Każdy kocha klasycznego Cezara, ale przez większość czasu sałatka zawiera nabiał i anchois i nie jest tak przyjazna dla roślinożerców. Wyeliminowaliśmy te dwa składniki i dodaliśmy jarmuż, ciecierzycę i tempeh, zdrowe źródło błonnika i białka roślinnego.
Zarówno jarmuż, jak i sałata rzymska są bogate w witaminy i błonnik, ale jarmuż ma więcej przeciwutleniaczy i zawiera więcej witaminy C niż sałata rzymska. Jeśli nie jadłeś Cezara z jarmużu, pokochasz wyjątkowo chrupiącą chrupkość i obfitą konsystencję warzyw marynowanych w smakach tradycyjnego Cezara bez nabiału i ryb.
Dodaliśmy też chrupiące grzanki z ciecierzycy, zdrowszą dla Ciebie alternatywę dla prawdziwych potraw, oraz marynowany tempeh dla lepszego smaku i konsystencji. Skończysz sałatkę odrobiną kremowego dressingu „bez śmietany”, wymieszaj i podawaj.
Najlepsze jest to, że ta zdrowa i sycąca sałatka wystarczy na 6 osób, a cały przepis kosztuje 6,48 USD i 1,08 USD za porcję. Dzięki temu przepisowi zdrowe odżywianie jest zarówno niedrogie, jak i smaczne. Ciesz się tym przepisem przez cały rok.
Twórcy przepisów: Wegański bankrut Czas przygotowania: 10 minutCzas gotowania: 30 minutyCałkowity czas: 40 minut
Sałatka Caesar z Jarmużem Z Tempehem I Grzankami Z Ciecierzycy
4 porcje
Składniki
Za jarmuż:
12 szklanek jarmużu, umytego i grubo posiekanego (3,48 USD)
Grzanki z ciecierzycy:
- ½ szklanki gotowanej ciecierzycy (0,26 USD)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku (0,02 $)
- ½ łyżeczki wędzonej papryki (0,05 $)
- ¼ łyżeczki cayenne (0,02 USD)
- ½ łyżki oliwy z oliwek (0,06 USD)
- Sól i pieprz do smaku (0,02 $)
Dla Tempeh:
- 8 uncji tempeh (2,25 $)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku (0,02 $)
- 1 łyżka płynnych aminokwasów Braggs (0,18 USD)
- 1 łyżka oliwy z oliwek (0,12 $)
Na dressing:
- Wegański kremowy sos Caesar
- Dodatki opcjonalne
- Wegański parmezan
Instrukcje
Grzanki z ciecierzycy:
- Na początek ustaw piekarnik na 400°F i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Następnie otwórz, odsącz i opłucz puszkę ciecierzycy na sitku. Alternatywnie możesz ugotować coś własnego w szybkowarze, jeśli go masz.
- Gdy ciecierzyca będzie czysta, rozłóż ją na blasze wyłożonej pergaminem.
- Skrop oliwą z oliwek i posyp przyprawami na wierzchu, wymieszaj wszystko, aby równomiernie pokryć ciecierzycę.
- Piecz ciecierzycę przez 25-30 minut, aż będzie złocista i chrupiąca. Pamiętaj, aby wymieszać je w połowie.
Dla Tempeh:
- W przypadku tempeh rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim poziomie. W międzyczasie pokrój tempeh w kostkę wielkości kęsa. Kiedy włożysz tempeh na patelnię, powinieneś usłyszeć lekkie skwierczenie (oznacza to, że patelnia ma odpowiednią temperaturę).
- Smaż tempeh przez 4-5 minut z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru. Dopraw czosnkiem w proszku i płynnymi aminokwasami na około 2 minuty. Dodanie płynnych aminokwasów pod koniec zapobiegnie spalaniu.
Za jarmuż:
- Gdy ciecierzyca się upiecze, a tempeh ugotuje, polej kapustę sosem Caesar w dużej salaterce. Delikatnie masuj jarmuż rękami przez około 1-2 minuty.
- Podać, przełożyć jarmuż do misek i udekorować chrupiącymi kostkami tempeh, grzankami z ciecierzycy i wegańskim parmezanem.
UWAGICena tego przepisu nie uwzględnia sosu Cezar, ale wszystkie informacje o wartościach odżywczych i cenach można znaleźć w tym konkretnym poście.Opcjonalne składniki nie są uwzględnione w cenie przepisu. Uwielbiamy markę Vegilante za nasz tempeh.
Odżywki
Kalorie 378 | Tłuszcz ogółem 16,4 g | tłuszcze nasycone 2,7g | Sód 338mg | Węglowodany ogółem 42,3 g | Błonnik pokarmowy 7,6g | Cukry ogółem 2,9 g | Białko 22g | Wapń 360mg | żelazo 6mg | Potas 1455mg |
