Przez dziesięciolecia Taco Bell była liderem na rynku fast foodów w ofertach roślinnych, podczas gdy większość lokali oferowała od kilku do zera opcji wegańskich. Międzynarodowy gigant fast-food kontynuuje swoje panowanie, dywersyfikując swoje portfolio produktów roślinnych. Taco Bell właśnie ogłosił, że rozpocznie testowanie swojego nowego wegańskiego mięsa w 95 lokalizacjach w rejonie Detroit po udanej próbie w Kalifornii.
Nowe „odważnie doprawione białko roślinne” będzie dostępne jako substytut bez dodatkowych opłat w menu Taco Bell. Będzie również prezentowany w firmowym menu Cravetarian – sekcji specjalistycznej dla roślinnych odmian klasycznych pozycji menu Taco Bell.Konsumenci będą mogli zamawiać dania takie jak Crunchy Taco Supreme, Burrito Supreme, Nachos BellGrander i Crunchwrap Supreme z nowym białkiem roślinnym.
Premiera w Detroit jest kontynuacją próbnego uruchomienia firmy, które odbyło się w Tustin w Kalifornii zeszłej wiosny. Odważnie doprawione białko roślinne stało się dostępne we wszystkich pozycjach menu jako substytut konwencjonalnego białka pochodzenia zwierzęcego. Wegańskie mięso zostało wprowadzone na rynek wraz z Cravetarian Taco – roślinną wersją sygnowanego przez zakład Crunchy Taco Supreme – w lokalizacji w Kalifornii. Wegetariańskie taco składało się z sałaty, pokrojonych w kostkę pomidorów, sera, kwaśnej śmietany i nowego białka.
„Taco Bell zawsze było ulubionym miejscem wegan i wegetarian, a pozycje roślinne zajmują ważne miejsce w naszym menu od lat” – powiedział VegNews rzecznik Taco Bell. „Od dawna angażujemy się w oferowanie żywności dla wszystkich, co oznacza, że dążymy do tego, aby więcej osób, niezależnie od stylu życia, mogło cieszyć się upragnionymi smakami Taco Bell.Dlatego nieustannie wprowadzamy innowacje, słuchamy naszych fanów i analizujemy wyniki testów menu – w przestrzeni roślinnej i poza nią.”
Opcje wegańskie i wegetariańskie w restauracjach typu fast-food zazwyczaj opierały się na substytutach fasoli lub ziemniaków zamiast centralnego białka w całym menu. Do 2019 roku opcje roślinne Taco Bell nie były główną atrakcją menu. Począwszy od tego, że konkurencyjne sieci, takie jak Del Taco, zaczęły wprowadzać białka roślinne, Taco Bell zmienił swoje menu, aby w centrum uwagi znalazły się alternatywy pochodzenia roślinnego.
Aby zmaksymalizować swój status oparty na roślinach, firma ujawniła swoje menu Cravetararian, a nawet nawiązała współpracę z Beyond Meat w celu opracowania innego białka roślinnego. Na początku tego roku firma ogłosiła, że będzie współpracować z Beyond w celu opracowania całkowicie nowego na rynku białka roślinnego. Jak dotąd firmy nie ujawniły jeszcze niczego na temat nowego białka roślinnego. Podczas gdy konsumenci czekają na współpracę Beyond Meat, Taco Bell opracowuje własne substytuty.
Taco Bell ujawnił w tym roku kolejną opcję menu na bazie roślin w jednym miejscu w Irvine w Kalifornii. „Naked Chalupa with a Crispy Plant-Based Shell” zawierała charakterystyczną chalupę restauracji fast-food, ale pochodziła w całości z ekskluzywnego wegańskiego kurczaka Taco Bell. Nowy kurczak na bazie roślin przybył po miesiącach prac rozwojowych z kuchni testowej Taco Bell, przy użyciu zastrzeżonej mieszanki białka grochu. Oprócz Cravetarian Taco, ten test oznacza nowe, energetyzujące oddanie żywności pochodzenia roślinnego od Taco Bell.
