Beyond Meat wprowadza długo oczekiwane przetargi na kurczaka do prawie 400 restauracji w całym kraju. Firma zajmująca się technologią żywności pochodzenia roślinnego drażni rozwój swoich bezmięsnych produktów z kurczaka, a teraz konsumenci w całym kraju będą mogli zamówić całkowicie wegańskie przetargi z kurczaka. Wcześniej kalifornijska firma organizowała próby dla swoich Beyond Chicken Tenders, ale ostatecznie firma uważa, że białko roślinne pasuje do smaku i konsystencji tradycyjnych przetargów z kurczaka.
„Wprowadzamy innowacje na rynek drobiu dzięki nowym przetargom Beyond Chicken Tenders – wynikowi naszego niestrudzonego dążenia do doskonałości i rozwoju w Beyond Meat” — powiedział Dariush Ajami, dyrektor ds. innowacji w Beyond Meat. „Podobnie jak wszystkie nasze produkty, Beyond Chicken Tenders oferuje wyśmienity smak i wyjątkowe doznania kulinarne, a także silne korzyści odżywcze. Innowacja leży u podstaw Beyond Meat, a Beyond Chicken Tenders to najnowszy przykład naszej misji tworzenia przełomowych, smacznych opcji, które są lepsze dla ludzi i naszej planety.”
Beyond Meat nieustannie dąży do tego, aby jego receptury zawierały najwyższą wartość odżywczą dla konsumentów: nowe przetwory Beyond Chicken Tenders wykorzystują proste składniki roślinne, które maksymalizują zawartość białka, takie jak groszek i bób. Każda porcja zawiera 14 gramów białka i zawiera o 40 procent mniej tłuszczów nasyconych niż konwencjonalne polędwiczki z kurczaka pochodzenia zwierzęcego.
Chociaż Beyond Meat zadebiutował swoim Beyond Chicken w 2019 roku w KFC w Atlancie, limitowana premiera sprawiła, że ludzie w całym kraju zaczęli szukać smażonego kurczaka na bazie roślin. Teraz firma Beyond Chicken Tenders została opracowana dla restauracji w całym kraju, aby przeprojektować swoje menu, aby zawierały wegański substytut kurczaka. Nowe przetargi na bazie roślin zostały opracowane w ciągu ostatniej dekady z udziałem ponad 200 członków zespołu, którzy dostarczają smaczne substytuty we wszystkich pozycjach menu, od kanapek po sałatki.
Przetwory z kurczaka na bazie roślin pojawiają się w czasie, gdy popyt na kurczaki rośnie szybciej, niż może obsłużyć łańcuch dostaw. Obecnie Stany Zjednoczone borykają się z powszechnym niedoborem kurczaków, co sprawia, że jest to odpowiedni moment na wejście Beyond Meat na rynek. Ta innowacyjna, pożywna opcja zapewni konsumentom możliwość spożywania ulubionych dań z kurczaka bez polegania na rynku kurczaków zwierzęcych, a jednocześnie priorytetowo traktuje znacznie bardziej zrównoważoną opcję żywności.
Beyond Meat ma również nadzieję, że to ogólnokrajowe wdrożenie pomoże restauracjom borykającym się z trudnościami finansowymi po pandemii COVID-19. Restauracje w całym kraju walczą o powrót do normalności po zamknięciu przez COVID-19, więc firma ma nadzieję, że włączenie mięsa roślinnego do zaspokojenia malejącej podaży drobiu roślinnego przyniesie zyski zarówno restauracjom, jak i Beyond Meat.
„Beyond Chicken Tenders to wykwintny, chrupiący i pyszny produkt roślinny, który zarówno miłośnicy mięsa, jak i miłośnicy warzyw będą maczać, chrupać i kochać” — wydało National Restaurant Association w oświadczeniu przyznającym nagrodę Beyond Chicken Tenders Award 2021 Food and Beverage Award. „W testach konsumenckich Beyond Chicken Tenders uzyskało taką samą sympatię jak wiodące poczęstunki z kurczakiem pochodzenia zwierzęcego, co czyni je obowiązkowym elementem menu, który podniesie Twoje menu, aby konkurować w Wojnach Kurczaków”.
