Grubhub właśnie ujawnił, że Impossible Cheeseburger jest najczęściej zamawianym artykułem spożywczym w 2021 roku. Usługa dostawy online opublikowała raport „Year in Food” 2021, aby zbadać trendy dostaw wśród konsumentów w całym kraju. Raport wykazał, że Impossible Cheeseburger – bezmięsny pasztecik często podawany z serem na bazie mleka – zyskał na popularności o 442 procent, umacniając swoją pozycję jako najczęściej zamawianego produktu spożywczego w Grubhub.
Usługi dostawy stały się niezbędne podczas blokad związanych z pandemią COVID-19, ponieważ konsumenci na całym świecie szukali wsparcia dla firmy podczas przerwy w spożywaniu posiłków na miejscu.Obecnie 60 procent konsumentów twierdzi, że przynajmniej raz w tygodniu zamawia jedzenie na wynos lub z dostawą. Zbiegając się z tym wzrostem, raport Grubhub wykazał, że ogólne zamówienia wegańskie wzrosły o 16 procent. Raport wskazuje na ogromny wzrost zainteresowania produktami roślinnymi w kilku kategoriach żywności.
Podczas gdy niemożliwy cheeseburger zajął pierwsze miejsce, w raporcie zauważono, że kilka innych produktów roślinnych odnotowało znaczny wzrost w ciągu ostatniego roku. Wegańskie gorące kakao wzrosło o 320 procent, a wegańskie ciasteczka miętowo-czekoladowe wzrosły o 236 procent. Dla miłośników taco na bazie roślin, ręcznie robione wegańskie taco chorizo wzrosły o 236 procent w porównaniu z zeszłym rokiem. Zmiana oznacza rosnące zainteresowanie roślinami wśród wszystkich konsumentów w całym kraju.
„W ciągu ostatnich kilku lat obserwowaliśmy silny i stały popyt na zamówienia wegańskie i wegetariańskie, ale po raz pierwszy zamówienie roślinne zdominowało listę Top Foods zarówno w kategorii State of the Plate, jak i Year in Food w tym samym roku” – powiedział VegNews starszy współpracownik w Grubhub Demarquis McIntyre.„Spodziewamy się, że w 2022 r. zamówienia na produkty roślinne będą nadal zyskiwać na popularności, ponieważ żywność pochodzenia roślinnego stanie się bardziej dostępna i odejdziemy od trendu żywności wygodnej, który był popularny na Grubhub w zeszłym roku.”
Beyond the Impossible Cheeseburger Grubhub odnotował także kilka restauracji, dań i kuchni „Best of Grubhub” w całym raporcie. Grubhub ogłosił, że Heartbreakers z Brooklynu zajęli pierwsze miejsce pod względem wegańskich skrzydełek z kurczaka. Raport rozszerzył również to wyszukiwanie, aby znaleźć najlepsze wegańskie zamówienie w każdym stanie. Firma kurierska ustaliła, że Kalifornia, Floryda, Teksas, Nowy Jork i Georgia to pięć stanów, w których zamawia się najwięcej wegan.
W raporcie „Year in Food” 2021 Grubhub przeanalizował 32 miliony zamówień, aby stwierdzić, że Impossible Burger toruje drogę do jedzenia roślinnego. Ciągły wzrost wynika z raportu Grubhub „Year in Food” 2020, w którym stwierdzono, że sprzedaż roślinnych alternatyw dla mięsa wzrosła w ubiegłym roku o 463 procent.Impossible Foods niezmiennie plasuje się w czołówce rynku białek roślinnych.
Założona w 2011 roku przez Patricka O. Browna firma Impossible Foods postanowiła produkować roślinne alternatywy dla wszystkich kategorii mięsa pochodzenia zwierzęcego. Charakterystyczny burger firmy na bazie roślin można teraz znaleźć w prawie 40 000 restauracji na całym świecie, dostępnych w Grubhub i innych platformach usług dostawczych. Raport Grubhuba pokazuje szybki wzrost, jaki odnotował przemysł roślinny.
„Postrzegamy to jako demonstrację tego, jak szybko postawy konsumentów mogą odejść od mięsa pochodzenia zwierzęcego, gdy naprawdę otrzymasz odpowiedni produkt” – powiedział VegNews rzecznik Impossible Foods. „Naszym celem nie było zbudowanie pysznego kotleta na bazie roślin, ale raczej opracowanie platformy technologicznej zdolnej do zastąpienia zwierząt w systemie żywnościowym. Obecnie dostarczamy produkty, które konsumenci konsekwentnie preferują i aktywnie poszukują – co jest wyraźnym dowodem na to, że robimy postępy w realizacji naszej misji.”
Od Grubhub do całego roślinnego przemysłu mięsnego, Impossible znajduje się w centrum uwagi. Niedawno firma zapewniła sobie dodatkowe 500 milionów dolarów, zbliżając się do bezprecedensowych 2 miliardów dolarów całkowitych inwestycji. Runda finansowania prowadzona przez Mirae Asset Global Investments pomoże przenieść Impossible do pozostałych kategorii białek roślinnych. Obecnie firma oferuje Impossible Sausage, Impossible Nuggets, Impossible Burger, Impossible Pork, a ostatnio Impossible Meatballs. Dzięki większej dostępności i bardziej zaawansowanym produktom Impossible pomaga przewodzić przemysłowi białek roślinnych w przyszłość.
„Mirae Asset cieszy się, że może podwoić siły w zespole Impossible Foods, który będzie kontynuował transformację globalnego systemu żywnościowego” — powiedział Thomas Park, prezes Mirae Asset Global Investments. „Ważne jest dla nas, aby współpracować z prawdziwymi innowatorami, takimi jak dyrektor generalny Impossible Foods, Pat Brown, i wspierać cały zespół Impossible Foods, który pracuje nad rozwiązaniem jednego z najważniejszych wyzwań stojących przed naszą planetą – zmian klimatycznych.”
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
