Wyobraź sobie, że moglibyśmy uzyskać większą koncentrację lub poprawić pamięć, zmieniając to, co jemy. Co by było, gdybyśmy mogli wyeliminować lub zmniejszyć drażliwość lub niepokój, po prostu wprowadzając dietę opartą na produktach roślinnych? Co więcej, co by było, gdybyśmy mogli zapobiegać chorobie Alzheimera lub demencji, utrzymując dietę bogatą w ciemnozielone warzywa liściaste, całe węglowodany, orzechy, nasiona i owoce? Brzmi zbyt pięknie, aby mogło być prawdziwe, prawda?
W poprzednim wywiadzie dr Dean Ornish powiedział, że studiował i wierzył, że istnieje związek między chorobą Alzheimera a dietą.Od tego czasu moje zainteresowanie zostało wzbudzone. Właśnie dlatego chciałem usiąść i porozmawiać o związku między dobrym samopoczuciem psychicznym a dietą z dyplomowanym psychiatrą, dr Ashok Nagella. Nasz wywiad wideo, a także część czatu znajduje się poniżej.
Elysabeth Alfano: Cudownie, tak się cieszę, że tu jesteś. Istnieje taki związek między dietą a zdrowiem psychicznym, dietą a utrzymaniem siły, dietą a zarządzaniem gniewem, a nawet dietą a depresją. Wiem, że pracujesz w tej dziedzinie. Zastanawiałem się, czy mógłbyś nam pomóc zrozumieć związek między dietą a ogólnym zdrowiem psychicznym.
Dr. Ashok Nagella: Jasne, zgadzam się, że zdecydowanie istnieje związek między zdrowiem psychicznym a dietą. Widziałem to anegdotycznie w warunkach klinicznych. Istnieje również znaczna liczba badań, które to potwierdzają, oraz badań opartych na dowodach. Tak więc na podstawie badań można stwierdzić, że zapalenie mózgu może odgrywać znaczącą rolę w powodowaniu lub utrwalaniu chorób psychicznych i zaburzeń neurokognitywnych.
Mówiąc o chorobach psychicznych, mam na myśli to, że najczęstsze objawy, które obserwujemy w psychiatrii, to depresja, lęk, ADD, ADHD, choroba afektywna dwubiegunowa i schizofrenia. To tylko kilka z głównych. A także zaburzenia neurokognitywne, mam na myśli chorobę Alzheimera, demencję – to chyba najczęstsza, oraz demencję naczyniową.
Więc okazuje się, że zapalenie odgrywa główną rolę w tych stanach. Dieta o niskim stanie zapalnym może często znacznie zmniejszyć lub nawet zapobiec objawom tych wyniszczających chorób, jednocześnie poprawiając funkcje poznawcze. Mam na myśli zwiększenie uwagi, skupienia, szybkości przetwarzania i pamięci.
EA: Czy to coś, co zmienia plan posiłków – powiedzmy, że po prostu zmieniasz to, co jesz na śniadanie – czy to wystarczy, czy naprawdę musisz iść na 100 procent, pozbywając się stanu zapalnego żywność, która składa się zasadniczo z mięsa i nabiału oraz cukru, jak sądzę.
AN: Racja, zawsze zalecam pójście tak daleko, jak to możliwe, gdzie uzyskasz znacznie lepsze wyniki w ten sposób. Tak więc idealną dietą o niskim poziomie zapalnym jest dieta roślinna oparta na całej żywności, oparta na wszystkich badaniach, które przeprowadziłem na ten temat. orzechy, nasiona, produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe, jednocześnie minimalizując przetworzoną żywność, rafinowane cukry, produkty pochodzenia zwierzęcego i rafinowane węglowodany.
