Ocalenie środowiska może być tak proste, jak zmiana diety na bardziej roślinną. Większość ludzi martwi się, że przejście na dietę całkowicie roślinną jest zbyt trudne, ale nie musi to być propozycja typu „wszystko albo nic”. Z każdego posiłku bez mięsa środowisko dostrzega znaczące korzyści.
Nowe dane niemieckiego start-upu Greenforce, zajmującego się technologią żywności, właśnie ujawniły, że gdyby wszyscy przestawili się na żywność pochodzenia roślinnego tylko dwa dni w tygodniu przez rok, byłoby to równoznaczne z zasadzeniem 13,88 miliarda drzew. Przyjazna dla środowiska marka twierdzi, że częściowa zmiana oparta na roślinach może mieć ogromny wpływ na redukcję emisji gazów cieplarnianych.
Raport Greenforce analizuje średnią emisję gazów cieplarnianych dla przeciętnego posiłku spożywanego przez obywatela Wielkiej Brytanii, a następnie porównuje ją z wpływem roślinnych alternatyw. W raporcie stwierdzono, że gdyby cała dorosła populacja Wielkiej Brytanii przeszła na dietę roślinną tylko dwa dni w tygodniu, mogłoby to zaoszczędzić 291 milionów ton metrycznych emisji gazów cieplarnianych rocznie. Dostępny plan gry oparty na roślinach nie przedstawia obywatelom Wielkiej Brytanii prawie żadnej opcji, szczególnie dla tych nie-wegan, którzy nie wiedzą, od czego zacząć.
Firma zajmująca się technologią żywności opublikowała te nowe informacje z pomocą ambasadora firmy i bijącego rekordy siłacza na bazie roślin, Patrika Baboumiana. Uznany siłacz dołączył do Greenforce w styczniu, aby pomóc marce rozwinąć markę mięsa roślinnego w całej Wielkiej Brytanii.
„Wpływ nowoczesnych, bogatych w mięso diet na środowisko jest ogromny” — powiedział Baboumian. „Oznacza to, że mamy doskonałą okazję do poczynienia dużych oszczędności w zakresie śladu węglowego, a także śladu lądowego i wodnego poprzez zmianę naszych wyborów żywieniowych.Po prostu zmieniając kilka posiłków tygodniowo na produkty roślinne, możemy wywrzeć niezwykle pozytywny wpływ na nasz klimat i pomóc chronić naszą ziemię, gleby i systemy wodne”.
Nowe dane Greenforce mają na celu uczynienie jedzenia roślinnego bardziej dostępnym dla nie-wegan w całej Wielkiej Brytanii. Zachęcając ludzi do wzięcia udziału w walce z kryzysem klimatycznym, marka pokazuje, że jedzenie w 100 procentach roślinne to nie jedyny sposób na zmianę.
„Kiedy patrzymy na wyniki tej analizy, nie można ich zignorować” – kontynuował Baboumian. „291 milionów ton metrycznych gazów cieplarnianych (GHG) można by zaoszczędzić na zamianie zaledwie dwóch posiłków tygodniowo rocznie dla przeciętnego dorosłego Brytyjczyka. A to tylko dwa posiłki w tygodniu! Czy możesz sobie wyobrazić, że pewnego dnia uda nam się zwiększyć tę liczbę do czterech lub pięciu tygodniowo?
„Oczywiście ludziom łatwiej jest się przestawić, jeśli dostępne posiłki roślinne są smaczne, łatwe do przygotowania i zdrowe.Właśnie dlatego my, Greenforce, poświęciliśmy prawie dekadę badań na tworzenie posiłków, które są nie tylko zrównoważone, ale także smaczne, praktyczne i wysoce odżywcze.”
W zeszłym roku Organizacja Narodów Zjednoczonych opublikowała raport IPCC, w którym wyszczególniono zagrożenia związane ze zmianą klimatu i rosnącą emisją gazów cieplarnianych. Raport „code red” podkreślił, że znaczna część odpowiedzialności spadła na branżę hodowli zwierząt na całym świecie, zwracając uwagę na znaczenie reformy żywności opartej na roślinach w celu ograniczenia niebezpiecznych poziomów.
Według raportu Meat Atlas wykazał, że 20 firm zajmujących się hodowlą zwierząt wytwarza więcej gazów cieplarnianych niż Wielka Brytania, Niemcy czy Francja. 76-stronicowe exposé ujawniło szokujący zakres wpływu przemysłu mięsnego i mleczarskiego na zmiany klimatyczne, wylesianie i wzrost poziomu gazów cieplarnianych.
