Czy kiedykolwiek budzisz się rano, myśląc, że śniadanie już zrobione? Z nocną owsianką może być! Wystarczy kilka szybkich, prostych kroków poprzedniego wieczoru i możesz bez problemu przygotować śniadanie na wynos każdego ranka. Owsianka na noc jest nie tylko pożywna i zdrowa, ale jest niezwykle wszechstronna. Przy tak wielu różnych nadzieniach, polewach i mieszankach ta nocna rozkosz z łatwością staje się podstawą w gospodarstwie domowym.
Prosty przepis na śniadanie
Aby stworzyć bazę pod nocną owsiankę, będziesz potrzebować ekologicznych płatków owsianych i mleka roślinnego, domowego lub kupionego w sklepie.Dzięki kremowej konsystencji i subtelnemu smakowi nocna owies jest czystym płótnem, które można skonstruować i zaprojektować w dowolny sposób. Aby uzyskać dodatkową teksturę i smak, dobrą zasadą jest dodanie masła orzechowego lub z nasion, świeżych produktów sezonowych i czegoś, co doda chrupkości.
Zdrowe Roślinne Śniadanie
Dzięki płatkom owsianym możesz dostosować proporcje cukrów, tłuszczów, a nawet węglowodanów. jeśli wolisz naturalne cukry, użycie domowej pasty daktylowej ułatwia dodanie dodatkowego błonnika, przeciwutleniaczy i karmelowego smaku. W przypadku owsa o niższej zawartości węglowodanów dodanie dużej ilości nasion chia i nasion konopi wypełni wszelkie luki bogate w węglowodany i zapewni zastrzyk kwasów omega-3, które pomagają zmniejszyć stan zapalny, ból stawów i są dobre dla układu krążenia.
Rozpoczęcie dnia od namoczonego zamiast ugotowanego owsa pomaga zachować niezbędne składniki odżywcze, pomaga rozkładać skrobię i zmniejsza ilość naturalnego kwasu fitynowego.Kwas fitynowy jest uważany za środek antyodżywczy i utrudnia wchłanianie podstawowych minerałów, takich jak cynk, żelazo i wapń. Moczenie płatków owsianych oferuje szereg korzyści zdrowotnych, w tym białko, błonnik oraz szereg witamin i minerałów, takich jak cynk, miedź, żelazo i magnez, dzięki czemu płatki owsiane na noc są dobre dla jelit i ogólnego stanu zdrowia.
Słodkie i pikantne płatki owsiane szefa kuchni Matthew Kenneya
Wyposażenie
- słoik 32 uncje + pokrywka
- gumowa szpatułka
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 8 godzin
Całkowity czas: 8 godzin 10 minut
Przepis Na Słodką Owsiankę
Po długim nocnym odpoczynku, czasami nasze ciała budzą się z pragnieniem słodkiej, pobłażliwej uczty, która nie sprawi, że zapadniemy się pod wpływem cukru. dostosowanie tych nocnych płatków owsianych do Twojej diety lub stylu życia jest jednym z powodów, dla których jest to ulubione danie śniadaniowe.
Na 2 porcje, 2 filiżanki (600g)
Składniki
Baza owsiana
Składniki
- 1 ½ szklanki (135g) płatków owsianych
- 2 szklanki (500g) mleka roślinnego
- 1 łyżka (20g) syropu klonowego (sub agawa)
Instrukcje
- W słoiku o pojemności 32 uncji połącz wszystkie składniki i wymieszaj szpatułką, aż do całkowitego połączenia.
- Przykryj pokrywką i wstaw do lodówki na co najmniej 8 godzin lub na całą noc. gdy masz już gotową bazę owsianą, dodaj swoje kombinacje i dodatki, aby dopasować je do swojego nastroju i podniebienia.
