Kiedy dotarła do nas wiadomość, że wschodząca aktorka Bollywood, Mishti Mukherjee, zmarła w wieku 27 lat z powodu komplikacji związanych z dietą ketonową, według jej rodziny świat ogarnął smutek i szok. Jej fani byli zdruzgotani tą wiadomością. A zwolennicy diety ketonowej byli zszokowani faktem, że ryzyko związane z keto jest tak ekstremalne, że może zakończyć się śmiercią. Okazuje się, że skutki uboczne keto mogą powodować niewydolność nerek, na co cierpiała Mukherjee, ujawniły jej bliskie źródła.
Diety ketonowe są znane z szybkiej utraty wagi w krótkim okresie, pomagając dietetykom zrzucić zbędne kilogramy poprzez wyeliminowanie praktycznie wszystkich węglowodanów – pozwalając, aby węglowodany stanowiły zaledwie 5 procent całkowitego spożycia – i uzupełnienie tłuszczu i białka , które stanowią 70 procent i 25 procent całkowitego spożycia.
Dieta zmusza organizm do przejścia w stan ketozy, kiedy komórki spalają tłuszcz jako paliwo, ale przytłaczająca ilość ciał ketonowych uwalnianych w organizmie może obciążać nerki, które filtrują produkty uboczne spalania tłuszczu, powodując kamienie nerkowe, utratę funkcji i ostatecznie niewydolność nerek. Lekarze reagujący na tę wiadomość szybko wydali ostrzeżenia po śmierci Mukherjee.
Wydano trzy konkretne ostrzeżenia dotyczące keto: Po pierwsze, chociaż dieta ketonowa wydaje się niezwykle skuteczna w odchudzaniu osób z nadwagą lub otyłością, może być niebezpieczna dla osób szczupłych zrób to, ponieważ grozi im powikłanie wprowadzenia organizmu w stan ketozy; że diecie musi towarzyszyć picie dużych ilości wody, aby pomóc nerkom wypłukać toksyny; a po trzecie, nie powinieneś pozostawać na diecie ketonowej dłużej niż 45 dni, a może nawet nie tak długo.Eksperci twierdzą, że istnieją zdrowe sposoby na przestrzeganie diety ketonowej, które obejmują spożywanie głównie pokarmów roślinnych, ale większość fanów keto woli jeść przetworzone mięso, takie jak bekon, aby pomóc zwiększyć spożycie tłuszczu i białka do wymaganego poziomu.
Czy dieta ketonowa jest zdrowa?
Diety ketonowe teoretycznie nie są niezdrowe, ale sposób, w jaki ludzie je stosują, jest wyjątkowo niezdrowy, według dr Andrew Freemana, kardiologa z National Jewish w Denver, który niedawno opublikował badanie, że dieta ketonowa może prowadzić do choroby serca z powodu pokarmów, które ludzie jedzą podczas diety: ludzie często przejadają się czerwonym mięsem, przetworzonym mięsem, takim jak bekon, i trzymają się z daleka od zdrowej żywności pochodzenia roślinnego, takiej jak owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste – które są bogate w składniki odżywcze i pełne przeciwutleniaczy – bo tak się składa, że zawierają węglowodany.
I chociaż osoba na diecie ketonowej prawdopodobnie w krótkim czasie zrzuci kilka kilogramów, trudno jest ją utrzymać, jedząc dietę bogatą w mięso, masło i tłuszcze zwierzęce, które, jak wykazano naukowo, zwiększają ryzyko w ciągu całego życia chorób serca, raka, cukrzycy i przedwczesnej śmierci ze wszystkich przyczyn.Tymczasem dieta roślinna zmniejsza ryzyko śmierci ze wszystkich przyczyn, jak wykazały ostatnie badania.
