Bez względu na to, ile razy się potkniesz, przypadkowo lub pod wpływem ulubionych potraw, powinieneś wrócić na właściwe tory i iść dalej. 21-dniowe wyzwanie nie jest technicznie dietą, ale sposobem myślenia o jedzeniu. Twoje podejście polega na wyszukiwaniu jak największej liczby pełnowartościowych posiłków roślinnych, ale oczywiście nie można oczekiwać, że będziesz robić to doskonale przez cały czas. Pamiętaj, że bez względu na to, ile razy się potkniesz, zawsze możesz wrócić na właściwe tory i iść dalej.
Czy twoja lokalna kawiarnia przypadkowo wsypała ci mleko mleczne do latte? Nie obwiniaj się tym i nie pozwól, by powróciło to do twoich wcześniejszych nawyków żywieniowych. Skoncentruj się na dobrze zbilansowanych, roślinnych posiłkach przez resztę dnia i zachowuj pozytywne nastawienie. Ponieważ zdarza się to każdemu z nas, zwłaszcza gdy dopiero zaczynamy i próbujemy oduczyć się czegoś, co robiliśmy przez całe życie, trzy razy dziennie.
Czasami w restauracji przez pomyłkę dostajesz danie gotowane na maśle lub jesz cukierka nie wiedząc, że zawiera żelatynę (produkt pochodzenia zwierzęcego). Chociaż nie możesz cofnąć czasu, możesz kontrolować swoje reakcje, a utrzymywanie pozytywnego nastawienia i wytrwałości pomoże wzmocnić twoje działania w nawyk.
Nawet jeśli wszyscy przy stole delektują się kalmarem lub tatarem z tuńczyka, sięgasz po niego z przyzwyczajenia i czystej chęci, to nie jest wielka sprawa.Według T. Colina Campbella, autora The China Study, najobszerniejszego w historii badania dotyczącego związku między dietą a zdrowiem i jednego z głównych za ruchem opartym na produktach pełnoziarnistych. Campbell mówi, że organizm przyzwyczaja się do jedzenia produktów roślinnych, a nasz mikrobiom przechodzi od produkcji bakterii do metabolizowania białka zwierzęcego do takiego, który jest przeznaczony do metabolizowania żywności pochodzenia roślinnego. Kiedy to się stanie, mała wpadka nie przywróci twojego ciała do stanu, w którym zacząłeś; wręcz przeciwnie. Twoje ciało w zasadzie zignoruje produkty pochodzące od małych zwierząt i pozostanie nastawione na żywność pochodzenia roślinnego.
Więc zrozum, że wpadki się zdarzają, pokusy są częścią życia i nadal możesz być na dobrej drodze do swoich 21 dni jedzenia na bazie roślin, nawet jeśli od czasu do czasu nie jesteś idealnie oparty na roślinach. Pomyśl o tym w ten sposób: za każdym razem, gdy wybierasz posiłek roślinny, masz się lepiej niż wcześniej, a za każdym razem, gdy pomijasz produkty pochodzenia zwierzęcego, dokonujesz wyboru dla swojego zdrowia.Te małe zwycięstwa sumują się. Śledź swoje postępy w dzienniku, który jest częścią przykładowego tygodnia zdrowego odżywiania. Wydrukuj go i umieść w miejscu, w którym będziesz mógł zapisywać swoje postępy. Będziesz zaskoczony, jak daleko zaszedłeś w tak krótkim czasie.
