Co jest lepsze niż curry na obiad? Curry zamienione w placek! A co jest jeszcze lepszego niż ciasto curry? Curry zrobione w placku, który można jeść rękami! Technicznie rzecz biorąc, możesz zjeść dowolne ciasto curry rękami, ale po jednym będziesz wyglądać jak 3-letni obraz malowany palcami z twoją twarzą jako płótnem, a nasze jest przeznaczone do jedzenia bez przyborów kuchennych.
Nie osądzaj, jeśli skłaniasz się ku temu pierwszemu, ale The Beet woli oszczędzić sobie sprzątania i wybrać te wegańskie ciasta z curry, które zadowolą każdego miłośnika curry.Jeśli nie jesteś fanem curry, jest jeszcze większy powód, dla którego powinieneś zostać, ponieważ ten przepis zmieni Twoje zdanie. Te placki są jak miękkie, łuszczące się kieszonki, które pękają ze smakiem i przyprawami przy każdym kęsie.
Porozmawiajmy o kilku wskazówkach dotyczących przygotowania tego przepisu. Są tu dwa główne składniki, samo curry i ciasto. Kluczem do zrobienia miękkiego, kruche ciasto jest praca z zimnymi składnikami; zimne wegańskie masło i zimna woda. Jeśli masz krajalnicę do ciasta, pomoże to wymieszać zimne masło z mąką. Jeśli nie, zawsze możesz użyć rąk, po prostu bądź dość szybki, ponieważ ciepło twoich dłoni w końcu stopi masło. Przygotowując ciasta ręczne, nie stresuj się, próbując zrobić to idealnie! Niektóre ciasta ręczne mogą być większe, inne mniejsze, w porządku. Po prostu zrelaksuj się i baw się dobrze!
Przepis Drukuj przepis
Robi 8-10 ręcznie robionych ciast
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Całkowity czas: 60 minut
Składniki
Ciasto
- 2 ½ filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 Kubek Masła Wegańskiego, na zimno
- 3-6 łyżek Zimna woda
Nadzienie Curry
- 1 15 uncji Ciecierzyca z puszki, odsączona i wypłukana
- 1 Cebula drobno posiekana
- 3 Ząbki czosnku, mielone
- ½ łyżeczki imbiru w proszku
- 1 łyżka curry w proszku
- ½ Łyżeczka Garam Masala
- ½ Łyżeczka pieprzu Cayenne
- 1 Szklanka Żółtych Ziemniaków, obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę
- ¼ Szklanka Marchewki, pokrojone w kostkę
- ½ Szklanka mrożonego groszku
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- ¼ szklanki bulionu warzywnego
- Sól do smaku
Kierunki
Robić ciasto:
- W dużej misce wymieszaj zimne masło z mąką, aż uzyskasz delikatną, kruchą konsystencję. Użyj rąk lub foremki do ciasta.
- Po kilka łyżek na raz, dodaj zimną wodę. Mieszaj, aż zacznie tworzyć się ciasto. Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie zagnieść ciasto, tak aby wszystkie kawałki spadły razem i nie było kruszącego się bałaganu. W razie potrzeby dodaj więcej wody. Uformować kulę, zawinąć w saran i schłodzić w lodówce.