Często otrzymuję pytanie „skąd wezmę Omega 3?” ponieważ wiele osób po prostu zakłada, że powinny je po prostu pobierać z ryb. najlepiej byłoby, gdyby otrzymywały go z orzechów włoskich, nasion lnu i nasion chia. Są to doskonałe źródła kwasów Omega 3, które poprawiają funkcje poznawcze i poprawiają nastrój. Chociaż ryby dostarczają Omega 3, zwiększają również poziom cholesterolu i tłuszczów nasyconych, co może predysponować do zwiększonego ryzyka chorób serca. Ryby, o których musimy pamiętać, również zawierają rtęć, PCB i dioksyny, które są szkodliwe dla naszego organizmu.
EA: Coś, czego jestem wielkim fanem, to nasiona konopi tylko dlatego, że nie trzeba ich mielić tak, jak siemię lniane i chia, a one też dają mi trochę Omega 3 i Omega 6. Staram się dodawać to do śniadania prawie codziennie.
Rozumiem, co mówisz o diecie i depresji, ponieważ oczywiście, jeśli nie czujesz się dobrze – jeśli Twoja dieta nie sprawia, że czujesz się świetnie, to Cię spowolni.Szczerze mówiąc, mogłoby to być nawet prawdą, gdybyś żył, powiedzmy, Twizzlerami, które są wegańskie, ale może nie do końca o tym, o czym tutaj mówimy. Więc naprawdę chcesz ograniczyć przetworzoną żywność do minimum, nawet jeśli jesteś weganinem.
Ale słyszałem, jak sportowcy odżywiający się roślinami mówili o związku między dietą a zarządzaniem gniewem, a kiedy przeszli na dietę roślinną, byli w stanie naprawdę kontrolować swoje problemy z gniewem. Zastanawiam się, czy kiedykolwiek widziałeś coś takiego.
AN: Tak, faktycznie. Badania zdecydowanie pokazują, że złość, wrogość i drażliwość to objawy, które często obserwujemy w depresji i lęku, a badania pokazują, że dieta o niskim stanie zapalnym, taka jak dieta oparta na produktach pełnoziarnistych, zmniejsza te objawy.
Żywność, która faktycznie ma wyższą zawartość tryptofanu, to szafran, zielone warzywa liściaste i nasiona słonecznika. Powodem, dla którego tryptofan jest ważny, jest to, że tryptofan jest aminokwasem, który przekształca się w serotoninę w naszym ciele i mózgu. Tak więc wszelkie pokarmy zwiększające poziom serotoniny pomogą w bardziej optymalnym leczeniu depresji, lęku i gniewu.
EA: Myślałem, że tryptofan nie jest dla ciebie dobry, więc dziękuję za nauczenie mnie tego. Myślałem, że znaleziono go w indyku, czy się mylę?
AN: Jest, ale myślę, że istnieją jego zdrowsze źródła. Tak więc chcemy, aby tryptofan przekształcił się w 5-hydroksytryptofan, który w rzeczywistości jest tym, czym jest serotonina. Ale istnieją zdrowsze źródła serotoniny i tryptofanu niż indyk.
EA: Więc naprawdę opowiadasz się za pełnowartościową dietą opartą na roślinach i powiem, że jako niedawno licencjonowany instruktor ds. Żywności na całe życie w Komitecie Lekarzy ds. Odpowiedzialnej Medycyny, ja też . Czy możesz podać kilka przykładów tego, co polecasz ludziom jeść na co dzień?
AN: Jasne, zielone warzywa liściaste, brokuły, grzyby, szafran, pestki słonecznika, pestki dyni, owoce, warzywa. Jarmuż jest doskonały, podobnie jak słodkie ziemniaki
Znowu to samo: zapalenie jest przyczyną tak wielu szkód w naszych ciałach, w tym nawet w naszym mózgu, największym mięśniu w ciele! Kiedy staramy się utrzymać stan zapalny ogranicz do absolutnego minimum te ciemnozielone warzywa liściaste, produkty pełnoziarniste, nasiona, orzechy, owoce, rośliny strączkowe, fasolę i – aby być tak dobrym – nie zapomnij o datach!
Elysabeth Alfano jest roślinnym konsultantem biznesowym i pomaga ludziom przejść na dietę roślinną. Obserwuj ją @ElysabethAlfano na wszystkich platformach i na ElysabethAlfano.com
