Spójrzmy prawdzie w oczy: zdjęcie puszystych naleśników posmarowanych masłem i skropionych syropem klonowym w Twoim kanale przyciąga więcej uwagi niż post hotgirlsummer. Trend „powiedz mi, że jesteś smakoszem, nie mówiąc mi o tym” może dotyczyć każdego, kto opublikował kwiecisty chleb focaccia, zrobił kawę dalgona podczas kwarantanny lub uchwycił miskę smoothie w świetle złotej godziny. A szum w mediach społecznościowych związany z doskonałymi posiłkami nie spadnie w najbliższym czasie.
Ale w dobie zmian klimatu nie można ignorować wpływu naszych wyborów żywieniowych na środowisko. Wiele z tych wirusowych przepisów zawierało niektóre z najmniej zrównoważonych produktów spożywczych, które wymagają dużych ilości energii do wyprodukowania i dystrybucji na wyciągnięcie ręki.
Teraz jest lista 20 popularnych produktów spożywczych, które są najbardziej szkodliwe dla środowiska. Większość żywności szkodliwej dla środowiska to mięso lub nabiał – lub w przypadku cheeseburgerów – jedno i drugie. Jeśli obawiasz się wpływu swojej żywności na klimat, jednym z najłatwiejszych i najzdrowszych sposobów zmniejszenia śladu węglowego jest dieta roślinna i wybór alternatyw dla mięsa, hodowla zwierząt jest jednym z największych producentów gazów cieplarnianych, zwłaszcza metanu emisji, a także obciąża nasze systemy wodne.
Oto 20 produktów spożywczych, które mają największy wpływ na klimat. Na szczycie znajdują się te, które emitują najwięcej. Ta lista może sprawić, że ponownie przemyślisz swój następny posiłek.
Całkowite emisje popularnych posiłków mierzone emisjami gCO2
- Cheeseburger, całkowita emisja: 5, 768
- Pałeczki z mozzarellą, całkowita emisja: 2, 346
- Chleb bananowy, całkowita emisja: 2, 332
- Mac i Cheese, Całkowita emisja: 2, 060
- Tiktok Feta Pasta, całkowita emisja: 1, 929
- Gorąca bomba czekoladowa, całkowita emisja: 1, 858
- DIY Krem z orzechów laskowych, całkowita emisja: 1, 658
- California Rolls/Sushi, całkowita emisja: 1, 573
- Kanapka śniadaniowa TikTok, całkowita emisja: 1, 506
- Camembert Fondue, całkowita emisja: 1, 241
- Fettuccine Alfredo, Całkowita emisja: 1, 209
- Tiktok Tortilla Wrap, całkowita emisja: 1, 184
- Kurczak Quesadilla, Całkowita emisja: 1, 058
- Wędliny śniadaniowe, całkowita emisja: 1, 054
- Souvlaki, Całkowita emisja: 1, 031
- Mini płatki naleśnikowe, całkowita emisja: 1, 006
- Floral Focaccia, całkowita emisja: 964
- Tiktok Pesto Jaja, Całkowita Emisja: 955
- Poke Bowl, całkowita emisja: 944
- Chleb lodowy, całkowita emisja: 894
Aby dać jasne wyobrażenie o wpływie trendów żywieniowych na środowisko, Uswitch, firma świadcząca usługi technologiczne, postanowiła zbadać, która żywność najbardziej przyczynia się do emisji gazów cieplarnianych, korzystając z kalkulatora śladu węglowego My Emissions Food.
Ich grupa naukowców analizuje najpopularniejsze przepisy w mediach społecznościowych i oblicza, ile gramów ekwiwalentu dwutlenku węgla (gCO2e) wytwarza każdy posiłek, i porządkuje posiłki od największych do najniższych emitentów.
"Przejechanie jednej mili powoduje emisję 404 gramów dwutlenku węgla, a według naukowców z Uswitch emiter o największej emisji wykryty w naszych badaniach jest ponad 14 razy większy."
"Zwierzęta hodowane na fermach przemysłowych w USA produkują rocznie około 500 milionów ton obornika, według EPA, często składowanego w „lagunach” odpadów, donosi PETA. Te wypełnione odpadami laguny emitują toksyczne chemikalia unoszące się w powietrzu, które mogą powodować problemy zapalne, immunologiczne, podrażnienia i neurochemiczne u ludzi, zgodnie z raportem Senatu stanu Kalifornia."
Zużycie wody i hodowla zwierząt
"Pojedyncza krowa, która daje mleko, może wypić do 50 galonów wody dziennie — lub dwukrotnie więcej w czasie upałów — a do wyprodukowania zaledwie 1 galona mleka potrzeba 683 galonów wody. Do wyprodukowania 1 funta wołowiny potrzeba ponad 2400 galonów wody, podczas gdy wyprodukowanie 1 funta tofu wymaga tylko 244 galonów wody. Według PETA, przechodząc na weganizm, jedna osoba może zaoszczędzić około 219 000 galonów wody rocznie."
Nie wszyscy zamierzają wyeliminować mięso ze swojej diety lub dokonać całkowitej zmiany, więc istnieją inne sposoby na zmniejszenie śladu węglowego konsumentów, w tym świadomość, że 25% emisji gazów cieplarnianych pochodzi z żywności, którą jeść i że każdy wirusowy przepis odpowiada za jakąś szkodliwość dla środowiska.
Trzy popularne przepisy TikTok o najniższej emisji dwutlenku węgla obejmują pikantny marynowany czosnek z 83 gCO2e, żeberka kukurydziane z 289 gCO2e i miskę acai z 354 gCO2e.
