Firma Impossible Foods właśnie ogłosiła, że tej jesieni wejdzie na rynek wegańskich kurczaków, prezentując nowy produkt firmy Impossible Chicken Nuggets na bazie roślin po debiucie wegańskiego kurczaka Beyond Meat. Firma Impossible Foods właśnie zaprezentowała ten roślinny produkt z kurczaka, mówiąc, że rozpocznie dystrybucję w sektorze gastronomicznym, zanim trafi do sprzedaży detalicznej. Produkt po raz pierwszy pojawi się podczas targów DOT Foods – największego dystrybutora żywności w Stanach Zjednoczonych – w przyszłym tygodniu.
Roślinowy nuggets z kurczaka jest wytwarzany z teksturowanej soi i oleju słonecznikowego opracowanego w celu odzwierciedlenia smaku i konsystencji tradycyjnego kurczaka. Jako wczesny pionier mięsa roślinnego firma Impossible Foods późno weszła na rynek kurczaków pochodzenia roślinnego. Prezes Impossible, Dennis Woodside, wyjaśnił, że firma „była zajęta innymi sprawami”, a Impossible Foods „od jakiegoś czasu pracowała nad kurczakiem”.
Przed Impossible Chicken Nuggets do Impossible Foods dołączył rywal Beyond Meat w replikacji roślinnej wołowiny. Firma Impossible Foods początkowo zadebiutowała swoim burgerem w Nowym Jorku w 2016 roku, prezentując leghemoglobinę sojową (hem), która nadaje białkom roślinnym mięsistą konsystencję i smak. Firma twierdzi, że próbowała użyć hemu w wegańskich nuggetsach z kurczaka, ale uznała ten składnik za niepotrzebny w przepisie.
Impossible Foods szybko się rozwinęło, odkąd David Chang po raz pierwszy zamieścił białko roślinne w swoim Momofuku Nishi w Nowym Jorku.Teraz produkty Impossible można znaleźć w prawie 20 000 amerykańskich supermarketów w pięciu krajach. Firma roślinna nawiązała również współpracę zarówno z Burger King, jak i Fatburger, dostarczając białko roślinne do znacznej bazy konsumentów w tych krajowych sieciach. Firma ma nadzieję zająć się każdym sektorem zwierzęcym, dając konsumentom produktów roślinnych najlepszy możliwy produkt zastępujący żywność pochodzenia zwierzęcego.
„Naszą misją jest całkowite zastąpienie wykorzystywania zwierząt jako technologii żywności do 2034 roku” – powiedział niedawno podczas konferencji Pat Brown, dyrektor generalny Impossible Foods. „Traktujemy to śmiertelnie poważnie i wierzymy, że jest to wykonalne. Kiedy zakładałem tę firmę, byłem przekonany, że odniesiemy sukces, a teraz jestem tego całkowicie pewien. To koniec gry dla obecnej branży – po prostu jeszcze nie zdają sobie z tego sprawy”.
Firma zajmująca się technologią żywności uzyskała w maju akredytację Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych [USDA} w zakresie żywienia dzieci. Etykieta pozwala Impossible Food na dystrybucję swoich produktów w szkołach podstawowych i średnich w całym kraju, zmieniając sposób, w jaki młodsi Amerykanie będą jeść dorastając.Certyfikacja pozwoli firmie Impossible Foods na dystrybucję mięsa roślinnego do instytucji edukacyjnych w całych Stanach Zjednoczonych i zapewnianie roślinnych alternatyw już od najmłodszych lat.
Na początku tego miesiąca firma Beyond Meat pokonała Impossible Foods, gdy firma udostępniła ofertę Beyond Chicken Tender w prawie 400 restauracjach. Ogólnokrajowa premiera obejmie puby, sklepy z kurczakiem, sieci wegańskie, pizzerie i bary, rozpoczynając najbardziej rozpowszechnioną jak dotąd dystrybucję kurczaka na bazie roślin.
Po tym ogłoszeniu firma Beyond ujawniła, że będzie współpracować z Panda Express, aby dostarczyć konsumentom oryginalnego pomarańczowego kurczaka Beyond. Firmy twierdzą, że nowy wegański pomarańczowy kurczak będzie miał taki sam smak i konsystencję jak oryginał, bez żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Ta ogólnokrajowa premiera pokazuje szybki rozwój tej branży. Teraz, gdy obaj giganci żywności pochodzenia roślinnego wypuścili produkty z kurczaka na bazie roślin, konsumenci zaczną być w stanie znaleźć wegańskie alternatywy dla kurczaka w tysiącach sprzedawców detalicznych i lokali gastronomicznych.
Wejście Impossible Foods do sektora roślinnego wynika z plotek, że firma przygotowuje się do IPO o wartości 10 miliardów dolarów. Roślinny gigant jeszcze nie potwierdził tych przygotowań, ale źródła wewnątrz firmy twierdzą, że jest to na horyzoncie. Inne firmy roślinne, takie jak Beyond i Oatly, odniosły ogromny sukces po wejściu na giełdę, gdzie Beyond zyskał 163 procent pierwszego dnia, umacniając go jako najlepiej radzące sobie akcje pierwszego dnia w roku.
Ponieważ sektor produktów roślinnych stale się rozwija, inwestorzy i konsumenci nie spuszczają wzroku z debiutów rynkowych firm roślinnych. Uwaga konsumentów będzie nadal rosła, ponieważ firmy takie jak Impossible Foods podkreślają znaczenie zrównoważonego rozwoju, twierdząc, że jest to przyszłość globalnego rynku.
„Zdecydowanie największym czynnikiem wpływającym na zmianę klimatu i załamanie się różnorodności biologicznej na świecie jest wykorzystywanie zwierząt jako technologii żywności.Nic się nie zbliża. Musimy się go pozbyć” – powiedział Brown. „To o wiele ważniejsze niż zastąpienie paliw kopalnych pod względem korzyści dla świata.”
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