Pomimo rosnących zagrożeń, inne badanie ujawniło bardziej optymistyczne podejście do spowolnienia pogarszających się warunków środowiskowych.Nature Food przeprowadził badanie, które wykazało, że diety roślinne mogą zmniejszyć emisje gazów cieplarnianych nawet o 61 procent. Badanie wyjaśnia również, w jaki sposób ewentualna sekwestracja dwutlenku węgla może odpowiadać obecnej globalnej emisji z rolnictwa, znacznie pomagając ograniczyć szkodliwe skutki przemysłu mięsnego i mleczarskiego.
Nowe alternatywy dla mięsa
Greenforce właśnie wszedł na rynek Wielkiej Brytanii, aby pomóc ludziom w dostarczaniu pysznej żywności pochodzenia roślinnego. Oferowany przez firmę wybór wegańskich burgerów, klopsików, mięsa mielonego i kiełbasek wykorzystuje konstrukcję „proszku na mięso”, która zwiększa zrównoważony rozwój i minimalizuje energochłonną produkcję. Produkty z białka grochu tej marki zużywają 48 razy mniej ziemi i osiem razy mniej wody niż tradycyjne mięso i zmniejszają emisję gazów cieplarnianych 113 razy. Obecnie wybór Greenforce jest dostępny w Niemczech, Austrii, Szwajcarii, Belgii, Holandii i Wielkiej Brytanii.
„Wielka Brytania jest niezwykle ważnym rynkiem dla świata opartego na roślinach” — powiedział w oświadczeniu założyciel Thomas Isermann.„Populacja wegan, wegetarian i fleksitarian w kraju szybko rośnie, dlatego tak ważne jest, abyśmy zapewniali im zdrową, przyjazną dla planety i smaczną żywność. Ale skupiamy się nie tylko na nich – koncentrujemy się również na mięsożercach. Mamy za sobą ponad osiem lat badań, które pomogły nam opracować gamę produktów, które powinny zadowolić kubki smakowe każdego, niezależnie od tego, czy jesteś weganinem, wegetarianinem, czy też nie.”
Aby uzyskać więcej informacji o planecie, odwiedź artykuły The Beet's Environment.
31 Pyszne, roślinne przepisy do powtarzania
Szukasz świeżych pomysłów na zdrowe, roślinne i pyszne posiłki? Ten bezpłatny biuletyn jest dla Ciebie. Zarejestruj się, aby codziennie rano otrzymywać przepis dnia na swoją skrzynkę odbiorczą.Fotografie Jamesa Stefiuka
Makaron z cytryną, bazylią i karczochami
To charakterystyczne wiosenne danie z makaronem jest pełne cytrusów, słodyczy i orzechowości, zapewniając orzeźwiający smak umami. Kluczem jest stosowanie najświeższych produktów i wysokiej jakości oliwy z oliwek. Zawiera 6 gramów błonnika i 13 gramów białka.Fotografia: James Stefiuk
Wegańskie curry z kalafiora kokosowego
Ta miska posiekanych warzyw sezonowych zmieszanych z bulionem warzywnym, mlekiem kokosowym, curry w proszku i kurkumą w proszku to smaczny sposób na uzupełnienie składników odżywczych i witamin dzięki potężnym pożywieniem o właściwościach przeciwzapalnych.Britt Berlin
Miska Ryżu Z Jicamą I Fasolą
Jeśli jednym z twoich celów jest spożywanie większej ilości produktów roślinnych dla twojego zdrowia, to pyszne, bogate w składniki odżywcze przepisy, takie jak ten, pomogą ci zbliżyć się do tego celu. Zobaczysz różnicę, gdy poczujesz się pobudzony i pominiesz drzemkę po posiłku.Zooey Deschanel
Wegańska Sałatka Cezar z Pieczoną Ciecierzycą
Ta sałatka Cezara z wegańskim dressingiem jest wynalazkiem aktorki Zooey Deschanel, która stosuje dietę głównie roślinną i hoduje własne warzywa w domu. Dzieli się swoim sekretem, dzięki któremu klasyczny sos jest tak kremowy i pikantny jak prawdziwy.JD Raymundo
Wegańska Bruschetta Sałatka Makaronowa
Czy jest lepszy sposób na wprowadzenie się w wiosenny nastrój niż lekka i świeża sałatka z makaronem Bruschetta? Ten przepis jest pełen świeżych składników, takich jak pomidory, czerwona cebula i bazylia, które idealnie do siebie pasują.Słodko-kwaśna sałatka z ogolonego kalafiora i kopru włoskiego
Ta słodko-kwaśna sałatka z ogolonego kalafiora i kopru włoskiego ma idealne połączenie kwaśnego, słodkiego i pikantnego smaku ze świeżą cytryną, owocami i słonymi pistacjami. Sos ma syrop klonowy, który przeciwdziała gorzkiemu koperowi włoskiemu. To wiosenna rozkosz.Britt Berlin
