Milwaukee jest historycznie znane jako miasto mięsa i ziemniaków, ale to nie znaczy, że w tym młodym mieście na środkowym zachodzie brakuje opcji wegańskich – rzeczywistość jest dokładnie odwrotna. Położone na północ od Chicago, to środkowo-zachodnie miasto z widokiem na jezioro Michigan jest domem dla młodej, tętniącej życiem sceny roślinnej. Otoczone terenami przeznaczonymi dla krów, serów, bachorów i innych produktów pochodzenia zwierzęcego, wydaje się mało prawdopodobne, aby w mieście można było łatwo znaleźć żywność pochodzenia roślinnego. Milwaukee jest domem dla kilku innowacyjnych wegańskich restauracji, a także ogromnej liczby restauracji z opcjami wegetariańskimi.
Gdy przyjeżdżasz do Milwaukee, czy to na studia, czy na wycieczkę do Muzeum Harleya-Davidsona, jedzenie roślinne będzie zaskakująco łatwe. Aby upewnić się, że znajdziesz najlepsze wegańskie miejsca, oto krótka lista siedmiu najlepszych miejsc w Milwaukee. Od nocnych barów po innowacyjne kawiarnie, miasto oferuje posiłki roślinne na każdą okazję i o każdej porze dnia. Dla podróżujących latem jest wiele do zobaczenia i zrobienia z wegańskim jedzeniem w samym centrum. Biorąc pod uwagę szybki wzrost liczby lokali wegańskich w ostatnich latach, renesans żywności w Milwaukee z pewnością będzie się rozwijał.
1. Browar Martwego Ptaka
Calling All: Dead Bird Brewing to pierwszy w pełni wegański browar w Milwaukee i już tu zostanie. Przynosząc mieszkańcom Milwaukee pyszne menu pełne wegańskich potraw, lokalny browar przestrzega ścisłych wartości dotyczących zrównoważonego rozwoju w produkcji piwa i kuchni. Browar oferuje bogate menu potraw roślinnych od małych i dużych talerzy aż po deser.Jest to idealne miejsce dla każdego, kto odwiedza Milwaukee. Dla mieszkańców jest to idealne miejsce na piwo i spróbowanie innowacyjnych wersji konwencjonalnych potraw barowych.
Zasadź się: W weekendy ten lokalny browar oferuje muzykę na żywo na pokładzie w każdą sobotę od 16:00 do 19:00. Żywa atmosfera zapewnia jedno z najlepszych miejsc na spotkania w mieście i nie będziesz chciał przegapić jedzenia. Wegańskie menu zawiera domowej roboty specjalny wegański ser, którego kuchnia używa jako wierzchu kilku swoich dań. Obejmuje to Loaded Nachos z czarną fasolą w stylu kubańskim, czerwoną cebulą, świeżymi papryczkami jalapenos, salsą, aioli z wędzonej papryki i wegańskim queso pieczonym na ogniu. Kuchnia oferuje również dwie wegańskie alternatywy mięsne, które można zamówić w specjalnych tacos browaru. Wegańską wołowinę lub Chick’Un można również dodać do kilku innych pozycji w menu.
Nie przegap: Od pikantnych potraw po pyszny i różnorodny wybór piw, Dead Bird Brewing ma wszystko.Upewnij się, że podczas wizyty zabierzesz do domu kilka wegańskich serów i mięs pochodzenia roślinnego z własnych delikatesów. Niektóre ulubione przez fanów to bezmleczna gouda z wędzonej papryki i wegańska Caprese Havarti. Nie zapomnij również sprawdzić menu wegańskich deserów, w tym Ice Cream Float z charakterystycznymi wegańskimi lodami browaru.
Lokalizacja: 1726 North 5th St.
2. W autobusie
Zasadź się: Każdy, kto szuka wegańskiego jedzenia w Milwaukee, powinien zaparkować przy furgonetce VW, w której znajduje się On The Bus. Całkowicie wegańska restauracja szybkiej obsługi znajduje się na terenie Milwaukee Public Market w dzielnicy Third Ward. On The Bus oferuje jedne z najbardziej eksperymentalnych i pysznych wegańskich potraw w mieście, a wszystko to z okienka przerobionego Volkswagena Van z 1971 roku. Od hamburgerów po koktajle mleczne, oparta na roślinach restauracja z obsługą kontuaru przygotowuje ekscytujące wersje burgerów, innowacyjne wariacje na temat konwencjonalnych kanapek z dużą zawartością mięsa oraz orzeźwiające napoje dla każdego klienta.