Na początku tego roku firma Beyond Meat wypuściła swojego Beyond Burgera 3.0, która zwiększyła wartość odżywczą swojego charakterystycznego produktu. Najnowszy Beyond Burger zawiera o 35 procent mniej tłuszczu ogółem i o 35 procent mniej tłuszczów nasyconych niż jego poprzednia wersja. Ponieważ firma nieustannie odkrywa na nowo rynek produktów roślinnych, podkreśla również znaczenie odżywiania w diecie roślinnej.
Konsumenci mogą teraz znaleźć Beyond Chicken Tenders w prawie 400 restauracjach w całym kraju, w tym Epic Burger, Blissful Burgers, Bad Mutha Clucka, Verdine, Plant-Based Pizzeria, Melt Bar and Grilled i wielu innych. Obecnie Beyond Meat jest wiodącą marką mięsa roślinnego w sklepach spożywczych, a jej produkty są dostępne w 39 000 sklepów detalicznych i punktach gastronomicznych w całym kraju.
10 najlepszych źródeł białka roślinnego według dietetyka
Getty Images/iStockphoto
1. Seitan
Białko: 21 gramów w ⅓ kubka (1 uncja)Seitan nie jest tak popularny jak inne białka, ale powinien! Wykonany z glutenu pszennego, swoją konsystencją przypomina mielone mięso.Jest często używany w gotowych burgerach wegetariańskich lub bezmięsnych nuggetsach. Seitan ma pikantny smak, jak grzyby lub kurczak, więc dobrze sprawdza się w daniach wymagających smaku umami. Dzięki obfitej konsystencji seitan może być gwiazdą praktycznie każdego wegańskiego dania głównego. Dodaj go do frytek, kanapek, burrito, hamburgerów lub gulaszu. Podobnie jak tofu, seitan nabierze smaku każdej marynaty lub sosu.
Unsplash
2. Tempeh
Białko: 16 gramów w 3 uncjachJeśli lubisz białko z odrobiną gryzienia, dodaj tempeh do swojej listy. Wytwarzany ze sfermentowanej soi tempeh ma lekko orzechowy smak i jest prasowany w blok. Większość odmian zawiera jakieś ziarna, takie jak jęczmień lub proso. Tempeh jest nie tylko roślinnym źródłem białka, ale proces fermentacji tworzy również probiotyki dobre dla jelit. Możesz pokroić tempeh prosto z bloku i użyć go jako podstawy do kanapki lub usmażyć na patelni z sosem.Lub pokrusz, podgrzej i spraw, by stał się gwiazdą Twojej następnej nocy z taco.
Monika Grabkowska na Unsplash
3. Soczewica
Białko: 13 gramów w ½ szklanki ugotowanegoSoczewica występuje w wielu odmianach – czerwona, żółta, zielona, brązowa, czarna. Niezależnie od rodzaju soczewica jest małą, ale potężną potęgą odżywczą. Pakują dobrą ilość białka, a także żelaza, kwasu foliowego i błonnika. Po ugotowaniu brązowa soczewica zachowuje swoją teksturę i może być podstawą miski zbożowej lub obfitym substytutem mielonego mięsa w klopsikach, lasagne, tacos lub bolońskim. Czerwona soczewica jest nieco bardziej miękka i stanowi miły dodatek do obfitej zupy, chili lub gulaszu.
Getty Images
4. Nasiona Konopi
Białko: 10 gramów w 3 łyżkach stołowychNasiona konopi to delikatne i orzechowe nasiona pochodzące z rośliny konopi.Zawierają duże ilości kwasów omega-3, żelaza, kwasu foliowego, magnezu, fosforu i manganu. Są również solidnym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga utrzymać zdrowy i sycący przewód pokarmowy. Ponieważ zawierają podwójną dawkę białka i zdrowych tłuszczów, nasiona konopi mogą pomóc zaspokoić głód, zapobiegając tym zawstydzającym burczeniem w brzuchu, gdy ty utoruj sobie drogę do przerwy na lunch. Dodaj je do porannego koktajlu lub posyp jogurtem, płatkami owsianymi, a nawet sałatką.
