Ten świąteczny deser jest równie piękny, co pyszny, a do tego łatwy w przygotowaniu! Po upieczeniu gruszek wszystko łączy się w około 15 minut. W święta nie musisz zapadać w śpiączkę cukrową – zamiast tego możesz zrobić zdrowe i pyszne desery z owoców – całych owoców i tylko całych owoców.
Parfait oznacza po prostu doskonały po francusku, a ten świąteczny deser z pewnością zasługuje na swoją nazwę. Jeśli nie chcesz robić pojedynczych parfaitów, możesz zamiast tego przygotować to w ładnej miseczce.
Wakacyjne Parfait
Porcje: 4
Składniki
Po jednym przepisie na mus dyniowy, sos wiśniowo-gruszkowo-żurawinowy i niskotłuszczowy bicz gruszkowy (przepisy poniżej)
Instrukcje
- W przezroczystym, ładnym szkle ułóż warstwy parfaitu. Zacznij od warstwy musu dyniowego, następnie sosu żurawinowego, a na wierzchu udekoruj bitą gruszką.
- Udekoruj kilkoma świeżymi żurawinami, osnkami granatu lub listkiem świeżej mięty.
To łatwa do przygotowania, elegancka i pyszna przekąska na Święto Dziękczynienia lub uczynienie dowolnego dnia świętem.
Mus dyniowy
Składniki
- 8 uncji daktyli bez pestek
- 8 uncji soku pomarańczowego
- 1 15-uncjowe purée z dyni (bez nadzienia do ciasta dyniowego)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku waniliowego
Instrukcje
- Namocz daktyle w soku pomarańczowym do miękkości.
- Zmiękczone daktyle wraz z płynem, w którym się moczyły, przełożyć do blendera wysokoobrotowego i zmiksować na gładką masę. Dodaj pozostałe składniki i mieszaj, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
- Schłodzić przed podaniem.
Nowa wariacja na temat starego ulubionego. Pewnego dnia chciałem zrobić mój 5-minutowy sos żurawinowy i zdałem sobie sprawę, że skończyły mi się daty! Pomyślałam o tym, co mam pod ręką, co mogłabym wykorzystać zamiast słodyczy. Na szczęście zawsze mam w spiżarni słoik niesłodzonych gruszek we własnym soku, aby zrobić Pear Whip, więc postanowiłam spróbować gruszek. Zadziałało! Myślę, że pokochasz tę wersję tak samo jak oryginał.
Wiśnia, gruszka i żurawina
Składniki
- 1 szklanka pieczonych połówek gruszek (jest to produkt z 25-uncjowego słoika gruszek w ich własnym soku) lub około 2½ szklanki gruszek, jeśli są świeże lub z puszki
- 1 duża pępkowa pomarańcza, obrana, plus skórka
- 8 uncji mrożonych wiśni rozmrożonych (około 1½ szklanki)
- 12 uncji niesłodzonej świeżej żurawiny
- ½ cala kawałek świeżego imbiru (mniej więcej, do smaku)
- 2 łyżki nasion chia
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Piecz połówki gruszek na złoty kolor na blaszce Crisp Ease, kawałku pergaminu lub silikonowej macie do pieczenia z powłoką nieprzywierającą. Zajmie to około 35-45 minut. Obierz pomarańcze ze skórki, a następnie obierz. Umieść wszystkie składniki w robocie kuchennym wyposażonym w ostrze „S” i przetwarzaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Nie upłynniaj.
WSKAZÓWKA KUCHARZA: Pieczone gruszki mogą być używane jako słodzik do wielu przepisów zamiast daktyli lub bananów.
Oto niskotłuszczowa wersja soczystej gruszki dla tych, którzy nie mogą jeść orzechów.
Niskotłuszczowy Bicz Gruszkowy
Składniki
- 1 25-uncjowy słoik gruszek w ich własnym soku (lub około 2½ szklanki gruszek, jeśli używasz świeżych lub z puszki)
- 1 szklanka bezglutenowych płatków owsianych
- 1 łyżeczka proszku waniliowego
Instrukcje
Wszystkie składniki umieść w blenderze o dużej mocy i zmiksuj na gładką masę.
PORADY KUCHARZA: Zastąp gruszki niesłodzonymi brzoskwiniami ze słoika w ich własnym soku. Jeśli używasz świeżych gruszek, to może nie być tak słodkie, więc rozważ najpierw uprażenie ich i/lub dodanie pasty daktylowej do smaku.
Jeśli chcesz uzyskać większą gęstość, przed zmiksowaniem dodaj 2 łyżki białych nasion chia rozpuszczonych w 4 łyżkach płynu.
Odżywki
Kalorie 568 | Tłuszcz ogółem 5g | tłuszcz nasycony 0,5g | Sód 262mg | Węglowodany ogółem 126,4 g | Błonnik pokarmowy 25,6g | Cukry ogółem 73,3 g | Białko 8.9g | wapń 172mg | żelazo 6mg | Potas 1311mg |