W rzadkim przypadku śmierci związanej z samą dietą ketonową nerki są zmuszone do ciężkiej pracy, aby odfiltrować i przetworzyć wszystkie ketony, produkty uboczne spalania tłuszczu, a czasami nerki nie nadążają i popaść w porażkę.
Badania pokazują, że skutki uboczne diety ketonowej obejmują kamienie nerkowe i inne powikłania, gdy organizm jest przeładowany białkiem. (Obecne zalecane spożycie białka wynosi średnio 46 gramów dziennie dla kobiet i 56 gramów dla mężczyzn, zgodnie z biuletynem Harvard Medical School.)
" Tymczasem zbyt dużo tłuszczu w diecie może prowadzić do stłuszczenia wątroby, ponieważ wątroba nie jest w stanie przetworzyć ilości spożywanego tłuszczu. Badanie bardzo niskokalorycznej diety ketonowej, w której pacjenci z nadwagą lub otyłością otrzymywali ścisłą dietę od 500 do 800 kalorii dziennie, wykazało niewielkie skutki uboczne ze strony nerek, ale autorzy podkreślili, że badani otrzymywali regulowane zamienniki posiłków, a ich żywność była były monitorowane, więc ponieważ ich spożycie było utrzymywane na niskim poziomie kalorii, nie było możliwości, aby zjadły zbyt dużo białka lub zbyt dużo tłuszczu, co może się zdarzyć w prawdziwym życiu."
Najbezpieczniejszy sposób na wypróbowanie keto: wegańska dieta ketonowa
Najbezpieczniejszym sposobem na utratę wagi jest dieta roślinna, a istnieje mały diagram Venna nakładania się pokarmów ketonowych i pokarmów roślinnych. Aby to osiągnąć, trzeba spojrzeć na stosunek tłuszczu, białka i węglowodanów w roślinach strączkowych, owocach i warzywach, takich jak awokado i fasola, orzechy i oleje roślinne, wyjaśnia wegańska szefowa kuchni Suzie Gerber, która schudła 50 funtów na diecie. diety roślinnej, a teraz pomaga innym być zdrowymi i nauczyć się również jeść dietę roślinną.
"Na pierwszym miejscu stawiasz tłuszcze roślinne z orzechów, olejów roślinnych i pełnowartościowej żywności, takiej jak awokado. Dojście do ketozy może zająć kilka dni jedzenia w ten sposób, wyjaśnia Gerber, ponieważ we wszystkich dietach ketonowych istnieje okres adaptacji tłuszczu, w którym trenujesz organizm, aby spalał tłuszcz jako paliwo, ale możesz to przyspieszyć, ćwicząc przerywane post, który polega na niejedzeniu przez maksymalnie 14 lub 16 godzin, a następnie spożywaniu produktów roślinnych przyjaznych dla keto przez 8 do 10 godzin, skupiając się na diecie roślinnej.Sugeruje, że musisz zrezygnować z chleba, alkoholu i innych węglowodanów, które spowodują przekroczenie limitu 5 procent kalorii dziennie z węglowodanów. Dr Jason Fung, autor Life in the Fasting Lane, powiedział The Beet, że jego pacjenci często łączą okresowy post i dietę ketonową, aby uzyskać najszybsze wyniki odchudzania."
Aby schudnąć na wegańskiej diecie ketonowej, staraj się spożywać maksymalnie 5 gramów węglowodanów netto
"Praktycznie rzecz biorąc, Gerber wyjaśnia, że aby schudnąć, musisz dodać do swojego talerza jak najwięcej warzyw. Istnieje kilka warzyw, które są bogate w węglowodany, a niektóre mniej, i chodzi o zrozumienie zawartości błonnika. Wyjaśnia, że rabe z brokułów jest bogata w błonnik i ma niską zawartość węglowodanów, podczas gdy brokuły są na odwrót. Więc chociaż wydaje się to przypadkowe, istnieje lista produktów, które są zarówno ketonowe, jak i roślinne. To są te, które jesz w kółko, powiedziała nam. Gdy już to zrozumiesz, dodaje Gerber, łatwo jest uzupełnić błonnik i nie czuć się głodnym."