Miska z ciecierzycy i awokado z kremowym dressingiem tahini
Jeśli jedzenie sałatki wydaje się przykrym obowiązkiem, trzymaj widelec: Całkowicie ulepszyliśmy twoją zwykłą sałatę i warzywa do ciepłej miski z teksturowanymi warzywami, fasolą i wybranymi zbożami, takimi jak komosa ryżowa, farro lub brązowy ryż.Bezglutenowe naleśniki z kaszy gryczanej z karmelizowanymi klonowymi brzoskwiniami
Dodaj do swojego menu w ten weekend: Gryczane naleśniki z karmelizowanymi klonowymi brzoskwiniami lub świeżymi owocami do wyboru, idealne śniadanie na niedzielny poranek.Szkoła oparta na roślinach
Sałatka z ziemniaków i ciecierzycy z chrupiącymi orzechami laskowymi
Hej miłośnicy ziemniaków, naprawdę pokochasz ten! Ten przepis na sałatkę z ziemniaków i ciecierzycy zawiera idealną ilość cytrusów, świeżych ziół, chrupiących i słodkich orzechów laskowych oraz lekką nutę oliwy z oliwek, dzięki czemu od teraz stanie się Twoim ulubionym dodatkiemInspirowane kuchnią azjatycką chrupiące wrapy z sałaty z tofu w 5 przyprawach i surówką z kapusty
W tym inspirowanym kuchnią azjatycką przepisie użyjesz tradycyjnych składników powszechnie stosowanych w kuchni azjatyckiej, ale bez mięsa i nabiału. Ten przepis na chrupiącą sałatę z tofu i makaronem z kapustą i surówką z makaronem to jakość restauracyjna, a Twoi goście nie będą mieli pojęcia, że to danie jest pochodzenia roślinnego.Zooey Deschanel
Sekretny przepis Zooey Deschanel na pesto
Dzisiejszy przepis dnia to słynne bezmleczne pesto Zooey, które nakłada na prawie wszystko: makaron, sałatkę, zupę i nie tylko, dodając smaku prostym potrawom. Ten pyszny sos wymaga użycia świeżych ziół, ponieważ robi to dużą różnicę w konsystencji i smaku.JD Raymundo
Tofu z czarnego pieprzu z ryżem i brokułami
To fu z czarnego pieprzu można ubić w 30 minut, dzięki czemu jest to idealny posiłek na ostatnią chwilę, pełen białka. Gotuj w dużych partiach i przechowuj w lodówce na łatwy lunch w dni powszednie.Flora i wino
Quinoa Bowl z Pesto Grochowym i Kapustą Kiszoną
Jeśli szukasz nowego, zdrowego pomysłu na śniadanie, wypróbuj miskę na słono. Ten przepis jest niskokaloryczny i bogaty w błonnik, dzięki czemu będziesz pełny przez wiele godzin. Miski na ziarno to jeden z najprostszych sposobów na uzyskanie zdrowej porcji białka roślinnego.Flora i wino
Słodko-pikantne tosty jeżynowo-bazyliowe
Ta odmiana zwykłego tostu z awokado na śniadanie to jeden z najłatwiejszych sposobów na dodanie odżywczej pasty z białkiem i składnikami odżywczymi. Połączenie bezmlecznego jogurtu, jeżyn i bazylii jest pełne przeciwutleniaczy i błonnika. Włącz go do swojej rutyny jako świetną opcję bogatą w składniki odżywcze.Flora i wino
Sałatka z rukoli z awokado, fasolą i pomidorkami koktajlowymi
Kiedy masz ochotę na zdrowy lunch i chcesz zamienić swoją ulubioną sałatkę na coś bardziej kreatywnego i pysznego, wypróbuj tę sałatkę z rukoli i fasoli z letnim dressingiem cytrusowym. To będzie twój nowy ulubieniec.JD Raymundo
Letnie bułeczki ze słodko-pikantnym sosem orzechowym
Szukasz orzeźwiającego, lekkiego posiłku z odżywczych składników? Wypróbuj te letnie roladki ze słodko-pikantnym sosem orzechowym. Piękną rzeczą w tym przepisie jest to, że nie wymaga gotowania!Fotografia: Ashley Madden
Ładowana Sałatka z Kremowym Sosem Konopno-Balsamicznym
"Ta załadowana sałatka to idealny, sycący wiosenny posiłek. Zrób tę orzeźwiającą sałatkę z sezonowych warzyw, zwieńczoną domowym dressingiem konopno-balsamicznym, z daktylami, musztardą Dijon, nasionami konopi, octem, cytryną i tamari"Fotografia: Ashley Madden
Wegańska Tajska Zupa Curry z Makaronem
