Kiedy uderzymy się w palec u nogi lub zranimy się, pierwszą oznaką bólu jest obrzęk, ostra mobilizacja krwinek do miejsca urazu, aby go wyleczyć i chronić przez własne białe krwinki naszego organizmu. Trwa to kilka dni i ustępuje, gdy włączają się nasze własne uzdrawiające moce.
Ale co by było, gdybyśmy Ci powiedzieli, że stany zapalne mogą być również przyczyną szkód w organizmie, a nie tylko skutkiem? Nowa i rozwijająca się szkoła badań polega na przekonaniu lekarzy, że stany zapalne są odpowiedzialne za choroby, starzenie się, brak mobilności i ogólnie upośledzoną funkcję zdrowych komórek, a jeśli można zwalczyć stan zapalny, można zwalczyć chorobę.Nie jest to typ ostry (wywołany urazem), ale typ przewlekły. Jest to bardziej podstępny i niebezpieczny rodzaj stanu zapalnego, który występuje w naszych ciałach i który jest obecnie uważany za jedną z najbardziej niezdrowych funkcji, jakie mogą wytrzymać nasze ciała: przewlekłe zapalenie. Typ, który występuje w całym ciele, trwa dłużej niż kilka godzin lub dni i powoduje stopniowe wyłączanie funkcji zdrowych komórek, co prowadzi do choroby.
Przewlekły stan zapalny to sytuacja, w której twoje ciało jest stale w stanie zapalnym, reagując na przewlekły atak (palenie, chemikalia lub inne szkodliwe czynniki), w wyniku czego twoje naczynia krwionośne nie są w stanie zapewnić zdrowej wymiany tlenu i składników odżywczych do narządów, które umożliwiają zdrową mobilność i funkcjonowanie. Pomyśl o tym jak o życiu pod stosem poduszek, nie tylko przez minutę, ale przez wiele dni. Udusiłbyś się.
Zapalenie może powodować zmiany w DNA naszych komórek, co może zwiększać ryzyko raka, choroby Alzheimera i chorób autoimmunologicznych, w których organizm atakuje własne zdrowe komórki.Wydaje się również odgrywać rolę w chorobach serca i innych oznakach starzenia. To zła wiadomość. Dobre wieści? Istnieją sposoby na naturalne obniżenie poziomu stanu zapalnego w organizmie i zmniejszenie związanych z tym zagrożeń dla zdrowia. Jednym ze sposobów jest rzucenie palenia. (Miejmy nadzieję, że dostałeś tę notatkę.) Druga to codzienne dawki forsownych, zdrowych ćwiczeń, a trzecia to wybór diety bogatej w warzywa, owoce, zboża, orzechy, nasiona i wypełnienie talerza błonnikiem, pokarmy bogate w składniki odżywcze, według Harvard School of He alth.
"Według Harvard Medical Schol Journal, wiele poważnych chorób, które nas nękają – w tym rak, choroby serca, cukrzyca, zapalenie stawów, depresja i choroba Alzheimera – zostało powiązanych z przewlekłym stanem zapalnym. Ale jest też coś, co nazywają dietą przeciwzapalną i właśnie tak powinien się odżywiać każdy, nawet jeśli nie cierpisz na chorobę przewlekłą, ponieważ przeciwzapalny działa również przeciwstarzeniowo, a wszyscy chcemy mieć taką dawkę."
Oto jak wybrać pokarmy przeciwzapalne i unikać tych, które je powodują. Nic dziwnego, osiąga się to dzięki diecie opartej głównie na roślinach!
Po pierwsze, produkty, których należy unikać, o których wiadomo, że sprzyjają stanom zapalnym:
Pokarmy o wysokim indeksie glikemicznym (IG) – takie jak rafinowane węglowodany lub nadmiar węglowodanów prostych – zwiększają poziom glukozy i insuliny we krwi, co w rzeczywistości może prowadzić do stanu zapalnego. Jednak złożone węglowodany (pomyśl o pełnych ziarnach, takich jak komosa ryżowa) mają odwrotny skutek. Wyjaśnijmy sobie jedną rzecz: nie wszystkie węglowodany są sobie równe, zwłaszcza jeśli stosujesz dietę roślinną.
