Doskonały brunch na bazie roślin jest tuż za rogiem dzięki tym zdrowym, słodkim, pikantnym, całkowicie naturalnym nadzieniom z owoców i przypraw: Krem z pomarańczy i mango z orzechami nerkowca oraz Kompot z jagód, które pasują do naleśników, gofrów, babeczki i nie tylko.
Zanim zaczniesz ten przepis, przygotuj dzień wcześniej, bo nerkowce trzeba namoczyć przez całą noc. Następnie, kiedy zrobisz krem, będziesz potrzebować tylko składników i szybkoobrotowego blendera. Twoja kuchnia będzie pachniała nagradzaną piekarnią świeżymi owocami, ostrymi przyprawami i słodkim syropem klonowym.Jeśli zdecydujesz się zrobić więcej lub masz resztki, przechowuj je w lodówce do 5 lub 7 dni i smaruj kremem prawie wszystko lub maczaj precle, aby uzyskać słodką przekąskę.
Kompot jagodowy jest prosty w przygotowaniu i jest idealnym przepisem, który warto mieć pod ręką na każdą okazję podczas brunchu, a nawet w przypadkowy dzień powszedni, kiedy masz ochotę na słodką polewę do jogurtu. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować jagody, gotować je przez 5 do 8 minut na średnim ogniu, dodać dodatkowe składniki, wymieszać i podać.
Twórca przepisu: Patti Delgado z Vibrant
Krem z nerkowca z pomarańczy i mango
Składniki
- Namoczone Orzechy Nerkowca 1 szklanka
- Daktyle bez pestek 2 szt.
- Mango 1 łyżka stołowa
- Kardamon 1/8 łyżeczki
- Skórka Pomarańczy 2 łyżki stołowe
- Sok pomarańczowy 2 łyżki stołowe
- Syrop klonowy 1 łyżka stołowa
- Sól 1/8 łyżeczki
- Woda 1/4-1/2 szklanki
Instrukcje
- Namocz 1 szklankę surowych orzechów nerkowca przez noc. Odcedź i opłucz orzechy nerkowca, aż woda będzie czysta. W blenderze o dużej mocy dodaj orzechy nerkowca, daktyle bez pestek, mango, kardamon, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy, syrop klonowy, sól i 1/4 szklanki wody i zacznij miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Powoli dodawaj pozostałą wodę, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Umieścić w hermetycznym pojemniku. Wytrzyma 5-7 dni
Kompot jagodowy
Składniki
- Truskawka 1 1/2 szklanki
- Malina 1 1/2 szklanki
- cukier kokosowy 1 1/2 łyżki stołowej
- skórka z pomarańczy 1 1/2 łyżeczki
- sok pomarańczowy 1 1/2 łyżki stołowej
- mąka maranta/skrobia/proszek 1 1/2 łyżeczki
Instrukcje
- Zdjąć wierzchołki truskawek i przekroić je na pół, teraz odmierzyć potrzebną ilość i włożyć do małego rondelka, dodać maliny, cukier kokosowy, skórkę pomarańczową i sok pomarańczowy. Na średnim ogniu doprowadzić mieszaninę do wrzenia i mieszać, starając się nie rozbić truskawek.
- Gotuj przez 5-8 minut. W małej misce dodaj maranta z 2-3 łyżeczkami wody i mieszaj, aż zawiesina się połączy i dodaj do kompotu, wymieszaj i gotuj przez 1 minutę, zdejmij z ognia, ostudź i podawaj lub umieść w hermetycznym pojemniku. Wytrzyma 5-7 dni.
Odżywki: 6 porcji
Kalorie 190 | Tłuszcz ogółem 10,9 g | tłuszcze nasycone 2,1g | Sód 55mg | Węglowodany ogółem 22g | Błonnik pokarmowy 3,7g | Cukry ogółem 11,6 g | Białko 4,3g | Wapń 27mg | żelazo 2mg | Potas 269mg |
