspokojenie potrzeb żywieniowych i wyraźne zakłócenia w funkcjonowaniu społecznym. Cechy perfekcjonizmu, OCD i ekstremizmu są czynnikami ryzyka rozwoju ortoreksji.”
Pryor powiedział, że trudno jest określić częstość występowania ortoreksji, ponieważ nie ma dokładnie sprawdzonej miary, ale za pomocą testu Bratmana szacuje się ogromny zakres od 6,9% do 57,6% w populacji ogólnej.
Sportowcy wydają się szczególnie podatni „30 procent mężczyzn i 28 procent kobiet uprawiających różne sporty, takie jak bieganie, pływanie i koszykówka, miało ortoreksję. Niedawno stwierdzono, że jest dość powszechny w społeczności wspinaczkowej / boulderingowej. Sportowcy mogą być bardziej podatni z powodu chęci osiągnięcia optymalnych wyników sportowych” – powiedział Pryor.
Czy dieta roślinna ma związek z zaburzeniami odżywiania?
Niektórzy uważają, że diety roślinne są powiązane z zaburzeniami odżywiania. Przegląd sugerował, że dieta roślinna nie jest przyczyną rozwoju zaburzeń odżywiania, zamiast tego ludzie mogą przyjąć dietę roślinną, gdy już mają zaburzenie odżywiania, jako sposób na dalsze ograniczenie jedzenia.
Zarejestrowany dietetyk Taylor Wolfram powiedział w wywiadzie, że jest to stereotyp, który uniemożliwia weganom leczenie, ponieważ wiele ośrodków zajmujących się zaburzeniami odżywiania nie przyjęłoby wegańskich klientów, chyba że zgodziliby się jeść produkty pochodzenia zwierzęcego „Spotykam się ze stereotypem o wegan cierpiących na zaburzenia odżywiania częściej wśród innych pracowników służby zdrowia niż ja wśród ogółu społeczeństwa” – powiedział Wolfram.
Wpływ mediów społecznościowych i informacji zdrowotnych
Wątpliwości budzi rola informacji zdrowotnych w Internecie w rozwoju ortoreksji. Z pewnością ortorektycy mogą mieć niezdrowe zainteresowanie lub obsesję na punkcie zbierania faktów na temat jedzenia i odżywiania, które mogą utrwalić ich stan. Wiarygodne informacje zdrowotne online umożliwiają jednak ludziom podejmowanie decyzji dotyczących ich zdrowia i zdobywanie cennej wiedzy na temat odżywiania, co dla wielu osób jest pozytywnym krokiem, pomagającym im w przyjęciu zdrowszego stylu życia. Z drugiej strony informacje nienaukowe mogą zaszkodzić „nieustannie krążą informacje o wartościach odżywczych, które nie są poparte naukowo i niedokładne. Ta dezinformacja może nie być przyczyną, ale z pewnością może przyczynić się do rozwoju ortoreksji i innych zaburzeń odżywiania” – powiedział Pryor.
Pryor uważa, że media zajmujące się zdrowiem powinny być świadome promowania zasad dotyczących jedzenia, które kategoryzują żywność jako dobrą, złą lub czystą i zachęcają do stosowania określonych diet w celu osiągnięcia wyższego poziomu oczyszczenia lub statusu.Zamiast tego powiedziała, że powinni promować rozwój zdrowych, radosnych relacji z jedzeniem.
Jak leczy się ortoreksję?
Chociaż lekarz może początkowo nie zdiagnozować ortoreksji, w miarę jej postępu może wymagać leczenia przez lekarza specjalizującego się w zaburzeniach odżywiania. Pryor wyjaśnia, że pracownik służby zdrowia może pomóc komuś zaplanować zbilansowaną dietę i wykorzystać dietetykę, aby uspokoić go w kwestii obaw związanych z jedzeniem. Pryor mówi: „Poza tym leczenie komplikuje fakt, że motywacja stojąca za ortoreksją jest wielopłaszczyznowa.
Najpierw ortorektyk musi przyznać, że ma problem, a następnie określić, co spowodowało obsesję (tj. Muszą także stać się bardziej elastyczni i mniej dogmatyczni w kwestii jedzenia. Praca nad podstawowymi problemami emocjonalnymi wyrażanymi poprzez ich sztywne wzorce żywieniowe ułatwi przejście do bardziej zrównoważonego odżywiania”.
NEDA radzi, że psychoterapia może być potrzebna, aby zwiększyć różnorodność spożywanych pokarmów i narażenie na żywność wywołującą niepokój lub budzącą strach, a Jade dodaje „odpowiedź nie jest medyczna, jest psychologiczna”
Ozdrowieńcy ortorektycy mogą nadal zdrowo się odżywiać, ale będą inaczej rozumieć, czym jest zdrowe odżywianie, zauważa Pryor. dieta jest irracjonalna. Będą musieli odkryć, że chociaż jedzenie jest ważne, to jest to jeden mały aspekt życia i że często ważniejsze są inne rzeczy”.
Gdzie szukać pomocy
Ktoś, kto myśli, że może mieć ortoreksję, powinien omówić to z pracownikiem służby zdrowia, jeśli martwi się konsekwencjami dla swojego zdrowia, samopoczucia psychicznego lub życia codziennego. Mogą również skontaktować się z NEDA lub NCFED, jeśli mają siedzibę w Wielkiej Brytanii, które będą w stanie zaoferować pomoc, poradę i kogoś do rozmowy.
Podsumowanie: Ortoreksja to obsesja na punkcie zdrowego odżywiania
Kiedy przekroczy granicę zachowań i myśli, które negatywnie wpływają na samopoczucie, zdrowie i codzienne życie, zdrowe odżywianie może stać się ortoreksją i wymagać leczenia u specjalisty.
Niektóre grupy ludzi, takie jak sportowcy wyczynowi, osoby stosujące dietę roślinną oraz osoby cierpiące na zaburzenia psychiczne, takie jak stany lękowe lub zaburzenia obsesyjno-kompulsyjne, są bardziej podatne. Leczenie jest dostępne za pomocą terapii i edukacji w zakresie planowania posiłków. Jeśli ktoś ma ortoreksję, powinien zwrócić się o pomoc do swojego lekarza lub terapeuty.
