Brakuje boczku na śniadaniowym talerzu? Największa na świecie firma produkująca wołowinę, JBS Foods, wprowadza bekon roślinny za pośrednictwem swojej marki Planterra Foods z siedzibą w Kolorado. Nowa, wegańska selekcja bekonu zostanie wprowadzona pod marką firmy Ozo. Już wkrótce amerykańscy klienci będą mieli dostęp do soczystego, chrupiącego bekonu roślinnego w postaci bekonu roślinnego True Bite, zawierającego smaki pękniętego czarnego pieprzu, pikantnego jalapeno i dymu jabłkowego.
Wegańska selekcja bekonu jest już dostępna na stronie internetowej Ozo. Marka roślinna planuje rozpocząć wprowadzanie nowego wegańskiego białka na targach Sprouts Farmers Markets, zanim rozszerzy swoją ogólnokrajową premierę.
Wegański wybór bekonu Ozo zaprezentuje innowacyjną i prostą recepturę składającą się z mąki ryżowej, pszenicy, białka grochu i soi niemodyfikowanej genetycznie. Firma doda zastrzeżoną mieszankę olejów, aby odtworzyć tłustość bekonu pochodzenia zwierzęcego. Mieszanka przypraw ma na celu podkreślenie smaku bekonu, którego amerykańskim konsumentom może brakować w przypadku innych wegańskich bekonów.
„Jest to rodzaj wytłaczania z wieloma różnymi warstwami i tłuszczami, dzięki czemu uzyskuje różne tekstury podczas gotowania i nadaje mu inny rodzaj mięsistości podczas gotowania” – powiedział VegNews dyrektor generalny Planterra, Darcey Macken. „Postrzegamy to jako następną generację. To kolejna warstwa.”
JBS Foods stawia na produkty roślinne dla zrównoważonego rozwoju
JBS niedawne wejście do kategorii produktów roślinnych to ostatni krok, jaki firma podjęła, aby osiągnąć swoje cele w zakresie zrównoważonego rozwoju. Pomimo 167 lat produkcji mięsa, JBS wprowadza do swojego portfolio produkcję mięsa roślinnego w miarę wzrostu popytu na produkty roślinne.Według Bloomberg Intelligence rynek wegański ma wzrosnąć o 451 procent do 2030 r., a główna firma mięsna zamierza wykorzystać ten wzrost.
Brazylijska firma produkująca mięso przyjęła również cele klimatyczne, aby osiągnąć zerową emisję netto do 2040 r. Ograniczając produkcję zwierzęcą i promując produkty roślinne, JBS zmniejszy swój ślad węglowy, aby chronić środowisko. Według Mackena, poprzez Planterra Foods i Ozo, JBS opracowuje nowe technologie w celu odtworzenia „pokarmu, który ludzie znają i kochają, ale jest wytwarzany z roślin”.
„Wiedzieliśmy, że musimy skoczyć prosto w przyszłość, w innowacje i podwoić sposób, w jaki możemy szybciej dotrzeć do przyszłości” — powiedział Macken. „Więc przez ostatnie dwa lata mogliśmy się tego uczyć i doskonalić”.
Ozo znacznie rozszerzyło swoją ofertę roślinną w marcu ubiegłego roku, debiutując wegańskimi klopsikami i kiełbaskami, aby dodać je do swojej oferty burgerów roślinnych. Firma wypuściła swoje pierwsze wegańskie produkty z kurczaka (szatki i kotlety) w listopadzie ubiegłego roku w ramach linii True Bite.
Rise of Hodowane mięso
Wiodąca firma produkująca wołowinę postawiła ostatnio na rozwijający się przemysł mięsny. W listopadzie ubiegłego roku firma JBS Foods zainwestowała 100 milionów dolarów w przemysł mięsny, co oznacza poważną zmianę dla firmy mięsnej. Inwestowanie w mięso hodowlane oznacza monumentalną zmianę w światowym przemyśle wołowym, ponieważ mięso hodowlane zagraża większemu przemysłowi mięsnemu i mleczarskiemu.
Inne firmy zaczęły nabierać tempa w produkcji mięsa hodowlanego, podczas gdy Stany Zjednoczone przygotowują się do komercyjnego zatwierdzenia. W tym tygodniu GOOD Meat – marka mięsa hodowlanego firmy Eat Just – ogłosiła, że do 2040 roku zbuduje największy na świecie zakład hodowli mięsa w Stanach Zjednoczonych. zapewnienie zrównoważonej alternatywy dla konwencjonalnych produktów mięsnych, w tym kurczaka i wołowiny.
Aby uzyskać więcej wydarzeń związanych z roślinami, odwiedź artykuły The Beet's News.
Aby uzyskać więcej wegańskiego bekonu, sprawdź Beet Meters.
Chcesz wykorzystać wegański boczek w domu? Spróbuj wegańskiego cheeseburgera z bekonem!
Zaskakujące powody, dla których tych pięciu piosenkarzy country przeszło na dietę bezmięsną
Getty Images
1. Carrie Underwood uwielbiała zwierzęta hodowlane swojej rodziny
Siedmiokrotna zdobywczyni nagrody Grammy, Carrie Underwood, została okrzyknięta jej „ogromnym” zakresem wokalnym. Jeśli chodzi o jej dietę, Underwood jest fanem śniadaniowych burrito i dużej ilości tofu. Nie stroni też od węglowodanów. Według Cheat Sheet, jedną z jej ulubionych przekąsek jest prażona angielska muffinka z masłem orzechowym.
Getty Images
2. Blake Shelton chce nadążyć za swoją starszą dziewczyną
Piosenkarz, autor tekstów i trener „The Voice”, 43-letni Blake Shelton, ostatnio pracował nad utrzymaniem formy z pomocą swojej wieloletniej miłości, Gwen Stefani, która jest wegetarianką i powiedziała mu, żeby zrezygnował z mięsa, jeśli chce poczuć się lepiej i schudnąć.Shelton stara się nadążyć za imponującym poziomem sprawności Stefani, wynika z wywiadu, którego Stefani udzielił tej jesieni. Była piosenkarka No Doubt i dziewczyna Hollaback jest od dawna wegetarianką, stosuje dietę głównie wegańską i jest super wysportowana, a w wieku 50 lat wygląda młodziej niż na swoje lata. Źródło powiedziało Gossipcop: „Gwen powiedziała mu, że sposobem na utratę jest trzymanie się z dala od mięsa i złych węglowodanów”. Kibicujemy mu!.
Getty Images
3. Shania Twain ma klucz do wspaniałej skóry
Najlepiej sprzedająca się piosenkarka muzyki country w historii nie kupuje drogich steków na kolację po występie. „Królowa country pop” sprzedała ponad 100 milionów płyt, ale twierdzi, że jej dieta bezmięsna jest prosta. Jest zarówno wegetarianką, jak i je bardzo mało nabiału – chociaż czasami mówi, że je jajka.
4. Annette Conlon, artystka ludowa z pasją
Amerykańska piosenkarka i autorka tekstów Annette Conlon jest również zapaloną weganką. Rozpoczęła „The Compassionette Tour”, starając się wnieść współczucie, świadomość społeczną, interakcje międzyludzkie i kwestie związane ze zwierzętami do mainstreamowej publiczności.
Getty Images/Archiwum Michaela Ochsa