"Jedną z przeszkód jest to, że może minąć 2 tygodnie na wegańskiej diecie ketonowej, aby przystosować się do tłuszczu, dodała. Więc bądź cierpliwy i dodaj ćwiczenia lub spróbuj połączyć dietę ketonową i roślinną z przerywanym postem, zaleca. I wiedz jedno: awokado to twój nowy najlepszy przyjaciel."
Oto lista wegańskich potraw, które możesz jeść na diecie ketonowej
- Orzechy: Orzechy pekan i orzechy włoskie mają dość niską zawartość węglowodanów. Najlepsze mogą być orzechy makadamia. Dowiesz się, gdzie są różne wybory i skupisz się na nich.
- Zieloni: szpinak i brokuły rabe mają niską zawartość węglowodanów netto. Podobnie jest z zielonym pieprzem. Wybierz zieloną zamiast żółtej lub pomarańczowej lub czerwonej papryki jako węglowodany netto.
- Bezmięsne zamienniki mięsa i bezmlecznych serów. Jeśli potrzebujesz uzyskać odpowiednią ilość olejków, jest to dobry sposób. Znacznie łatwiej uzyskać olej z bezmięsnego mięsa i bezmlecznego sera niż z samych warzyw.
- Masło nerkowca w smoothie, czyli masło migdałowe. Utrzymuj wysoki poziom białka i tłuszczów z orzechów.
- Awokado to twój najlepszy przyjaciel. Będziesz chciał mieć awokado do wszystkiego, do każdego posiłku.
12 Warzywa przyjazne dla diety ketonowej o najniższej zawartości węglowodanów netto
- Seler, 1g węglowodanów netto
- Szpinak, 1g węglowodanów netto
- Szparagi, 2g węglowodanów netto
- Awokado, 2g węglowodanów netto
- Kapusta, 3g węglowodanów netto
- Kalafior, 3g węglowodanów netto
- Cukinia, 3g węglowodanów netto
- Jarmuż, 3g węglowodanów netto
- Ogórek, 3g węglowodanów netto
- Brokuły, 4g węglowodanów netto
- Fasola szparagowa, 4g węglowodanów netto
- brukselkas, 5g węglowodanów netto
Jeśli podejdziesz do roślinnej diety ketonowej jako skończonej lub mikro>" "
Pod koniec miesięcy jeżdżenia na rowerze przez dietę ketonową i roślinną, a następnie zachowując zdrowe podejście, będziesz jadł bardziej zróżnicowaną gamę produktów spożywczych, z odrobiną zdrowego rozsądku, >"
"Gerber dodaje, że dieta ketonowa oparta na roślinach jest łatwiejsza niż keto na diecie mięsnej, ponieważ pozostajesz pełen energii. Nigdy nie miałem „grypy ketonowej”, w której czułeś się okropnie i zmęczony przez cały dzień. Nigdy nie miałem dziwnych zapachów ciała ani nie czułem się chory, jak niektórzy ludzie opisują. Dużo wody pomaga. Utrzymywanie naprawdę nawodnionego ciała bardzo pomaga. Picie dużej ilości wody to zawsze dobry pomysł. Zanim zaczniesz jakąkolwiek ścisłą dietę, najlepiej skonsultuj się z lekarzem. Bycie szczupłym nie jest celem Bycie zdrowym jest!"
Podsumowanie: Diety Keto mają zagrożenie dla zdrowia. Oto jak zrobić to bezpieczniej
Spożywanie diety ketonowej jest niezdrowe, gdy głównym źródłem tłuszczu i białka jest czerwone mięso i nabiał. Jeśli chcesz spróbować diety ketonowej w zdrowszy sposób, wybierz źródła pochodzenia roślinnego i spróbuj przejść na dietę roślinną.
