Jackfruit to według brytyjskiego źródła ulubiony produkt roślinny roku 2020, ze względu na jego wszechstronną konsystencję i możliwość stosowania zarówno w słodkich, jak i pikantnych potrawach. Czy próbowałeś chlebowca i zdecydowałeś, że to po prostu nie twoja sprawa? Cóż, wyzwanie przyjęte: znaleźliśmy pięć najlepszych przepisów na owoce chlebowca, które z pewnością sprawią, że zmienisz zdanie. Jesteś już wielkim fanem jackfruit? Wypróbuj te przepisy, aby pokochać je jeszcze bardziej.
Jackfruit został ogłoszony Smakiem Roku przez Tastecard, największy na świecie klub restauracyjny, zniżkową kartę restauracyjną działającą poza Wielką Brytanią. Jackfruit to pożywienie pochodzące z drzew, które wyróżnia się tym, że jest największym jadalnym owocem na Ziemi. Pochodzi z Indii i jest powszechną podstawą w Azji Południowo-Wschodniej, na Karaibach, w Ameryce Środkowej i niektórych częściach Afryki. Możesz go dostać na lokalnym rynku, ale możesz nie wiedzieć, co to jest. Wygląda jak gigantyczny melon z kolcami.
Jackfruit słynie z nieskończonych możliwości, jeśli chodzi o jego gotowanie. Szefowie kuchni uwielbiają jego transformacyjne właściwości, ponieważ jego teksturę można kroić w plastry, pokroić w kostkę i ponownie formować, aby idealnie odtworzyć rozdrobnione mięso na curry, tacos i kanapki bez żadnej obróbki chemicznej. Należy pamiętać, że ma niską zawartość białka, więc nie należy go spożywać jako zamiennika białka (1,72 grama na 2/3 filiżanki). Jackfruit jest również niskokaloryczny (95 kalorii na 2/3 filiżanki) i nie zawiera tłuszczów nasyconych ani cholesterolu.
Oto nasze nowe ulubione przepisy na owoce chlebowca, które możesz wypróbować i zaserwować swoim gościom.
1. Juicy BBQ Jackfruit Burger od Natural Born Feeder
Jesteś na diecie roślinnej, ale od czasu do czasu masz ochotę na kanapki z wieprzowiną? Te wegańskie burgery Jackfruit załatwią sprawę! Soczysty, dymny i doskonały na każdą porę roku chlebowiec BBQ w tym przepisie można również podawać na ryżu, w misce lub na opakowaniu. Uwielbiamy go na tradycyjnej bułce podanej z wegańską sałatką colesław i piklami.
Podawany z surówką, ziołami, świeżymi bułkami do burgerów i kapustą kiszoną.
2 porcje
SKŁADNIKI:
- 2 łyżki. pasta pomidorowa
- 2 łyżki. oliwa z oliwek
- 50ml wody
- ½ łyżeczki cebuli w proszku
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka papryki
- 2 łyżki. melasa
- 2 puszki (450g chlebowca)
INSTRUKCJA:
- Rozgrzej piekarnik do 392°F
- W dużej misce wymieszaj sos BBQ, dodaj chlebowca i rękami wymieszaj i wmasuj w sos.
- Wylej chlebowca i nadmiar sosu na płaską blachę do pieczenia.
- Piecz przez 25 minut, aż brzegi będą chrupiące.
- Po wyjęciu zamieszaj ugotowany chlebowiec z nadmiarem sosu BBQ na tacy i dwoma widelcami rozerwij owoc chlebowca (posiekaj go).
- Załaduj bułki do burgerów i surówkę oraz ulubione świeże zioła!
2. Smokey BBQ Jackfruit with Rice by Exceedingly Vegan
Ten chlebowiec z grilla jest podawany z ryżem i posypany awokado i stanowi świetną opcję przygotowywania posiłków, ponieważ chlebowiec można przygotować wcześniej, a dymna marynata będzie z czasem coraz smaczniejsza.Kiedy będziesz gotowy do jedzenia, po prostu ubij trochę ryżu, pokrój awokado i posyp garść orzeszków piniowych, aby uzyskać zdrowy, pyszny obiad, który dorównuje smakiem prawdziwego szarpanego mięsa.
