Odkąd firma Impossible Foods wypuściła w 2016 r. swojego przełomowego burgera na bazie roślin, pionierska wegańska firma białkowa ułatwiła jedne z największych skoków w branży roślinnej. Po latach zrównoważonych innowacji firma Impossible właśnie ogłosiła, że podczas ostatniej rundy finansowania pozyskała kolejne 500 milionów dolarów, co stanowi blisko niespotykaną dotąd kwotę 2 miliardów dolarów całkowitych inwestycji. Firma twierdzi, że ta inwestycja umacnia jej pozycję jako najszybciej rozwijającej się firmy mięsnej na bazie roślin w sektorze alternatywnego białka.
Mirae Asset Fund Services – firma inwestycyjna z siedzibą w Korei Południowej – przewodziła ostatniej rundzie inwestycyjnej.Udział firmy w rundzie inwestycyjnej Impossible jest następstwem niedawnego ogłoszenia, że firma planuje przeznaczyć 5 bilionów wonów (około 4 miliardów dolarów) na rynek amerykański. Mirae wcześniej prowadziła kolejną rundę inwestycyjną o wartości 500 milionów dolarów dla Impossible w marcu 2020 r., po której nastąpił pakiet finansowania o wartości 200 milionów dolarów kierowany przez Coatue. Zaangażowanie Mirae ma na celu utrzymanie pozycji Impossible w czołówce zrównoważonego przemysłu mięsnego.
„Mirae Asset cieszy się, że może podwoić siły w zespole Impossible Foods, który będzie kontynuował transformację globalnego systemu żywnościowego” — powiedział Thomas Park, prezes Mirae Asset Global Investments. „Ważne jest dla nas, aby współpracować z prawdziwymi innowatorami, takimi jak dyrektor generalny Impossible Foods, Pat Brown, i wspierać cały zespół Impossible Foods, który pracuje nad rozwiązaniem jednego z najważniejszych wyzwań stojących przed naszą planetą – zmian klimatu”.
Szybki rozwój Impossible zbiega się z szybko rozwijającym się rynkiem alternatywnych białek: marka dokonała przełomu w sektorze produktów roślinnych, tworząc wegański pasztecik do burgerów, który bardziej niż kiedykolwiek odwzorowuje smak i konsystencję tradycyjnych burgerów.Teraz marka kontynuuje innowacje, ponieważ rynek rozwija się we wszystkich sektorach rynku. Raport z ResearchAndMarkets.com przewiduje, że globalny rynek białek alternatywnych ma osiągnąć 27 miliardów dolarów do 2027 roku przy 11-procentowym CAGR.
Kolejnym wskaźnikiem wzrostu rynku białek roślinnych jest stały strumień inwestycji w Impossible Foods, który pozwala firmie poszerzać portfolio produktów i udoskonalać receptury. Kilka innych firm, w tym Beyond Meat i Future, zaczęło opracowywać mięso pochodzenia roślinnego, ale Impossible ma na celu objęcie całego rynku. Roślinny gigant zamierza wykorzystać gwałtowny wzrost inwestycji do opracowania roślinnych alternatyw we wszystkich kategoriach żywności pochodzenia zwierzęcego do 2035 r.
„Mamy szczęście, że mamy wspaniałych inwestorów, którzy wierzą w naszą długoterminową misję” — powiedział David Borecky, dyrektor finansowy Impossible Foods. „Ostatnia runda finansowania pozwala nam jeszcze bardziej przyspieszyć nasze innowacje produktowe i globalną ekspansję, ponieważ nadal wykorzystujemy siłę systemu żywnościowego, aby zadowolić konsumentów i walczyć ze zmianami klimatycznymi.”
Obecnie firma oferuje pięć charakterystycznych produktów, w tym inauguracyjne Impossible Burgers, Impossible Sausage, Impossible Pork, Impossible Nuggets i najnowsze Impossible Meatballs. Roślinna alternatywa wieprzowiny firmy jest nadal niedostępna w sprzedaży detalicznej. W ostatnich miesiącach firma przyspieszyła działania w zakresie dystrybucji i rozwoju, zwiększając swoją obecność w sprzedaży detalicznej i wprowadzając Impossible Nuggets w restauracjach typu fast food, w tym w Burger King.
Misja Impossible opiera się na stworzeniu roślinnej alternatywy, która jest bardziej zrównoważona niż mięso, przy jednoczesnym zachowaniu smaków i konsystencji, które konsumenci uwielbiają. Firma twierdzi, że produkcja Impossible Burger wymaga o 96 procent mniej ziemi, zmniejsza zużycie wody o 87 procent i wytwarza o 89 procent mniej emisji gazów cieplarnianych w porównaniu z hodowlą zwierząt.
Hodowla zwierząt znajduje się w centrum uwagi w związku z kryzysem klimatycznym, ponieważ coraz więcej dowodów wskazuje, że branża ma największy udział w globalnym problemie.Niedawny raport w Nature Food wykazał, że produkcja mięsa odpowiada za około 57 procent światowej emisji gazów cieplarnianych, co sprawia, że firmy takie jak Impossible są ważniejsze niż kiedykolwiek.
„Emisje są na wyższym końcu tego, czego się spodziewaliśmy, to była trochę niespodzianka” – napisali w raporcie klimatolog z University of Illinois i współautor Atul Jain. „To badanie pokazuje cały cykl systemu produkcji żywności, a decydenci mogą chcieć wykorzystać wyniki do zastanowienia się, jak kontrolować emisje gazów cieplarnianych”.
Pozycja Impossible w czołówce alternatywnego przemysłu białkowego ma tylko rosnąć. Raport badawczy z Inicjatywy FAIRR wykazał, że alternatywny rynek białek może potencjalnie przewyższyć światowy rynek białek pochodzenia zwierzęcego, stanowiąc 64 procent całkowitej sprzedaży białek na całym świecie. Raport wyjaśnia, w jaki sposób ostatnie kilka lat oznacza, że konsumenci chcą zdrowszych, wolnych od zwierząt i zrównoważonych opcji białka, pomagając firmie Impossible umocnić swoją pozycję w branży.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
