Luty to miesiąc chorób serca w Stanach Zjednoczonych, a jeśli nie żyjesz w bańce, słyszysz – w kółko – że prawie połowa wszystkich Amerykanów cierpi na jakiś rodzaj choroby serca, czy to wysoki poziom cholesterolu, zator blaszki miażdżycowej w tętnicach, wysokie ciśnienie krwi lub podwyższone ryzyko zawału serca lub spichrzania.
"To nie ty? Wspaniały. Ale i tak powinieneś przejmować się chorobami serca, a oto dlaczego: dzieje się to wcześnie, zajmuje dużo czasu, aby się pojawić, ale to, co jesz teraz i jak bardzo jesteś aktywny każdego dnia, wpływa na twoje szanse na rozwój jakiegoś rodzaju choroby serca później.Dużo słyszymy o zdrowiu jelit i mikrobiomie, ale okazuje się, że naprawdę powinniśmy mieć obsesję na punkcie zdrowia naczyń i komórek śródbłonka, które wyścielają wszystkie nasze naczynia krwionośne, od tętnic, które przenoszą krew do i z serca i płuc , aż do naczyń włosowatych, które utrzymują naszą skórę gładką i czystą, nasze palce nie zamarzają na wyciągu krzesełkowym, a nasze mięśnie są dotlenione podczas ciężkich zajęć spiningowych."
Taki jest przekaz dr Johna Cooke'a, który jest przewodniczącym Wydziału Nauk o Układu Krążenia w Houston Methodist Research Institute, częścią Texas Medical Center, a także profesorem nauk o układzie krążenia i członkiem Instytutu Akademickiego Dyrektor Centrum Regeneracji Układu Krążenia i doradca naukowy firmy HumanN, producenta żywności funkcjonalnej i suplementów diety.
"Dr. Cooke wyjaśnia, że komórki śródbłonka powinny być tak samo częścią naszego języka, jak mikrobiom dla zdrowia jelit. Te komórki śródbłonka tworzą pojedynczą warstwę komórek powłoki, która wyścieła wszystkie naczynia krwionośne organizmu i reguluje wymianę między krwioobiegiem a otaczającymi tkankami.Kiedy twoja krew jest zdrowa, powłoka działa jak teflon, płynnie przenosząc krew tam, gdzie powinna (na przykład do mięśni lub skóry), a kiedy jest niezdrowa, z powodu diety lub innego zdarzenia zapalnego (urazy lub choroby), krew komórki śródbłonka stają się jak rzepy i wychwytują substancje, które prowadzą do powstawania płytki nazębnej, zatorów, nadciśnienia i chorób serca."
Związek między zdrowiem jelit a zdrowiem serca wynika ze sposobu, w jaki organizm przenosi składniki odżywcze do komórek — czyli do układu naczyniowego. Jedz pokarmy roślinne, a bakterie jelitowe sygnalizują ciału, aby teflon był miły i gładki. Jedz śmieciowe jedzenie i pokarmy o wysokiej zawartości tłuszczu zwierzęcego, a twoje naczynia krwionośne zareagują zwężeniem, a komórki śródbłonka stają się lepkie, wychwytując tłuszcz i inne komórki, które prowadzą do płytki nazębnej – a w nadchodzących latach zobaczysz ryzyko udaru i serce ryzyko ataków wzrasta, podobnie jak demencja, rak i inne choroby wynikające z niezdrowego odżywiania się.
Dr. Cooke mówi nam, że nawet jeśli nie mamy choroby serca, może ona być obecna wcześnie w podstępny sposób, jak smugi tłuszczu, które pojawiają się w naczyniach krwionośnych nastolatków i młodych dorosłych, którzy codziennie jedzą niezdrowe jedzenie, wysokotłuszczowe żywność pochodząca z produktów zwierzęcych i nie jedząca wystarczającej ilości warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych, orzechów i nasion. Innymi słowy, to, co jemy w pierwszej połowie naszego życia, decyduje o tym, jak zdrowi jesteśmy w drugiej połowie. Nie oznacza to, że jest za późno, aby zacząć zdrowo się odżywiać, ale oznacza to, że im szybciej przejdziesz na dietę opartą głównie na roślinach i unikniesz śmieciowego jedzenia, tym zdrowsze będą twoje komórki śródbłonka i reszta ciebie. .
Choroby serca są widoczne u 48 procent Amerykanów, ale szanse na to są jeszcze większe
Fakt, że choroby serca zabijają Amerykanów w takim tempie jak żadna inna choroba i dotykają 48 procent z nas oraz zabijają 650 000 Amerykanów rocznie (wliczając udar), nawet nie wpływa na świadomości osoby poniżej 30 roku życia.Lub nawet w niektórych przypadkach, w wieku poniżej 40 lat. Jeśli jednak należy słuchać lekarzy leczących choroby układu krążenia, więcej z nas chodzi z wczesnymi stadiami chorób serca i po prostu nawet o tym nie wiemy. Nawet nastolatki mogą mieć początki objawów, jeśli spojrzy się na to, co dzieje się w ich naczyniach krwionośnych, ich lipidach we krwi i ich ogólnym stanie zapalnym oraz wczesnym markerze choroby serca. Tak więc, chociaż połowa Amerykanów brzmi wysoko, to nawet nie zaczyna opisywać ponurej rzeczywistości, że dwie trzecie Amerykanów prawdopodobnie cierpi na jakąś formę choroby serca we wczesnym lub późniejszym stadium lub braku zdrowia serca. Po prostu wielu z nas jeszcze o tym nie wie.
I tu wkracza dr Cooke. Gdyby to zależało od niego, Amerykanie mieliby taką samą obsesję na punkcie zdrowia układu naczyniowego, jak my mamy zdrowie jelit. Krótko mówiąc: to, co dzieje się w naczyniach krwionośnych, nie pozostaje w naczyniach krwionośnych. W rzeczywistości określa wszystko, co dotyczy przepływu krwi i dostarczania tlenu do komórek, od wytrzymałości sportowej i zdolności do dostarczania tlenu do mózgu i utrzymywania skupienia, po zdolność skóry do zachowania czystości i młodego wyglądu.Określa również, czy twoje ciało zaczyna gromadzić płytkę nazębną w naczyniach krwionośnych (jeden z zwiastunów chorób serca), czy też pozostaje czyste i gładkie, zrelaksowane i zdrowe, a krew płynie w zdrowym, niskim ciśnieniu krwi stan.
Naczynia krwionośne są wyłożone pojedynczą powłoką komórkową, która działa jak teflon, zwana śródbłonkiem, ale która w przypadku stanu zapalnego, infekcji, urazu lub przewlekłego stanu niezdrowej żywności wchodzącej do organizmu zaczyna się psuć działają bardziej jak rzepy, wyjaśnia dr Cooke. Wtedy rzeczy nie płyną płynnie, a naczynia krwionośne stają się lepkie i zatrzymują przepływający przez nie tłuszcz, tworząc płytkę nazębną, a ostatecznie blokady, które ostatecznie prowadzą do zawału serca lub udaru mózgu. To nie dzieje się szybko, ale z czasem, więc to, co pojawia się w wieku 40, 50, 60 lub 70 lat, zaczęło się dawno temu, gdy byłeś w szkole średniej i złapałeś paczkę chipsów.