Uwaga: Menu burgerów jest gwiazdą programu. Roślinna restauracja oferuje klasycznego burgera z pasztecikiem Beyond Meat oraz kilkoma pomysłowymi wersjami. Niektóre z najlepszych wyborów to Mushroom Burger w komplecie z marynowanymi portabella, wegańskim cheddarem, rukolą i domowymi czosnkowymi aioli, a także Smokehouse Burger z dymnym sosem bbq, marynowanym boczkiem tempeh końskim, chrupiącą cebulą, jalapenos, bbq sojowymi lokami i kremową surówką.
Nie przegap: Chociaż od razu przyciągają roślinne burgery, wegańskie koktajle i koktajle mleczne uzależnią każdego klienta od tego menu. Pyszne smoothie bowls zawierają świeże owoce i warzywa, dzięki czemu stanowią słodką, pożywną przekąskę idealną na lato. Jeśli masz większą ochotę na deser, koniecznie musisz kupić koktajl mleczny. W każdą środę punkt gastronomiczny tworzy Milkshake Special, który zawiera iteracje, takie jak Red Velvet Cake i Candy Corn.
Lokalizacja: 400 N Water St.
3. Królewskie wegańskie
Calling All: Założona w 2020 roku przez lokalną parę Jaleel i Tyleshę King, firma Royally Vegan jest wschodzącym produktem roślinnym w Milwaukee. Para zdecydowała się otworzyć tę roślinną kuchnię, aby zapewnić ludziom smaczne i pożywne posiłki roślinne, szczególnie skierowane do osób, które w przeszłości nie próbowały żywności pochodzenia roślinnego. Kuchnia specjalizuje się w tworzeniu wegańskich dań typu comfort food i deserów, dając coś smacznego na paletę każdego klienta.
Zanotuj: Kuchnia obecnie działa jako placówka tylko na dowóz, z ograniczonym menu. Stale zmieniające się menu zawiera apetyczne dania, takie jak BBQ Jackfruit Meal lub Vegan Soul Food Plate wraz z Beyond Meatballs, domowym sosem, pieczonym makaronem i serem, zieleniną i chlebem kukurydzianym. Mimo że ta wegańska opcja nie ma sklepu, jedzenie jest przepyszne, a jej ograniczone menu warto śledzić na jej stronach w mediach społecznościowych.
Lokalizacja: 2923 N 57th St.
4. Dziwne miasto
Plant Yourself: Strange Town weszło na scenę kulinarną Milwaukee jako jedna z pierwszych roślinnych restauracji w mieście. Ze zrównoważonym rozwojem na czele modelu firmy, kuchnia wegańska pozostaje jednym z najlepszych miejsc w mieście. Ta modna i pomysłowa restauracja roślinna oferuje ekscytujące i innowacyjne menu, którym można się dzielić. Pomysłowe, łatwe do udostępnienia menu i komfortowa atmosfera sprawiają, że jest to doskonałe miejsce na wieczorną randkę.
Nie przegap: Małe menu może początkowo wydawać się ograniczone, ale jedzenie na bazie roślin wprowadza aromatyczną odmianę, której nie udaje się wielu restauracjom. Restauracja twierdzi na swojej stronie internetowej, że jej dania „są przeznaczone do dzielenia się z bliskimi” w miłej atmosferze. Niektóre pyszne opcje obejmują pieczoną sałatkę cezar z sunchoke z sunchokes, pepperoncini, dressingiem z nerkowców i rzymską, a także ziemniaki Bombay ze złotem Yukon zwieńczonym chutneyem pomidorowym i kolendrą.
Uwaga: Wegańska restauracja oferuje pełne i ekscytujące menu barowe z eksperymentalnymi koktajlami, różnorodną selekcją naturalnych win i dużą ilością alkoholi (i jeszcze więcej amaros) . Ta mała firma szczyci się wsparciem lokalnych rolników i naturalnych producentów wina, którzy dostarczają organiczne menu bezpośrednio mieszkańcom i gościom Milwaukee. Karta win i menu wegańskie ciągle się zmieniają, więc koniecznie zapisz się do newslettera.
Lokalizacja: 2101 N Prospect Ave.
