Food-tech startup The Urgent Company pracuje nad zwalczaniem emisji gazów cieplarnianych za pośrednictwem swojej marki lodów Brave Robot, która nie zawiera zwierząt. Firma właśnie ogłosiła, że oficjalnie sprzedała milion litrów swoich lodów identycznych z nabiałem, które są głównym motorem alternatywnego rynku lodów, co pomogło zaoszczędzić około miliona mil emisji gazów cieplarnianych w porównaniu z tradycyjnym nabiałem.
„Cieszymy się, widząc wzrost na rynku i pozytywną reakcję konsumentów, którzy dokonują szybkiej zmiany w stosunku do spożywanej przez nas żywności i planety, którą zamieszkujemy” — wiceprezes ds. marketingu w The Urgent Company — powiedział Jon Spear w oświadczeniu.„Będziemy nadal wprowadzać na rynek nowe opcje na styku technologii i żywności, które stawiają przyszłość naszego klimatu na pierwszym miejscu, bez uszczerbku dla smaku”.
The Urgent Company wystartowała w zeszłym roku w ramach kalifornijskiego Perfect Day, tworząc lody na bazie flory, które replikują białka serwatkowe poprzez precyzyjny proces fermentacji. Perfect Day tworzy bioidentyczne białka serwatkowe, wprowadzając sekwencję krowiego DNA do mikroflory drożdży. Ten proces pozwala firmie na opracowanie białek identycznych z produktami mlecznymi, które znacznie zmniejszają wpływ produkcji nabiału na środowisko i całkowicie eliminują potrzebę udziału krów.
Lody Brave Robot nie zawierają zwierząt, nie zawierają laktozy, są przyjazne dla środowiska i szybko rozwijają się w całym kraju. Marka zadebiutowała na rynku zeszłego lata w rejonie Zatoki San Francisco i odniosła natychmiastowy sukces. Po pozytywnej reakcji Brave Robot rozszerzył swoją ofertę produktów o osiem smaków.Pełny wybór obejmuje wanilię, ciasto jagodowe, malinową białą truflę, waniliowe ciasteczka N, maślane orzechy pekan, dużo czekolady i kawałeczek czekolady z orzechami laskowymi. Konsumenci mogą teraz znaleźć wybór Brave Robot w ponad 5000 sprzedawców detalicznych w całym kraju.
„Te punkty danych podkreślają to, co firma słyszała od konsumentów: niezliczone żądania łagodniejszych, bardziej zrównoważonych opcji, które zapewniają dobry smak” – powiedziała marka w oświadczeniu.
Niedawny raport opublikowany w Research and Markets zatytułowany „Dairy Alternative Market” przewiduje, że globalny rynek alternatywnych produktów mlecznych osiągnie wartość około 50 miliardów dolarów do 2028 roku. Raport podkreśla, w jaki sposób rosnąca baza wegańskich konsumentów, rosnący poziom nietolerancji laktozy, a obawy dotyczące zdrowia osobistego i środowiskowego napędzają alternatywny rynek mleczarski.
Perfect Day przeprowadziło ocenę cyklu życia, aby określić, jak produkcja firmy wypada w porównaniu z konwencjonalnym przemysłem mleczarskim.Ocena wykazała, że zastrzeżona technologia firmy zajmującej się technologią spożywczą pozwala na redukcję emisji gazów cieplarnianych od 85 do 97 procent w porównaniu z produkcją nabiału pochodzenia zwierzęcego.
Oprócz oceny cyklu życia firma zadebiutowała nową Radą Doradczą ds. Zrównoważonego Rozwoju i Zdrowia, której zadaniem jest doradzanie startupowi w zakresie decyzji dotyczących zdrowia, środowiska i dobrego samopoczucia. Firma zaangażowała zarówno Leonardo DiCaprio, jak i byłą dyrektor wykonawczą UNICEF Ann Veneman, aby pomogli w tym procesie.
„Perfect Day rozpoczęliśmy od misji stworzenia milszego, bardziej zielonego jutra. Nasza misja jest pilna, a kierunek tej grupy pomoże nam zmaksymalizować nasz wpływ ”- skomentował współzałożyciel i dyrektor generalny Perfect Day, Ryan Pandya. „Leonardo DiCaprio i inni członkowie naszej Rady podzielają naszą pasję i głód walki z kryzysem klimatycznym i wspierania globalnego systemu żywnościowego, w którym priorytetem jest równość żywieniowa”.
Beyond the Urgent Company i Brave Robot, podobne do nabiału przedsięwzięcia Perfect Day nadal rozwijają się w kilku kategoriach nabiału: Firma uruchomiła Modern Kitchen do produkcji sera śmietankowego bez zwierząt.Marka zamierza rozszerzyć swoją ofertę produktów, aby opracować inne produkty serowe wykorzystujące białka identyczne z produktami mlecznymi.
Brave Robot właśnie rozszerzył swoją ofertę produktów, wykraczając poza rynek lodów. Firma właśnie ogłosiła swój nowy Climate Hero Super Cake – mieszankę ciast, która podkreśla zrównoważone korzyści płynące z białka mleka pozbawionego składników pochodzenia zwierzęcego firmy Perfect Day. Mieszanka na ciasto nie wymaga jajek i prezentuje wszechstronny potencjał tego zrównoważonego składnika białkowego identycznego z produktami mlecznymi.
"Cieszymy się, że możemy zaoferować bardziej pobłażliwe desery, które są nie tylko wyjątkowe pod względem smaku i konsystencji, ale także bardziej przyjazne dla Ziemi, powiedział prezes Brave Robot August Vega. Nikt nie powinien rezygnować ze swoich wartości, aby pozwolić sobie na pyszną przekąskę."
Najlepszy test smaku lodów wegańskich i bezmlecznych
Van Leeuwen Wegańskie lody z kawałkami mięty
"Ta marka jest jedną z najlepszych na świecie, a ich wegańskie wybory nie różnią się. Chip miętowy przeszedł długą drogę w naszych pojedynkach na jedzenie >"Tak Pyszny Mrożony Deser Bezmleczny Oh-So Truskawkowo-Kokosowy Mleko
"Nigdy nie widzieliśmy, żeby dzieci tak szalały za lodami, jak ci testerzy za truskawkami. Dosłownie spotkało się to ze śpiewami i krzykami, że smakuje jak prawdziwa truskawka.>"Ben & Jerry's Cinnamon Buns Bezmleczny mrożony deser
Jeśli kochasz cynamon, poznaj swoją nową ulubioną ucztę. To tak, jakby kulka ciasta spotkała cynamonową bułkę. Jeśli jesteś świadomy węglowodanów, pamiętaj, że pół szklanki zawiera 35 gramów i 25 gramów cukru.
Halo Top bezmleczne ciasto czekoladowe z kawałkami czekolady
Halo Top to najlepszy wybór dla dbających o zdrowie poszukiwaczy lodów kochających ciastka. Porcja (pół filiżanki) ma 90 kalorii i 3 gramy białka, więc jeśli masz ochotę na słodką przekąskę na zimno z mniejszą ilością kalorii, to jest to najlepsza opcja.To powiedziawszy, tekstura jest gładka, więc jeśli szukasz kawałków ciasta na ciasteczka, nie jest to właściwy wybór dla ciebie.
