"Szkoły publiczne w Nowym Jorku właśnie ogłosiły kampanię, której celem jest stawianie zdrowia dzieci na pierwszym miejscu, zapewniając posiłki wegańskie dla około miliona dzieci w systemie szkolnym. W ten piątek system szkół publicznych w Nowym Jorku rozpoczyna projekt Vegan Fridays, aby wprowadzić roślinne pozycje menu, w tym śródziemnomorski makaron, czarną fasolę, miski ryżowe z babki lancetowatej, wegetariańskie tacos i inne produkty. Inicjatywa ma na celu nauczenie dzieci, jak dokonywać zdrowszych i bardziej zrównoważonych wyborów żywieniowych."
Inicjatywa Vegan Fridays zapewni wszystkim milionom uczniów zapisanych do systemu szkół publicznych w Nowym Jorku (największego w kraju) bezpłatny dostęp do wegańskich posiłków.Kampania oparta na produktach roślinnych sprawi, że wegańskie, odżywcze odżywianie stanie się bardzo dostępne dla kilku społeczności, które w przeciwnym razie mają ograniczony dostęp do opcji żywieniowych.
Inicjatywa wywodzi się z projektu Bezmięsne poniedziałki rozpoczętego w 2019 roku, w ramach którego wszystkie 1700 szkół publicznych przyjęło nowe opcje menu bezmięsnego. Początkowa kampania została rozpoczęta przez ówczesnego prezydenta Brooklyn Borough Erica Adamsa i byłego burmistrza Billa de Blasio. Od tego czasu Adams wygrał wybory i został pierwszym wegańskim burmistrzem Nowego Jorku, obiecując politykę promującą zrównoważoną żywność pochodzenia roślinnego.
„Opcje roślinne w szkołach oznaczają zdrowe odżywianie i zdrowy tryb życia oraz poprawę jakości życia tysięcy uczniów z Nowego Jorku” — powiedział Adams. „Posiłki roślinne są smaczne i pożywne, dlatego wcześniej apelowałem o wegetariańskie i wegańskie opcje w szkołach. Jestem podekscytowany widząc, że wszyscy uczniowie będą mieli teraz dostęp do zdrowej żywności, która zapobiegnie wyniszczającym chorobom.
Szkoła publiczna w Nowym Jorku rozpocznie stopniowe wprowadzanie wegańskiego piątkowego menu w piątek, pozostawiając dzieciom opcje niewegańskie i mleko na bazie mleka na żądanie. Adams ściśle współpracował z Departamentem Edukacji (DOE), aby pomyślnie uruchomić inicjatywę Vegan Fridays, mającą na celu dostarczenie młodszym pokoleniom więcej informacji na temat jedzenia roślinnego.
"DOE dba o zdrowie i dobre samopoczucie każdego dziecka, a spożywanie spójnego, pożywnego i sycącego posiłku każdego dnia jest niezbędne, aby uczniowie mogli odnosić sukcesy zarówno w klasie, jak i poza nią, Jenna Lyle, zastępca sekretarza prasowego DOE powiedział. Po sukcesie Bezmięsnych Poniedziałków i Piątków, cieszymy się, że możemy rozszerzyć dostęp do zdrowych i pożywnych posiłków dla studentów z Nowego Jorku poprzez stopniowe wprowadzanie wegańskiego menu w piątki. Pozycje niewegańskie będą dostępne na życzenie."
Polityka roślinna Erica Adamsa
Niedawno wybrany burmistrz Nowego Jorku nadal stawia dietę roślinną i zrównoważony rozwój na pierwszym planie swojej polityki. Od 2016 roku Adams stosuje dietę roślinną z powodu ciężkich objawów cukrzycy typu 2. Po odczuciu pozytywnych efektów swojej nowo odkrytej diety wegańskiej poświęcił znaczną ilość swojego czasu na promowanie organizacji non-profit i promujących zdrowsze odżywianie. Adam opublikował swoją książkę Nareszcie zdrowy , w której szczegółowo opisuje, w jaki sposób żywność pochodzenia roślinnego pomogła mu osobiście i może być rozwiązaniem problemu, w jaki społeczności kolorowe borykają się z nieproporcjonalną liczbą chorób przewlekłych związanych z dietą.