5. Bar Vanguard
Nie przegap: The Vanguard to idealne miejsce na wieczornego drinka i przekąskę. Bar został otwarty w 2014 roku, aby na nowo wymyślić tradycyjny posiłek z piwa i bachora Milwaukee, dostarczając wegańskie bachory i kiełbaski dla klientów na bazie roślin. Wybór wegan nie jest wcale rzadki, a obecnie jest to jedno z niewielu miejsc w Milwaukee, które oferuje pyszne roślinne bachory: danie popisowe w Wisconsin.
Posadź się: Menu z wegańską kiełbasą zajmie sporo czasu, ale to nie będzie problem, ponieważ Vanguard to jeden z najładniejszych barów koktajlowych w mieście .Jeśli jesteś miejscowy, jest to idealne miejsce, aby usiąść, spotkać się z przyjaciółmi i coś przekąsić. Niektóre z najlepszych i najsmaczniejszych opcji dla bachorów to Chicago z pomidorami, marynatą, solą selerową, przyprawą i papryką sportową lub Diablo Verde z masłem chili pepita, czerwoną cebulą i grillowaną salsą verde. Każdy ze stylów szefa kuchni może być podawany na trzech wegańskich opcjach kiełbasy, które obejmują wegańską włoską, wegańską chorizo i klasyczny wegański Brat.
Calling All: Wegańskie bachory mogą być główną pozycją w menu Vanguard, ale kuchnia oferuje o wiele więcej dla klientów na bazie roślin. Menu oferuje klasyczny poutine, który można łatwo uczynić wegańskim, prosząc serwer o uwzględnienie twoich preferencji żywieniowych. Wegańskie strony są również obszerne, oferując pyszne opcje, takie jak chrupiący smażony kalafior, tofu z bawolego i charakterystyczny smażony ryż Vanguard z mieszanką tofu. W Vanguard każdy znajdzie coś dla siebie w zabawnym barze z uroczym patio.
Lokalizacja: 2659 S Kinnickinnic Ave
6. Beerline Cafe
"Calling All: Beerline Cafe zapewnia Milwaukee niedrogie, pyszne i całkowicie wegetariańskie menu, które zasługuje na brawa. Uznana, swobodna kawiarnia oferuje niezwykle szeroki wybór kuchni roślinnych, stając się liderem sceny żywności roślinnej nie tylko w Milwaukee, ale w całym stanie Wisconsin. Kawiarnia została nagrodzona Best of Milwaukee Best Vegan Restaurant i Best Green Business. W menu znajdują się produkty pochodzenia zwierzęcego, w tym ser i masło, ale restauracja zapewnia swoim wegańskim klientom wiele alternatyw."
Zasadź się: Gdy znajdziesz się w Beerline Cafe, nie sposób uniknąć pokusy BLAT Panini zawierającego boczek tempeh, boczek marchewkowy, awokado, romaine, pomidorem i charakterystycznym wegańskim majonezem tabasco. Z kolei na śniadanie wybór naleśników w restauracji jest jej klejnotem w koronie.Od słonych po słodkie naleśniki, jest wystarczająco dużo opcji wegańskich, by wracać po więcej w każdy weekend. Jeśli przegapisz śniadanie, nie ma powodu do zmartwień, ponieważ lista kanapek jest obszerna i pomysłowa. Portobella Cheesesteak wykorzystuje domową wegańską wędzoną goudę obejmującą marynowane paski portobello i paprykę. Klasyczna kanapka jest pokryta wegańskim pikantnym sosem cebulowym, aby dopełnić filadelfijskiego sernika.
Rób notatki: Roślinna kawiarnia słynie ze swoich specjałów. Koktajle, sałatki, talerze śniadaniowe i lokalne wypieki stanowią podstawę eksperymentalnych i ekscytujących specjałów tej restauracji. Od wegańskich ziemniaków z diabełkami po wegańskie Bahn Mi, szefowie kuchni i właściciele Beerline Cafe nieustannie opracowują wegańskie opcje, które w przeciwnym razie mogą być trudne do znalezienia w Milwaukee. Niezależnie od tego, czy mieszkasz tam i nie byłeś, czy odwiedzasz Milwaukee po raz pierwszy, najwyższy czas sprawdzić tę tętniącą życiem kawiarnię wegetariańską.
Lokalizacja: 2076 N Commerce St.