Zanim zagłębimy się w konkretne produkty spożywcze, które sprzyjają stanom zapalnym, porozmawiajmy o zbożach, fasoli i roślinach strączkowych. Ziarna mogą być trudne. Ale oto jak możesz uniknąć nieporozumień – każde ziarno, które nie jest w swoim naturalnym stanie jako jednoskładnikowy pokarm (na przykład dziki ryż) najprawdopodobniej wywoła pewien poziom stanu zapalnego: płatki zbożowe, kupiony w sklepie chleb i biały ryż .
"Przepraszam, ale oznacza to trzymanie się z dala od niektórych węglowodanów zapewniających komfort, takich jak ciasto na pizzę, makaron, biały chleb, tortilla i płatki śniadaniowe, które sprzyjają stanom zapalnym. Nawet jeśli produkt jest wytwarzany z pełnego ziarna, proces, który przenosi ziarno z pojedynczego składnika żywności do produktu nadającego się do spożycia, często oznacza, że dodaje się niepotrzebne składniki lub stosuje się metody doprowadzenia ich do tego stanu. Jeśli masz wątpliwości, po prostu kup ziarno w jego najbardziej naturalnej postaci."
Drugą rzeczą, o której musisz pamiętać, jest sposób przygotowania ziaren, fasoli i roślin strączkowych. Jeśli fasola ma tendencję do rozstroju żołądka, spróbuj moczyć ją przez 24 godziny w przefiltrowanej wodzie z odrobiną kwasu (takiego jak sok z cytryny lub ocet jabłkowy), aby ułatwić jej trawienie. Kliknij tutaj, aby zapoznać się z naszym kompletnym przewodnikiem po moczeniu i kiełkowaniu fasoli.
Oto lista produktów, które mogą powodować stany zapalne:
- Pszenica
- Przetworzone zboża
- Orzechy i orzeszki ziemne
- Soja
- Przetworzony i dodany cukier
- Nabiał
- Białko zwierzęce
- Sztuczne smaki i kolory
- Oleje roślinne bogate w kwas linolowy: olej sojowy, olej rzepakowy, olej szafranowy i olej słonecznikowy
- Napoje gazowane
- Mięso i Przetwory Mięsne
Jednym z nawyków, który może nasilać stany zapalne, jest to, że jeśli codziennie jesz te same produkty, nie zdziw się, jeśli Twoje ciało zacznie odczuwać stan zapalny lub wzdęcia. Możesz rozwiązać ten problem, zmieniając swoje ulubione potrawy co drugi dzień lub co drugi tydzień.
Pokarmy, które zwalczają stany zapalne, według najnowszych badań:
W przypadku żywności o działaniu przeciwzapalnym, im bardziej zbliżasz się do żywności, którą możesz wyhodować, tym lepiej. Wybieraj więc pełnowartościowe produkty pochodzenia roślinnego, bogate w błonnik, przeciwutleniacze i fitochemikalia.Wybieraj produkty o niskiej kwasowości i produkty o niskim indeksie glikemicznym! Aby uzyskać ich listę, podzieliliśmy je na przydatne grupy żywności:
Wybieraj tylko złożone węglowodany lub nieprzetworzone skrobie:
- Quinoa (namoczona)
- Certyfikowana bezglutenowa owsianka
- Ryż kolorowy, brązowy lub dziki
- Słodkie ziemniaki
- Chleb na zakwasie
- Chleb kiełkujący (chleb zawierający drożdże może powodować stany zapalne)
Szukaj pełnych ziaren, warzyw i roślin strączkowych dla białka roślinnego:
- Odpowiednio przygotowana fasola i rośliny strączkowe
- Soczewica, fasola garbanzo, czarna fasola
- Zboża, komosa ryżowa, farro
- Ciemnozielone warzywa liściaste i zielone warzywa
- Swiss Chard
- Jarmuż
- Rukola
- Szpinak
- Collard
- Bok choy
Zjedz jak najwięcej kolorowych owoców i warzyw:
Zawierają przeciwutleniacze, mikroelementy i fitochemikalia, im ciemniejsze, bogatsze lub jaśniejsze, tym więcej składników odżywczych. Celuj w 9 porcji dziennie!
