Stolica Szkocji tradycyjnie nie była miastem, w którym łatwo byłoby być weganinem. Szkoci kochają swoje mięso, zwłaszcza dziczyznę, i chociaż nadal tak jest, ta coraz bardziej kosmopolityczna stolica ma teraz imponujący wybór, jeśli chodzi o wegańskie restauracje i kawiarnie lub wegańskie opcje w menu. Edynburg to rozległe miasto z siedmioma wzgórzami, drogami wodnymi, nierównym wybrzeżem i imponującym zamkiem na wzgórzu, a wśród jego krętych uliczek i zaułków kwitnie i kwitnie coraz więcej wegańskich restauracji.Oto najlepsze miejsca do jedzenia wegańskiego i roślinnego w Edynburgu w Szkocji.
1. Święta krowa
Plant Yourself: Zlokalizowana w samym centrum akcji, obok Centrum Handlowego Saint James, Holy Cow była jedną z pierwszych w pełni wegańskich restauracji, które zostały otwarte w mieście, powstała w 2016 roku. Możesz dosłownie wjechać z dworca autobusowego, przejść przez ulicę i wjechać do Holy Cow na jedne z najbardziej lubianych wegańskich potraw w mieście. Ta przytulna kawiarnia znajduje się w odległości krótkiego spaceru od dworca kolejowego i ma kilka stolików na zewnątrz na małym dziedzińcu, a także rustykalne ławki w środku.
Spróbuj koniecznie: Burger. Nie możesz iść do Holy Cow bez spróbowania czegoś z ich wyboru słynnych burgerów. W końcu w ten sposób wyrobili sobie markę w Edynburgu. Koniecznie trzeba spróbować wietnamskiego burgera z tofu.
Nie przegap: Jeden z koktajli, z dodatkowym specjalnym okrzykiem dla koktajlu z czekoladą i orzeszkami ziemnymi.Jeśli lubisz masło orzechowe i czekoladę, pokochasz to. Jeśli masz ochotę na zdrowszą opcję, smoothie energizer ma dokładnie to, czego potrzebujesz.
2. Wahaca
Plant Yourself: Tuż przy Princes Street, głównej ulicy handlowej w Edynburgu, znajduje się meksykańska restauracja Wahaca. Ta nie jest wyłącznie wegańską restauracją, ale ma kilka świetnych wegańskich opcji w menu. To duża restauracja z dużą ilością miejsc do siedzenia, częścią na piętrze i częścią wypoczynkową na świeżym powietrzu z przodu.
Zamówienie na stół: Słodkie ziemniaki, tortille i dipy oraz tortille z bakłażanem tworzą przyzwoity stół pełen jedzenia, a quesadille z czarnej fasoli są dostarczane z wegańskim ser. W bocznym menu jest nawet wegańska sałatka. Jeśli nie chcesz się dzielić, w menu z większymi talerzami znajdziesz burrito ze słodkich ziemniaków, które naprawdę cię syci.
Zostaw miejsce dla: Churros. Nie może zabraknąć tradycyjnego meksykańskiego deseru, a jeśli chodzi o wegański sos czekoladowy to jest to pozycja obowiązkowa.
3. Sora Lella
Jeśli są trzy słowa bardziej ukochane niż „wegańska włoska restauracja”, to nie wiem, jakie one są. Niektóre rzeczy są warte spaceru, a chociaż Sora Lella znajduje się w odległości krótkiego spaceru od miasta, zdecydowanie warto. To jedyna wegańska rzymska restauracja w Edynburgu i to jest coś, za co przeszedłbym mile! Jest mały, tradycyjny i rustykalny, a jedzenie jest po prostu niesamowite.
Nie przegap: Naprawdę trudno jest wybrać ulubione danie z tego menu, ale makaron z wódką jest wyjątkowo pyszny. Menu jest tak pełne niesamowitych potraw, z dużym wyborem pizzy, makaronów, a nawet małą sekcją dań głównych z seitanem zastępującym zwykłe włoskie dania mięsne.
Zostaw miejsce na : Tiramisu. Zgadza się, wegańskie tiramisu, dopracowane do perfekcji. Jeśli tęskniłeś za włoskim jedzeniem i frustrująco trudno było ci je zdobyć w formie wegańskiej, tak jak ja, Sora Lella jest naprawdę odpowiedzią na twoje modlitwy.
4. Hummus
Plant Yourself: Położona w dzielnicy Morningside Hummus to przytulna libańska wegańska kawiarnia, idealna na lunch. Wewnątrz jest ograniczona liczba miejsc siedzących, a na zewnątrz jest kilka stołów i krzeseł do spożywania posiłków na chodniku. Ta dawna wioska Morningside jest teraz częścią miasta i można tam znaleźć sklepy ze starociami, sklepy z używaną odzieżą oraz bardziej niezwykłe i interesujące kawiarnie i bary.
Zamówienie na stół: Wrapy z falafelami to naprawdę coś, ale jak sama nazwa wskazuje, domowy hummus jest powodem, dla którego większość gości tu przychodzi. Prosta miska tego pysznego hummusu ze świeżo upieczonym podpłomykiem to wszystko, czego potrzebujesz. Idealny na jeden z mglistych lub deszczowych dni w Edynburgu. A na te chłodniejsze szkockie pory lunchu miska libańskiej zupy naprawdę cię rozgrzeje i zapewni prawdziwy szkocki komfort.
Zostaw miejsce na : Wegańska baklava. Uwielbiam baklawę, a ta jest jedną z najlepszych, jakie możesz spróbować. Te małe paczuszki smakowitej słodyczy najlepiej zamówić z filiżanką zielonej lub miętowej herbaty.
5. Rajskie palmy
Plant Yourself: W odległości krótkiego spaceru od Muzeum Narodowego Szkocji, w drodze do Muzeum Sali Chirurgów, Paradise Palms przypomina bar koktajlowy, w którym mieści się amerykańska restauracja. Jeśli to brzmi dziwnie, powiem ci, że jest fantastyczne! To najbardziej szalone i najwspanialsze otoczenie, w jakim kiedykolwiek zjesz burgera, a hamburgery tutaj są naprawdę dobre! Lokal to Paradise Palms, ale kuchnię prowadzi Lucky Pig, która robi najbardziej niesamowite wegetariańskie i wegańskie burgery i frytki.
Wypróbuj koniecznie: Hamburgery, które są zrobione z seitanu, a burger z kurczakiem jest szczególnie dobry. Podawany z piklami, sosem ranczo i ostrym sosem z bawolego burgera, który aż prosi się o zjedzenie. Połącz to z pieczonymi słodkimi ziemniakami, a otrzymasz połączenie jak wegańskie niebo.
Nie przegap: Piegi. Ogórki koperkowe w cieście piwnym podawane z sosem rosyjskim, absolutnie pyszne i równie dziwaczne i nieoczekiwane jak wystrój w Paradise Palms.I nie zapomnij zamówić koktajlu, wnętrze tej restauracji nie pozostawia wątpliwości, że to godzina koktajlu bez względu na to, kiedy ją odwiedzasz.
