Generacja Z wyznacza trendy żywieniowe w świecie postpandemicznym, jak donosi The Food Institute, a ich wybory żywieniowe obejmują: zamawianie większej ilości, wybieranie mrożonek i spożywanie większej ilości posiłków roślinnych. Uważają, że nie trzeba być weganinem, aby chcieć jeść więcej wegańskich potraw, jak zauważono w raporcie Instytutu, w przeglądzie tego, jak ci młodzi konsumenci wpływają na trendy żywieniowe.
"Zgodnie z raportem Produce Blue Book, przedstawiciele Generacji Z zazwyczaj preferują świeżą i zdrową żywność. Badanie wykazało, że sześćdziesiąt pięć procent pokolenia Z twierdzi, że chce diety bardziej roślinnej, a 79% wybiera dietę bezmięsną raz lub dwa razy w tygodniu."
"Przede wszystkim pokolenie Z, które urodziło się w latach 1995-2010, oczekuje, że ich jedzenie będzie zawierało świeże składniki, wynika z ankiety przeprowadzonej przez American Egg Board. Bardziej prawdopodobne jest, że przyjmą fleksitariańskie posiłki, z warzywami na czele w połączeniu z uzupełniającym białkiem, takim jak jajko, informuje The Food Institute. Konsumenci pokolenia Z częściej włączają opcje wegetariańskie do swojej diety bez podejmowania decyzji o przejściu na weganizm lub nawet wegetarianizm. Postrzegają opcje wegańskie jako kolejną opcję w menu."
Koszt jest również mniejszym problemem, jeśli chodzi o wybór zdrowej żywności. Według raportu Tufts Nutrition prawie połowa przedstawicieli pokolenia Z byłaby skłonna zapłacić więcej za żywność, którą postrzegają jako zdrowszą, w porównaniu z 32% milenialsów. Instytut Żywności informuje również, że króluje wygoda. To pokolenie, które jako pierwsze dorastało ze smartfonem w szkolnym plecaku, wybierze numer następnego posiłku łatwiej niż jakiekolwiek pokolenie przed nimi.Dla 40 procent ankietowanych młodych konsumentów wygoda ma znaczenie, niezależnie od tego, czy je przygotowują, czy zamawiają. W kwestii, co jest najłatwiejsze podczas podgrzewania posiłku lub przekąski, kuchenki mikrofalowej czy płyty kuchennej, był to wirtualny remis.
Przekąski to poważna sprawa dla tej grupy konsumentów – informuje Instytut Żywności. Kiedy szkoła jest w trakcie sesji, średnia długość przerwy na lunch wynosi 25 minut, podczas których często muszą polegać na przekąskach, aby przetrwać dzień lub jeść po lekcjach, aby utrzymać je do kolacji, inne badanie przeprowadzone przez National Restaurant Association było cytowane jako powiedzenie.
Pokolenie Z jest również bardziej skłonne do wypróbowania międzynarodowych lub etnicznych smaków. rodzice zgłaszają, że młodsze pokolenie Z (dzieci poniżej 18 roku życia) lubi kuchnię indyjską, bliskowschodnią i afrykańską.
Pokolenie Z również preferuje jedzenie, które jest fotogeniczne, co nie jest zaskoczeniem, biorąc pod uwagę, że 75% wszystkich użytkowników Instagrama należy do pokolenia Z. Oprócz dzielenia się jedzeniem, pokolenie Z i milenialsi polegają na Instagramie, który pomaga im zdecydować, gdzie i co zjeść zjedz następny.
Podczas pandemii pokolenie Z zwróciło się do TikTok, zarówno w poszukiwaniu rozrywki, jak i inspiracji kulinarnych, zauważono w artykule. Jednym z przykładów była popularność trendu płatków naleśnikowych. Wpływ Pokolenia Z jako konsumentów prawdopodobnie będzie się utrzymywał i umacniał, gdy pokolenie będzie się starzeć i zacznie częściej płacić własnymi kartami kredytowymi.
