Endometrioza to coś więcej niż doświadczanie bolesnych miesiączek: dla osób cierpiących jest to skomplikowana przewlekła choroba, która wpływa na każdy aspekt ich życia. Endometrioza dotyka jedną na 10 kobiet i dziewcząt na całym świecie, a jej zdiagnozowanie zajmuje średnio 7,5 roku.
Jessica Murnane jest jedną ze 190 milionów kobiet żyjących z endometriozą. Odkąd zaczęła miesiączkować, doświadcza takich objawów, jak problemy z układem moczowym i żołądkowo-jelitowym.Od lat odwiedza wielu lekarzy, tylko po to, by usłyszeć, że jej objawy to jej wina. Dopiero około 16 lat temu, kiedy miała 28 lat, oficjalnie zdiagnozowano u niej endometriozę IV stopnia. Żyjąc z endometriozą, Murnane codziennie doświadcza bólu i zaostrzeń.
Niestety, podobnie jak w przypadku wielu chorób przewlekłych, na endometriozę nie ma lekarstwa. Jednak Murnane zmieniła swoje życie, wzmacniając się faktami i radząc sobie z codziennymi objawami za pomocą diety i stylu życia opartego na roślinach. Dzięki jedzeniu przeciwzapalnych owoców i warzyw jej ból i objawy zmniejszyły się – teraz ma więcej dobrych dni niż złych. W swojej najnowszej książce Know Your Endo: An Empowering Guide to He alth and Hope With Endometriosis zagłębia się w narzędzia i strategie pomagające osobom z endometriozą radzić sobie z przewlekłym bólem poprzez dietę, ruch, radzenie sobie ze stresem i nie tylko.
W ekskluzywnym wywiadzie dla The Beet Jessica Murnane opowiada o swojej drodze do zdrowia, sile jedzenia jako leku w zmniejszaniu objawów, a nawet o wskazówkach, jak przejść na dietę roślinną.Niech jej słowa zainspirują Cię do włączenia większej ilości owoców i warzyw do swojej diety, odżywienia i ukojenia organizmu.
The Beet: Co sprawiło, że zdecydowałeś się przejść na produkty roślinne?
Jessica Murnane: Jedynym powodem, dla którego zdecydowałam się przejść na produkty roślinne, było to, że przyjaciel zasugerował to jako sposób na łagodzenie mojego chronicznego bólu. Ale nie chciałam spróbować tego. Płakałem z tego powodu. Był tym zirytowany. Nie sądziłem, że to w ogóle zadziała, ale okazało się, że była to najlepsza decyzja, jaką kiedykolwiek podjąłem. Poświęciłem moją pierwszą książkę (książkę kucharską, One Part Plant) temu przyjacielowi! Zmieniła całe moje życie.
TB: Opowiedz nam o swojej drodze do zdrowia.
JM: Mam endometriozę IV stopnia i przez lata cierpiałam z powodu wyniszczającego bólu, zmęczenia i problemów żołądkowo-jelitowych. Po zmianie diety na roślinną wszystko znacznie się poprawiło. Ważne jest, aby pamiętać, że nie można wyleczyć endo. Nie ma lekarstwa. Chciałbym, żeby zielony koktajl dziennie chronił przed endo, ale to tak nie działa!
Dieta roślinna jest częścią mojego zestawu narzędzi do zarządzania endodoncją. Mogę nie być w stanie go wyleczyć i nadal mam objawy w niektóre dni, ale mój zestaw narzędzi pomaga mi mieć więcej dobrych dni niż złych (co jest dla mnie ogromną wygraną).
TB: Jak zmieniłeś swój styl życia?
JM: Powoli i stabilnie! Przed zmianą diety nie jadłem zbyt wielu produktów pełnoziarnistych/roślin. Było dużo słodyczy, napojów gazowanych i przetworzonej żywności. Ja też nie bardzo umiałam gotować, więc przejście na początku było trudne. Kiedy zdecydowałem się jeść jeden posiłek na raz, stało się to łatwiejsze.\Po wielu próbach i błędach, czyli spalaniu wielu posiłków, nauczyłem się gotować i zacząłem tworzyć posiłki, które naprawdę pokochałem. Teraz nie wyobrażam sobie jedzenia w inny sposób!
TB: Co powiedział twój lekarz?
JM: Moi lekarze byli zszokowani i szczęśliwi z mojego powodu, ale nadal bardzo sceptyczni i niestety niezbyt wspierający. Skończyło się na znalezieniu nowych lekarzy, którzy byli bardziej otwarci na narzędzia zarządzania poza hormonami. Nie ma (jeszcze) wielkich badań dotyczących związku między endo a dietą roślinną. Mamy jednak badania potwierdzające, że pokarmy o niższym poziomie zapalnym mogą pomóc w stanach zapalnych. A jeśli endometrioza jest w swej istocie stanem zapalnym, czy dieta pełna pokarmów o niższym poziomie zapalnym (takich jak dużo roślin) nie może być pomocna?
TB: Gratuluję nowej książki Know Your Endo: An Empowering Guide to He alth and Hope With Endometriosis. Opowiedz nam o tym.
JM: Pierwsza część książki zagłębia się w to, co chciałbyś, aby twój lekarz powiedział ci o endometriozie i jej wpływie na zdrowie psychiczne, związki i karierę. Druga połowa koncentruje się na nauce jednego nowego narzędzia tygodniowo (przez pięć tygodni), aby pomóc w radzeniu sobie z psychicznymi i fizycznymi objawami endo z dziesiątkami lekarzy, ekspertów, badań i nauki wspierających narzędzia. Chociaż wszystkie te narzędzia są znaczące, tak wiele z tej książki pomaga ludziom czuć się mniej samotnymi w ich bólu i daje im nadzieję podczas życia z endo.
TB: Co zazwyczaj jesz w ciągu dnia? Jak wygląda śniadanie, obiad i kolacja?
JM: Czuję, że to super frazes, ale większość poranków zaczynam od soku lub smoothie!
Lunch to zazwyczaj miska warzyw: hummus, surówka z kapusty, słodkie ziemniaki i zielenina.
Obiad składa się z zupy i chrupiącego kawałka zakwasu lub tacos z tofu mole i smażonych warzyw lub pikantnego wegetariańskiego curry z ryżem.
Lubię upraszczać i wychodzić z kuchni w maksymalnie 30 minut.
TB: Jakiej rady udzieliłbyś komuś, kto rozważa przejście na produkty roślinne?
"JM: Zrób to! I nie martw się ani przez chwilę, czy zrobisz to idealnie lub co myślą inni ludzie."
Jedną z najtrudniejszych rzeczy może być społeczny aspekt tego, co dzieje się na imprezach oraz z przyjaciółmi lub rodziną, którzy nie jedzą produktów roślinnych. W obu moich książkach poświęcam temu zagadnieniu całe rozdziały.Trudno jest, gdy ludzie, których kochamy, nie zgadzają się z naszą zmianą, ale ostatecznie najważniejszą rzeczą jest to, że chcesz poczuć się lepiej w swoim ciele. Jeśli potrafisz odciąć się od osądów i hałasu, jest to o wiele łatwiejsze.