Poza zdrowiem, Adams traktuje priorytetowo rozwiązania oparte na roślinach jako kluczową metodę walki z dyskryminacją rasową w całym kraju. Burmistrz połączył siły z koalicją JIVINTI przed wyborami na burmistrza, aby zażądać, aby administracja Bidena-Harrisa pracowała nad wdrożeniem opartych na roślinach rozwiązań dla różnic rasowych i finansowych w całym kraju, zajmując się pustyniami żywności i zastępując je „oazami żywności”
„Wzywam administrację Bidena-Harrisa do podjęcia kroków w kierunku zamknięcia hodowli zwierząt na dużą skalę i zakończenia systemowego rasizmu i kryzysu zdrowotnego” – nalegał wówczas Butler. „Moje pokolenie patrzy na naszych przywódców narodowych — zwłaszcza wpływowe kobiety-liderki, takie jak wiceprezydent Harris — aby pomóc nam zapewnić szczęśliwy i zdrowy świat dla naszej przyszłości”.
„Bez względu na twoje przeszłe nawyki lub tradycje rodzinne, zawsze masz możliwość wyboru zdrowszego odżywiania” – powiedział Adams w zeszłym miesiącu. „Możesz włączyć żywność, która wiąże się z twoim dziedzictwem, jednocześnie odkrywając na nowo komfortową żywność w sposób, w jaki zawsze była zamierzona: jako lekarstwo dla umysłu, ciała i duszy. Spróbuj wegańskiego tego wegańskiego!”
13 najlepszych pokarmów wzmacniających układ odpornościowy w walce z objawami COVID-19
Oto najlepsze produkty do jedzenia w kółko, aby zwiększyć odporność i zwalczać stany zapalne. I trzymaj się z dala od czerwonego mięsa.
Getty Images
1. Cytrusy dla twoich komórek i uzdrowienie
Twoje ciało nie wytwarza witaminy C, co oznacza, że musisz ją codziennie dostarczać, aby mieć wystarczającą ilość do wytworzenia zdrowego kolagenu (budulca skóry i gojenia).Zalecana dzienna dawka to 65 do 90 miligramów dziennie, , co odpowiada jednej małej szklance soku pomarańczowego lub zjedzeniu całego grejpfruta. Prawie wszystkie owoce cytrusowe są bogate w witaminę C. Mając taką różnorodność do wyboru, łatwo się nasycić.
Getty Images
2. Czerwona papryka napompuje skórę i wzmocni odporność dzięki dwukrotnie większej ilości witaminy C niż pomarańcza
Chcesz jeszcze więcej witaminy C, dodaj czerwoną paprykę do sałatki lub sosu do makaronu. Jedna średniej wielkości czerwona papryka zawiera 152 miligramy witaminy C, czyli tyle, aby wypełnić RDA. Papryka jest również doskonałym źródłem beta-karotenu, prekursora witaminy A (retinolu).Ile beta-karotenu potrzebujesz dziennie: Powinieneś starać się przyjmować od 75 do 180 mikrogramów dziennie, co odpowiada jednej średniej papryce dziennie. Ale czerwona papryka ma ponad dwa i pół razy więcej niż RDA dla witaminy C, więc jedz je przez całą zimę.
Getty Images
3. Brokuły, ale jedz je prawie na surowo, aby wydobyć z nich jak najwięcej składników odżywczych!
Brokuły mogą być najbardziej super pożywieniem na świecie. Jest bogata w witaminy A i C oraz E. Zawarte w niej fitochemikalia doskonale wzmacniają układ odpornościowy.Ile luteiny należy spożywać w ciągu dnia: Nie ma RDA dla luteiny, ale eksperci twierdzą, że zdobądź co najmniej 6 miligramów.
Getty Images
4. Czosnek Zjedzony Przez Ząbek
Czosnek to nie tylko świetny wzmacniacz smaku, ale jest niezbędny dla zdrowia. Właściwości wzmacniające odporność czosnku są związane z jego związkami zawierającymi siarkę, takimi jak allicyna.Uważa się, że allicyna poprawia zdolność komórek odpornościowych do zwalczania przeziębienia i grypy oraz wszelkiego rodzaju wirusów. (Czujesz więcej czosnku w metrze? Może to być sprytne zarządzanie koronawirusem.) Czosnek ma również właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwwirusowe, które mają zwalczać infekcje.Ile powinieneś jeść dziennie: Optymalna ilość czosnku do spożycia to więcej niż większość z nas może pojąć: dwa do trzech ząbków dziennie. Chociaż może to nie być wykonalne, realistycznie niektórzy ludzie przyjmują suplementy czosnkowe, aby uzyskać 300 mg suszonego czosnku w sproszkowanej tabletce.
Getty Images