„Testy w jednym sklepie to dla marki szybki sposób na dalsze przesuwanie granic innowacji w zakresie żywności i uzyskanie informacji o potencjalnym popycie na nową pozycję w menu” — starszy menedżer ds. globalnego żywienia i zrównoważonego rozwoju w Taco Bell — powiedziała wówczas Missy Schaaphok. „Podobnie jak w przypadku naszych szerszych testów rynkowych, zawsze słuchamy naszych fanów, aby zdecydować, czy rozszerzyć test”.
Wraz z naciskiem na produkty roślinne, firma fast food ulepsza również swoje zrównoważone praktyki.Taco Bell właśnie nawiązał współpracę z firmą recyklingową TerraCycle, aby uruchomić program mający na celu ograniczenie programu marnowania gorącego sosu. Firma ujawniła, że każdego roku prawie 8,2 miliarda jednorazowych opakowań z ostrym sosem trafia na wysypiska śmieci, zauważając potrzebę zmian. Firma prosi swoich klientów o pomoc w recyklingu tych charakterystycznych opakowań z ostrym sosem bez pozbywania się kultowych opakowań z sosem ognistym.
„Choć wydaje się to proste, ważne jest, aby pamiętać, aby najpierw ograniczyć nasze nawyki konsumpcyjne, a następnie w miarę możliwości ponownie wykorzystywać produkty, a następnie poddać je recyklingowi” – powiedział Schaaphok. „Jesteśmy podekscytowani, że TerraCycle umożliwił nam wydłużenie cyklu życia naszych kultowych opakowań sosów podczas ponownej oceny reszty naszego zestawu opakowań”.
Niedawny dodatek białka roślinnego Taco Bell dołącza do istniejącego od dawna menu roślinnego, dając konsumentom jeszcze jedną opcję poza fasolą i ziemniakami. Bogate menu roślinne Taco Bell można znaleźć tutaj ze wszystkimi wskazówkami dotyczącymi zastępowania potrzebnych do pysznego i zdrowszego jedzenia typu fast food.
6 najlepszych sieci fast food z opcjami roślinnymi w menu
Restauracje typu fast-food w końcu otrzymały wiadomość, że ich baza klientów nie przychodzi tylko po burgera, smażonego kurczaka czy taco z wołowiną. Wiele z nich ma teraz żywność pochodzenia roślinnego i wymyśla kreatywne, pyszne sposoby na zwiększenie ilości zieleni w menu. Oto 6 najlepszych sieci fast-food z opcjami roślinnymi w menu.
Burger King
1. Burger King
Okazuje się, że jeśli jesz na bazie roślin, możesz polegać na czymś więcej niż tylko na sałatce. Burger King ma Impossible Whopper z bezmięsnym pasztecikiem, a także kilka potajemnie wegańskich opcji, takich jak francuskie paluszki tostowe i placki ziemniaczane.
Biały Zamek
2. Biały Zamek
Ta sieć hamburgerów, znana ze swoich mini-kwadratowych suwaków, w niektórych uczestniczących lokalizacjach wskoczyła na modę opartą na roślinach. Niemożliwy suwak można znaleźć w niektórych menu Białego Zamku.
Del Taco
3. Del Taco
Była to pierwsza krajowa meksykańska sieć fast foodów, która oferowała Beyond Meat w swoich 580 restauracjach w całym kraju. Del Taco ma w menu Beyond Avocado Taco wraz z Epic Beyond Original Mex Burrito i Avocado Veggie Bowl.
Carl Jr.
4. Carl's Jr.
Carl’s Jr., kolejna marka będąca synonimem burgerów wołowych, oferuje kilka roślinnych opcji dla wegetarian i miłośników roślin, takich jak Beyond Famous Star Burger i Guacamole Thickburger.
Taco Bell