- Jagody, truskawki, jagody, jeżyny, żurawina, wiśnie
- Buraki
- Grzyby
- Cebula
- Cytrusy, cytryny, limonki, grejpfrut, kiwi, papaja, mango
- Warzywa krzyżowe – brokuł, brukselka, kalafior
Jeden wyjątek: Psiankowate, takie jak bakłażan, mają jasny kolor, ale u niektórych osób mogą powodować stany zapalne, więc bądź ostrożny, jeśli odkryłeś, że jesteś na nie wrażliwy. Należą do nich pomidory, papryka zwykłe ziemniaki, bakłażan itp.
Jedz dużo zdrowych tłuszczów, bogatych w Omega-3
- Oliwki
- Tłoczone na zimno, nierafinowane oleje: olej kokosowy, olej z awokado, oliwa z oliwek
- Nasiona, konopie, chia, dynia, len
- Orzechy i masło orzechowe, orzechy brazylijskie, orzech włoski, pekan, makadamia, orzechy
- Masło kokosowe
- Niesłodzone mleko kokosowe lub jogurt
- Awokado
- Sfermentowana żywność
- Kimchi i kapusta kiszona (mogą być bogate w sód)
- Miso, na bazie soi lub ciecierzycy
- Tempeh na bazie ryżu
Dodaj te zdrowe zioła i przyprawy do swojej codziennej diety w dużych dawkach
- Kurkuma
- Rudy
- Czosnek
- Cynamon
- Mięta
- Bazylia
- Oregano
- Cayenne
- Ząbek
- Napoje
- Herbata ziołowa lub zielona
- Niesłodzona woda kokosowa
- Kefir wodny
Oto kilka ziołowych, przeciwzapalnych napojów do wypróbowania. Miłego oglądania!
Najlepszy przepis na sok przeciwzapalny:
Składniki
- ¼ łyżeczki imbiru w proszku lub świeżego imbiru
- ¼ łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka kurkumy
- Sok z ½ cytryny
- 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
- 1 szklanka wody lub
- 1 szklanka soku z selera
- Dla kopa i wchłonięcia kurkumy dodaj szczyptę czarnego pieprzu
Instrukcje
- Dodaj seler, cytrynę, imbir i wodę razem do blendera lub sokowirówki
- Wlej resztę składników do filiżanki, a następnie wlej seler, imbir i sok z cytryny
- Miksuj, aż dobrze się połączą.
- Możesz użyć ręcznego miksera elektrycznego, sokowirówki lub blendera.
- Polewamy i podajemy z lodem
Ziołowe Tee’cino
Składniki
- 1 Torebka herbaty Teecino z mniszkiem w składnikach (uwielbiam orzech karmelowy)
- Ten ziołowy zamiennik kawy doskonale nadaje się do detoksykacji wątroby!
- 1-2 łyżki wegańskiego kolagenu lub waniliowego białka roślinnego
- 1 szklanka wody
- Odrobina mleka bezmlecznego
- Słodzik do wyboru: stewia, syrop klonowy, miód
Instrukcje
- Podgrzać płyn w rondlu do lekkiego wrzenia
- Dolej płynu do kubka i zaparz torebkę zgodnie z instrukcją
- Jeśli kupisz torebkę z kawą, zaparzaj zgodnie z instrukcją
- Dodaj odrobinę mleka i słodzika (1 łyżeczka) lub stewii
