Nasza dieta ma bezpośredni wpływ na planetę, a nowy raport twierdzi, że przechodząc choćby częściowo z mięsa i nabiału na żywność bardziej roślinną, możemy pomóc zwiększyć różnorodność biologiczną i spowolnić wymieranie gatunków. W raporcie sporządzonym przez The Food Foundation, organizację non-profit, wyliczono, że konsumenci mogą zapobiec wyginięciu ponad 500 gatunków, po prostu ograniczając spożycie mięsa i wprowadzając do swojej diety więcej produktów pochodzenia roślinnego.
Raport wzywa mieszkańców Wielkiej Brytanii i całego świata do uświadomienia sobie bezpośredniego wpływu, jaki ich dieta może mieć na zagrożone gatunki.Przemysł mięsny i mleczarski lekceważą potrzebę włączenia praktyk, które pomagają wspierać różnorodność biologiczną w produkcji żywności. Promując zrównoważony system żywnościowy, ludzie mogą dążyć do ochrony gatunków, które zostały osaczone i bliskie wyginięcia z powodu rosnących temperatur i emisji gazów cieplarnianych.
Badania Food Foundation zawierają poważne prognozy dotyczące świata i jego mieszkańców, jeśli system żywnościowy nie zostanie wkrótce rozwiązany. Zespół badawczy wyjaśnia, że brak zajęcia się użytkowaniem gruntów i hodowlą zwierząt może spowodować utratę obszarów nadających się do zamieszkania dla 626 gatunków. Ale większe konsekwencje mogą być ogromne, zagrażając życiu niezliczonych gatunków na całej planecie.
„Według Międzyrządowej Platformy Naukowo-Politycznej ds. Różnorodności Biologicznej i Usług Ekosystemowych milion gatunków zwierząt i roślin na całym świecie jest obecnie zagrożonych wyginięciem, a znaczna część tego zagrożenia jest spowodowana zmianami użytkowania gruntów związanymi z żywnością produkcji” – czytamy w raporcie.„Niektórzy twierdzą, że wkraczamy w szóstą erę wymierania.”
Naukowcy uważają jednak, że są powody do optymizmu. Nawet jeśli obecne spożycie żywności pochodzenia zwierzęcego przekracza odpowiednie lub bezpieczne poziomy, ludzie mogą ograniczyć negatywne konsekwencje dla środowiska, po prostu zwiększając spożycie owoców i warzyw. Obecnie spożycie owoców i warzyw w Wielkiej Brytanii spada znacznie poniżej zalecanej dawki pięciu dziennie, co wskazuje na możliwość poprawy.
Fundacja Żywności rozpoczęła ten raport jako przewodnik dla decydentów, którzy chcą poprawić zdrowie publiczne i odżywianie. Ale przede wszystkim raport jest przewodnikiem po zrównoważonych praktykach. Raport podkreśla również, jak niezdrowa dla planety jest produkcja zwierzęca. Produkcja wołowiny wymaga 100 razy więcej ziemi niż alternatywy oparte na roślinach. Zwiększając spożycie warzyw i zmniejszając spożycie czerwonego mięsa o 5,5 grama, populacja Wielkiej Brytanii mogłaby pomóc w oczyszczeniu znacznej części (około 10 procent) gruntów nadających się do zamieszkania.
„Te zyski w zakresie różnorodności biologicznej nie wynikałyby z ekspansji ogrodnictwa, które obecnie charakteryzuje się niskim poziomem różnorodności biologicznej, ale ze zmniejszenia zapotrzebowania na grunty do produkcji mięsa” – podsumowuje raport. „Ta ziemia mogłaby następnie zostać przeniesiona do różnorodnych gatunkowo siedlisk, takich jak naturalne pokrycie terenu. Nasze modelowanie pokazuje również, że zmiana klimatu prawdopodobnie wpłynie negatywnie na różnorodność biologiczną w Wielkiej Brytanii, ale skutki mogą być do pewnego stopnia złagodzone przez zmiany użytkowania gruntów potencjalnie związane ze zmianą wzorców żywieniowych w kierunku mniejszej konsumpcji mięsa i większej konsumpcji warzyw”.
Twoja dieta może pomóc planecie
"Raport Food Foundation dołącza do rosnącego portfolio badań, które przypisały rolnictwu zwierzęcemu odpowiedzialność za pogłębiający się kryzys klimatyczny. Oprócz czerwonego kodu wydanego przez ONZ w zeszłym roku, inne badanie wykazało, że diety roślinne mogą zmniejszyć emisje gazów cieplarnianych nawet o 61 procent. Raport Nature Food wykazał, że spożywając więcej żywności pochodzenia roślinnego, ludzie mogą ograniczyć globalną emisję gazów cieplarnianych zagrażających planecie."
Wśród wegan i fleksitarian, największym trendem żywieniowym, który pojawił się w ostatnich latach, jest klimatarianin – osoba, która je zgodnie z najbardziej zrównoważoną opcją żywieniową. Poza zdrowiem i okrucieństwem wobec zwierząt, ludzie zwrócili uwagę na to, jak żywność może szkodzić lub pomagać środowisku, a niedawne badanie wykazało, że 55 procent ludzi bierze pod uwagę środowisko podczas zakupów spożywczych. Wraz z większą liczbą badań ujawniających niebezpieczeństwa związane z przemysłem mięsnym i mleczarskim, prawdopodobne jest, że w najbliższej przyszłości więcej osób zajmie się kwestiami klimatycznymi.
Sandra Oh i 20 innych, które mogą cię zaskoczyć, gdy dowiesz się, że są pochodzenia roślinnego
Getty Images
1. Paul McCartney
Życie bez mięsa nie jest obce Sir Jamesowi Paulowi McCartneyowi, ponieważ jest wegetarianinem od 45 lat. Początkowo przeszedł na wegetarianizm w 1975 roku ze swoją pierwszą żoną Lindą McCartney i zaczął działać na rzecz praw zwierząt.
Jason Bahr
2. Sia
"Jeśli ciągle śpiewasz do piosenki The Greatest, to już jesteś fanem Sia. Sia napisała na Twitterze, że jest teraz w pełni weganką >"Getty Images
3. Sandra Oh
Dawno temu, na początku Chirurdzy, Sandra Oh zabrała obsadę na roślinny lunch do Truly Vegan w Hollywood. Starając się zainspirować współczesnych do wegańskiego jedzenia, gwiazda telewizyjna znana jest z tego, że zaprasza swoich przyjaciół na pyszne wegańskie posiłki. Przyjęła wegański styl życia wiele lat temu i nadal spokojnie prowadzi życie wolne od okrucieństwa.
4. Gisele Bündchen
"Giselle ujawniła, że kiedy była u szczytu kariery modelki, jej dieta składała się z papierosów, wina i frappuccino mokka, >"Getty Images dla Roberta F. Kena
