Jeśli kiedykolwiek chciałeś cieszyć się smakiem filet mignon – ale bez krowy – nowa marka o nazwie Juicy Marbles przygotowała dla Ciebie idealny produkt. Firma stworzyła alternatywę dla mięsa, która wykorzystuje nową technologię do stworzenia całkowicie wegańskiego filetu mignon. Roślinny stek stał się popularny na TikToku dzięki Lizzo, która stworzyła film, na którym próbuje bezmięsnego fileta mignon.
Wykonany z białka sojowego, proszku z buraków i oleju słonecznikowego, wegański stek wygląda tak realistycznie, jak to tylko możliwe. Byłem ciekawy, jak dokładnie te składniki roślinne mogą odtworzyć słynną teksturę i smak mięsa.Oto, co myślę o Filet Mignon na bazie roślin Juicy Marbles, od smaku po konsystencję i składniki.
Jeśli chcesz sam wypróbować produkt, wejdź na stronę Juicy Marbles, gdzie możesz zarejestrować się, aby otrzymać powiadomienie, gdy wyprzedany wegański filet mignon znów będzie dostępny.
Z czego jest zrobiony filet mignon z soczystych kulek na bazie roślin?
Juicy Marbles' Filet Mignon to woda, koncentrat białka sojowego, izolat białka pszenicy, olej słonecznikowy, naturalne aromaty, proszek z buraków, kappa-karagen, metyloceluloza, sól, ekstrakt z drożdży, żelazo i wzbogacone witaminą B12.
Na 100 gramów alternatywnego mięsa (około jednego fileta) oferuje 23 gramy białka, 6,3 grama tłuszczu (z czego 0,8 grama to tłuszcz nasycony), 1,8 grama węglowodanów, 7,2 grama błonnika i 171 kalorii . Dostarcza 130 procent sugerowanego spożycia witaminy B12, 29 procent dziennego spożycia błonnika, 26 procent sugerowanej dawki sodu i tylko 9 procent dziennego spożycia tłuszczu.
Jak przyrządzasz Filet Mignon z Juicy Marbles?
Zabrałam się za gotowanie filetów mignon Juicy Marbles tak jak kiedyś z produktów pochodzenia zwierzęcego (zanim na dobre zrezygnowałam z mięsa i nabiału). Najpierw posoliłem filet z obu stron i włożyłem hojną porcję wegańskiego masła do patelni ze stali nierdzewnej na średnim ogniu. Gdy masło się roztopiło, dodałam filet, który cudownie skwierczał, gdy stykał się z patelnią.
Roślinny stek smażyłam z każdej strony przez około trzy minuty. Następnie do masła dodałam ząbki czosnku i rozmarynu i posmarowałam filet z boków. Po około siedmiu lub ośmiu minutach całkowitego gotowania wegańskie mięso było gotowe i wypełniło kuchnię znajomym niegdyś mięsnym zapachem.
Jak smakuje roślinny Filet Mignon Juicy Marbles?
Zrumieniony po bokach z delikatnym czerwonawym środkiem filet mignon firmy Juicy Marbles wyglądał imponująco, ale czy pod względem smaku dorównuje słynnemu kawałkowi wołowiny? Po przekrojeniu filetów uzyskano niemal żylastą, mięsistą konsystencję, usianą piegami tłuszczu.
Kiedy wziąłem pierwszy kęs, przeniosłem się kilka lat temu, kiedy jeszcze jadłem mięso. Smak jest niewątpliwie podobny do wołowiny, smak tak dokładny, że szczerze mówiąc, może być odpychający dla surowych wegan lub każdego, kto nie lubi smaku mięsa. Wystarczy kilka mieleń młynka do pieprzu i odrobina soli, aby ten filet nabrał pysznego, mięsistego smaku i stanowi doskonałą alternatywę dla każdego mięsożercy, który chce ograniczyć jego spożycie.
Ostateczny werdykt
Ogólnie rzecz biorąc, uważam, że roślinny filet mignon firmy Juicy Marbles jest pysznym i interesującym produktem, który pokochają zarówno nieweganie, jak i zagorzali zjadacze produktów roślinnych. Ostrzegam, że każdy, kogo przerażają wegańskie alternatywy mięsne, które są zbyt realistyczne, może być wystraszony tymi wegańskimi filetami.
Te filety były równie łatwe do przyrządzenia jak tradycyjne mięso, a może nawet bardziej, ponieważ nie ma ryzyka e-coli czy salmonelli, ani obaw o zanieczyszczenie naczyń kuchennych lub blatu kuchennego surowym mięsem.Nie mogę się doczekać, aby jeszcze raz przetestować te filety – i ugotować je na różne sposoby, na przykład w plasterkach na sałatce lub w daniach z makaronem.
Więcej testów smaku znajdziesz w recenzjach produktów The Beet.