Ma 3
SKŁADNIKI:
Krok 1: Smokey BBQ Składniki Jackfruit
- 2 puszki chlebowca w wodzie
- 3 - 4 łyżki oleju
- 2 łyżki sosu sojowego (niesłodzonego - do smaku)
- 3 łyżki słodkiego sosu chili
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
- 1 łyżeczka pasty miso
- 1 - 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- niecałe 0,5l wody
Krok 2: Inne składniki
- Gotowany biały lub brązowy ryż
- 1 awokado (opcjonalnie)
- Orzeszki piniowe
INSTRUKCJA:
- Odcedź dwie puszki chlebowca. Z grubsza pokrój chlebowca na mniejsze dżonki. Następnie smaż je na patelni na 3-4 łyżkach oleju przez około 5 minut na dużym ogniu. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki smokey bbq z kroku 2 i gotuj przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż chlebowiec zmięknie. Powinieneś skończyć z niesamowitym chlebowcem w pysznym sosie bbq.
- Podawać z odrobiną ryżu i udekorować awokado. Dodaj orzeszki piniowe, aby uzyskać dodatkowe białko (lub zmiażdżone solone orzeszki ziemne też by się przydały). Miłego oglądania!
3. Jackfruit Chili autorstwa Like a Vegan
To chili jest świetne na posiłek w tygodniu, ponieważ wymaga tylko 6 składników i zajmuje około 20 minut. Ponadto można go przechowywać w lodówce do tygodnia i łatwo go odgrzać i udekorować dodatkami, takimi jak plasterki awokado, kolendra, chipsy tortilla i wyciskanie limonki.
SKŁADNIKI
- 20 uncji puszka młodego zielonego chlebowca w solance
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 czerwona cebula, drobno pokrojona
- 30g mieszanki przypraw do taco
- 1 400g fasola z puszki
- 2 400g puszki pomidorów w kostce
- Awokado, limonka i pietruszka do dekoracji
INSTRUKCJE
- Odsącz chlebowca i pokrój na kawałki. Wyciśnij nadmiar solanki ręcznikiem papierowym.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na wysokim poziomie, a następnie dodaj czerwoną cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Dodaj chlebowca i mieszaj mieszankę przypraw do taco, aż do równomiernego rozprowadzenia.
- Odcedź fasolę i dodaj ją do garnka. Dodaj pomidory. Wymieszaj razem.
- Gotuj przez 5 minut na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień na mały przez 15 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
- Udekoruj awokado, limonką i pietruszką. Podawaj natychmiast.
4. Roślinne Tacos z Jackfruitem od Melissa's Produce
Te tacos z chlebowca są idealne na uroczysty posiłek, który pokochają zarówno weganie, jak i nie-weganie. Przekształcając chlebowca w delikatne, aromatyczne „mięso” poprzez doprawienie go gamą przypraw, sprawisz, że wszyscy na wtorkowym obiedzie w Taco wyjdą usatysfakcjonowani i syci.
Na 2-3 porcje
SKŁADNIKI:
- Olej rzepakowy do smażenia⠀
- 6 (6-calowe) tortille kukurydziane⠀
- 1 dojrzała limonka, skórka⠀
- 2 łyżeczki kminku mielonego⠀
- 1 łyżka chili w proszku⠀
- 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego⠀
- 1/4 łyżeczki proszku Chipotle⠀
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku⠀
- 1/2 łyżeczki suszonego meksykańskiego oregano⠀
- 1/2 łyżeczki wędzonej papryki⠀
- 1/2 łyżeczki soli koszernej⠀
- 1/8 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu⠀
- 2 opakowania świeżych strąków chlebowca Melissa, cienko pokrojonych⠀
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin⠀
- 1/4 szklanki Sosu Pomidorowego⠀
INSTRUKCJA:
- Podgrzej olej rzepakowy do 350ºF i usmaż tortille, składając je, tworząc skorupy taco. Następnie osusz je na ręcznikach papierowych i odłóż na bok.⠀
- W misce wymieszaj skórkę z limonki i kolejne 9 składników. Wrzuć jackfruit i odłóż na bok.⠀
- Na patelni do smażenia rozgrzej oliwę z oliwek. Dodać chlebowca i smażyć, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Dodaj sos pomidorowy i smaż przez 5 minut, często mieszając.⠀
- Napełnij muszle taco nadzieniem z chlebowca i dodaj ulubione dodatki (ser, kolendra, cebula, salsa, sok z limonki itp.).⠀
