Ulubiony roślinny przystanek Atlanty Slutty Vegan wyrasta na wegańskie imperium żywnościowe, aw tym tygodniu gigant fast-food został jednym z pierwszych odbiorców programu The Black Restaurant Accelerator. Kampania prowadzona przez Fundację PepsiCo i National Urban League ma na celu wsparcie czarnoskórych restauratorów dotkniętych pandemią COVID-19. Inicjatywa przekaże 10 milionów dolarów na ożywienie firm należących do Czarnych w 12 miastach. Pieniądze zostaną podzielone między 500 właścicieli czarnych restauracji w ciągu najbliższych pięciu lat, gdy kraj zacznie się ponownie otwierać po ogólnokrajowych zamknięciach.
„Gdy pandemia ujawniła istniejące dysproporcje, z jakimi boryka się wielu właścicieli firm należących do mniejszości, dostrzegliśmy fundamentalne zagrożenie, które może zniweczyć dziesięciolecia postępu, jaki poczyniły restauracje należące do osób czarnoskórych” — wiceprezes i globalny dyrektor ds. filantropii w Fundacji PepsiCo, C.D. - powiedział Glin. „Inwestycja pomoże czarnym restauracjom nie tylko wyjść z pandemii, ale także ustawi ich na drodze do długoterminowej odporności gospodarczej. Inspiruje nas postęp, jaki czynimy dzięki naszej współpracy z National Urban League w celu wypełnienia fundamentalnej luki i stworzenia możliwości dla właścicieli czarnych firm do budowania bogactwa pokoleniowego i dalszego wzmacniania swoich społeczności.”
Założycielka Slutty Vegan, Pinky Cole, rozpoczęła swoją działalność w 2018 roku jako ciężarówka z jedzeniem. Wegańska ciężarówka z jedzeniem zyskała sławę, sprzedając hamburgery, takie jak One Night Stand i Fussy Hussy, używając pasztecików Impossible i charakterystycznego sosu Cole'a. Błyskawiczny sukces pozwolił jej na otwarcie w styczniu 2019 roku restauracji stacjonarnej.Od tego czasu Cole otworzył jeszcze dwie lokalizacje i prowadzi spin-off o nazwie Bar Vegan, serwujący wegańskie napoje i bezmięsne filadelfijskie steki serowe.
Mimo że wegańskie imperium Cole'a rośnie, przeżywa takie same trudności finansowe, jak wiele firm podczas pandemii. Raport Instytutu Badań nad Polityką Ekonomiczną Uniwersytetu Stanforda wykazał, że właściciele czarnych firm odczuli próby pandemii bardziej intensywnie niż firmy należące do białych. Od początku pandemii w lutym 2020 r. zamknięto 41 procent restauracji należących do osób czarnoskórych, w porównaniu z zaledwie 17 procentami restauracji należących do białych. Ta różnica zainspirowała Fundację PepsiCo i National Urban League do bezpośredniej pomocy tym firmom, zapewniając zarówno szkolenia finansowe, jak i w zakresie zarządzania.
„Czarne przedsiębiorstwa i konsumenci należą do kluczowych czynników przyczyniających się do siły gospodarczej naszego narodu i zasługują na równe uznanie i wsparcie ze względu na istotną rolę, jaką odgrywają w naszych społecznościach” — prezes i dyrektor generalny National Urban League Marc — powiedział Morial.„Jesteśmy dumni, że możemy współpracować z Fundacją PepsiCo w sprawie o kluczowym znaczeniu, która pomaga właścicielom firm i zajmuje się jedną z krytycznych dysproporcji ekonomicznych wpływających na społeczności czarnoskórych”.
Znana Cole wykracza daleko poza jej wegańską restaurację, nieustannie wspierając społeczność Czarnych w całej Atlancie. Organizacja non-profit restauratora, The Pinky Cole Foundation, promuje i finansuje kilka inicjatyw sprawiedliwości społecznej, które próbują pomóc Czarnym w postępie gospodarczym. Właściciel zebrał również pieniądze na opłacenie czesnego 30 studentów Clark Atlanta University.
Imperium Slutty Vegan wkrótce rozrośnie się poza Georgią, a Cole planuje otworzyć sklep w Birmingham, AL jeszcze w tym roku. Wraz z jej rosnącą popularnością, darowizna PepsiCo pozwoli Cole'owi na ugruntowanie pozycji wegańskiej sieci na całym południu.
"„Slutty Vegan będzie nową, swobodną restauracją typu fast-casual”, powiedziała. Myślę, że ludzie będą z tego zadowoleni, ponieważ oferuje różne rodzaje opcji i więcej osób będzie chciało przejść na produkty roślinne. Ta część jest dla mnie naprawdę dobra."
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