Dzisiejszy przepis dnia to tajska zupa curry z makaronem, pocieszająca, ale lekka miska, którą można się delektować przez cały rok. Dania tajskie, takie jak ta, są szczególnie zdrowe, zawierają tofu, bogate w czyste białko i warzywa bogate w składniki odżywcze i błonnik. To danie z pewnością Cię nasyci i sprawi, że będziesz usatysfakcjonowany.Wegańskie i Keto Rainbow Kalafior Ryż Sushi
W lżejszej, zdrowszej wersji tradycyjnego sushi, ten przepis zamienia kalafior na ryż, który może powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Kalafior jest przyjaznym dla keto substytutem wszystkiego, co zawiera dużo węglowodanów i jest bogaty w składniki odżywcze!Miska z pieczonych słodkich ziemniaków i szpinaku
Jedną z najlepszych rzeczy na uroczych targach rolniczych ze stoiskami pełnymi kwiatów i świeżych produktów jest to, że można kupić to, co jest w sezonie. Ta sałatka ze słodkich ziemniaków i szpinaku jest pełna białka roślinnego i złożonych węglowodanów, które są sycące, smaczne i zdrowe.Łatwe pieczone karczochy z rozmarynem i cytryną
Karczochy są bardzo łatwe do zrobienia, zwłaszcza jeśli organizujesz kolację, ponieważ możesz je przygotować z wyprzedzeniem. Pomiń sos maślany i zastąp go zdrowszym sosem cytrynowym i rozmarynowym.Megan Sadd
Cajun Caesar Sałatka z Czarną Ciecierzycą
Zawsze mówi się nam, aby jeść więcej sałatek, aby być zdrowym, ale sałata, ogórki, pomidory i włoski dressing mogą szybko się zestarzeć. Jeśli masz już dość jedzenia tej samej starej sałatki, wypróbuj sałatkę Cajun Caesar z poczerniałą ciecierzycą, pełną błonnika, białka i przede wszystkim smaku!Warzywny Pad Thai
Na dni, kiedy nie masz ochoty spędzać czasu na gotowaniu, ale nie chcesz jeść śmieciowego jedzenia ani wkładać czegoś do kuchenki mikrofalowej, przygotuj wegetariański Pad Thai, który jest gotowy w zaledwie dziesięć minutMakaron z pieczonych bakłażanów i pomidorów z pesto bazyliowym
Pyszny domowy makaron jest tak zdrowy, napakowany warzywami, że możesz zjeść całą miskę bez chwili wahania. Dodaj chrupiące orzeszki piniowe i świeżo ogolony wegański parmezan (Follow Your Heart i Violife są świetne). Zrób to na randkę i posłuchaj zachwycających się potraw.Britt Berlin
Sałatka z soczewicy i słodkich ziemniaków w sam raz na lato
Przed nami gorąca pogoda! Czy jest lepsza wymówka dla miski sałatkowej pełnej białka roślinnego i świeżej zieleniny wypełnionej witaminami i minerałami. Szpinak jest bogaty w żelazo, które pomaga zwiększyć energię.Wegańska miska Buddy z komosą ryżową i warzywami
Szukasz zdrowej wegańskiej miski Buddy? Ten przepis jest bezglutenowy i stanowi doskonały lunch lub kolację. Wrzuć dowolne świeże warzywa ze stoiska lub targu: purpurową kapustę, ogórek, awokado i nie tylko.Tacos z komosy ryżowej i warzyw z sosem czosnkowo-tahini
Te tacos są czyste i kolorowe. Zrobiony z ciecierzycy i komosy ryżowej z dużą ilością świeżych warzyw, zawinięty w kukurydzianą tortillę lub kukurydziane taco w twardej skorupce.Przeciwzapalna rodzinna książka kucharska
Słodko-słona miska tempeh z kokosowym curry
Kiedy masz ochotę na ciepły, rozgrzewający posiłek na bazie roślin, spróbuj tej niesamowicie pysznej miski z orzechowym, chrupiącym tempeh i świeżymi warzywami w słodkim kremowym mleku kokosowym zmieszanym z indyjskimi przyprawamiSałatka inspirowana Marokiem z pożywieniem i białkiem roślinnym
Ta inspirowana marokańską sałatką jest bezglutenowa, łatwa do wykonania i zdrowa! Ten przepis na sałatkę zawierającą białko zawiera świeże i aromatyczne składniki. Wykończ go przepysznie przyprawionym marokańskim dressingiem.Mark Bittman
Jęczmienne risotto Marka Bittmana z burakami i zieleniną
Dzisiejszy przepis dnia to ciepłe, bogate risotto z czerwonych buraków i botwinki.Buraki pomagają chronić twoje serce, oczy, mózg i zmniejszają stany zapalne w twoim ciele, ale często są pomijane, jeśli chodzi o gotowanie, ponieważ warzywo jest dla wielu onieśmielające. Ciesz się tym komfortowym posiłkiem!@JC w obiektywie