Kombinacje dodatków
Dyniowa czekolada
- 2 łyżki (45g) puree z dyni
- 1 łyżka (10g) ziaren kakaowca
- 1 łyżeczka (1g) cynamonu
Szarlotka
- ¼ szklanki (70g) podsmażonych jabłek
- 1 łyżeczka (1g) mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka (2g) gałki muszkatołowej, świeżo startej
Bananowo-migdałowy
- 1 banan, pokrojony w plastry
- 2 łyżki (30g) płatków migdałów,
- 1 łyżeczka (2g) ekstraktu z migdałów
Słony Karmel Daktylowy
- 1 łyżka (16g) daktylowego karmelu
- 1 łyżeczka (1g) soli, płatki
Ciasto Marchewkowe
- ¼ szklanki (30g) marchwi, ogolonej
- 2 łyżki (18g) rodzynek
- 2 łyżki (30g) orzechów pekan, posiekanych
- 1 łyżeczka (1g) imbiru w proszku
Zalety odżywcze:Rozpuszczalny błonnik w płatkach owsianych pomaga spowolnić trawienie, zapewniając uczucie sytości przez cały ranek. dodanie zdrowych tłuszczów, takich jak nasiona chia, serca konopne, to łatwy sposób na dodanie zastrzyku białka roślinnego.Przyprawy takie jak cynamon dodają odrobiny słodyczy bez dodatku cukru, a także pomagają zrównoważyć poziom cukru we krwi, aby utrzymać stabilny poziom energii.
Przepis na Pikantną Owsiankę
Wszechstronność nocnej owsianki jest nieskończona, zwłaszcza gdy dodasz pikantny akcent. Pikantne płatki owsiane są idealne na te poranki, kiedy masz ochotę na coś pożywnego i ciężkiego bez dyskomfortu związanego ze słodkim pobłażaniem. Te płatki owsiane pozwalają dobrze rozpocząć poranek, wkradając się do różnych pieczonych i surowych warzyw, które można przygotować wcześniej lub na miejscu. Podczas gdy nadal odczuwasz intensywność i korzyści płynące z moczenia i marynowania pikantnego owsa przez noc, gorąco zachęcamy do podgrzania ich w małym garnku nad płytą kuchenną, aby połączyć smaki przed jedzeniem.
Wyposażenie
- Średnia pula
- Gumowa szpatułka
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 10 minut
Całkowity czas: 20 minut
Owies Pikantny
2 porcje, 3 ½ szklanki (850g)
Składniki
- 2 łyżki (26g) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 (4g) czosnek, rozgnieciony ząbek
- 1 szklanka (100g) płatków owsianych
- 1 szklanka (240g) wody
- ½ starta cukinia, (80g)
- ½ szklanki (120g) czarnej fasoli, ugotowanej
- ¼ szklanki (40g) ziaren kukurydzy z puszki lub świeżej
- 1 łyżeczka (3g) kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka (3g) kminku mielonego
- 1 łyżeczka (3g) czosnku w proszku
- 1 łyżeczka (6g) soli
- ½ łyżeczki (2g) czarnego pieprzu, mielonego
- 2 szklanki (40g) szpinaku z usuniętymi łodygami
Dodatki opcjonalne
- a/n pomidorki koktajlowe przekrojone na pół
- ½ awokado, pokrojone w kostkę
- 2 łyżki (30g) jogurtu roślinnego
- 1 łyżka (15g) tahini
- 4 szczypiorek, mielony
Instrukcje
- Rozgrzej garnek na średnim ogniu, dodaj oliwę z oliwek i czosnek i smaż przez 30 sekund. dodać płatki owsiane, wodę i cukinię i doprowadzić do wrzenia, często mieszając przez około 5 minut.
- Wymieszaj czarną fasolę, kukurydzę, kurkumę, kminek, czosnek w proszku, sól i czarny pieprz. mieszać przez 2 minuty, następnie dodać szpinak i mieszać jeszcze przez 1 minutę, aż zwiędnie. dodaj pomidorki koktajlowe, awokado, jogurt, tahini i szczypiorek.
- Wariacje: po ugotowaniu płatków owsianych, wody i cukinii wymieszaj różne odmiany.
Opcje wariantów toppingu:
- Jesienne zbiory – brukselka, batat, suszona żurawina
- Caulifior curry- fasola garbanzo, pieczony kalafior
- Pieczony pomidor – puree z suszonych pomidorów, podpalane pomidorki koktajlowe
- Ziemniak czosnkowy- smażony czosnek, karmelizowana cebula, pieczone ziemniaki
Zalety odżywcze: Pikantny owies to wyjątkowy sposób na dodanie nieskrobiowych warzyw, bogatych w przeciwzapalne przyprawy, takich jak curry, czosnek i imbir, i zachowanie dodatku cukru do minimum.
Więcej artykułów Matthew Kenneya w The Beet znajdziesz w jego gościnnej kolumnie.
