Śniadanie stało się o wiele smaczniejsze z tą warzywną frittatą, która zastępuje jajka mąką i tofu. Dzięki temu przepisowi jesteś na najlepszej drodze do zdrowego roku 2022 bez konieczności poświęcania smaku.
Każdy plasterek zawiera prawie 15 gramów białka roślinnego, duże ilości witamin z grupy B i nie zawiera glutenu. Poza tym cała frittata kosztuje mniej niż 4 dolary!
Papryka, szpinak i czerwona cebula to pyszne dodatki. Ale możesz uczynić ten przepis jeszcze bardziej opłacalnym, wykorzystując resztki warzyw, takie jak grzyby, ziemniaki, brokuły, szparagi, pomidory koktajlowe, fasolka szparagowa i inne.
Jeśli w Twoim domu poranki są pracowite, przygotuj frittatę z wyprzedzeniem, ponieważ dobrze przechowuje się w lodówce lub zamrażarce. Kiedy będziesz gotowy do podania, udekoruj go dodatkami, takimi jak kolendra, zielona cebula, ostry sos lub ser bezmleczny. Możliwości są nieograniczone!
To świetny czas, aby zacząć jeść więcej roślin dla swojego zdrowia, zwierząt i planety! Co ty na to?!
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Całkowity czas: 45 minut
Koszt: 3,71 $ przepis | Kawałek 0,62 $
Fritatata z mąki z ciecierzycy
Składniki
Dla Jajka z Ciecierzycy
- 1 ¾ szklanki mąki z ciecierzycy (0,42 $)
- ½ blok (160 gramów) jędrne jedwabiste tofu (1,01 USD)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (0,01 $)
- 3 łyżki drożdży odżywczych (0,72 USD)
- 1 łyżeczka kurkumy (0,01 $)
- 1 łyżeczka czosnku w proszku (0,08 $)
- 1 łyżeczka soli morskiej lub czarnej (0,01$)
- Pękany czarny pieprz do smaku (0,01$)
- 1 ½ szklanki wody (0,01 $)
Do warzyw
- 1 łyżka oliwy z oliwek (0,11 $)
- 1 ½ szklanki posiekanego szpinaku lub jarmużu (0,15 $)
- ½ czerwona lub biała cebula, cienko pokrojona (0,35 $)
- 1 czerwona papryka, cienko pokrojona (0,82 $)
Instrukcje
- Najpierw rozgrzej piekarnik do 375 stopni F, z rusztem pośrodku i natłuść formę do ciasta lub tortownicę.
- Do blendera dodaj mąkę z ciecierzycy, tofu, proszek do pieczenia, odżywcze drożdże, kurkumę, czosnek w proszku, sól, pieprz i wodę. Mieszaj na najwyższych obrotach do uzyskania gładkości, a następnie odłóż na bok.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim poziomie. Podsmaż cebulę i paprykę, aż cebula będzie przezroczysta, około 3-4 minut. Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie.
- Wyłącz ogień i wlej ciasto z ciecierzycy, mieszając je z ugotowanymi warzywami, a następnie przełóż wszystko na wysmarowaną tłuszczem patelnię.
- Piec w temperaturze 375 stopni F przez 30-35 minut lub do momentu, aż środek będzie twardy w dotyku. Przykryj patelnię folią, jeśli wierzch frittaty za bardzo się rumieni.
- Pozwól frittacie ostygnąć przez ~10 minut przed pokrojeniem. Podawaj z dodatkowymi dodatkami na wierzchu, takimi jak wegański ser, kolendra, ostry sos, salsa itp. Smacznego!
Notatki
- Zastąp warzywa w tym przepisie tym, co masz pod ręką (o ile całkowita objętość to około 3 filiżanki).
- Czarna sól Kala Namak naśladuje siarkowy smak jajek. Jeśli nie lubisz tego smaku, zastąp go zwykłą solą morską.
Odżywianie: 1 z 6 plasterkówKalorie 232 | Tłuszcz ogółem 5,6 g | tłuszcz nasycony 0,8 g | Cholesterol 0 mg | Sód 39.4mg | Węglowodany ogółem 33,1 g | Błonnik pokarmowy 6,8 g | Cukry ogółem 4,7 g | Białko 14,6 g | wapń 95,2 mg | żelazo 3,5mg | Potas 680,5 mg |
