Jedzenie to lekarstwo i nic nie uwidacznia tego bardziej niż dieta bogata w przeciwutleniacze, które według badań zmniejszają ryzyko chorób, w tym chorób serca i niektórych nowotworów. Spożywając pokarmy bogate w przeciwutleniacze, chronisz swój organizm przed wolnymi rodnikami i pomagasz spowolnić starzenie, wzmocnić odporność oraz przyczynić się do ogólnego zdrowia i dobrego samopoczucia.
Przeciwutleniacze to substancje, które pomagają chronić organizm przed stresem oksydacyjnym oraz zapobiegają lub minimalizują uszkodzenia organizmu powodowane przez wolne rodniki. Najwięcej jest ich w produktach roślinnych: warzywach, owocach, roślinach strączkowych, orzechach i nasionach.
Wolne rodniki to związki, które mogą uszkadzać komórki, jeśli przekroczą próg lub tolerancję organizmu i są powiązane ze stanami zapalnymi spowodowanymi utlenianiem, w tym przedwczesnym starzeniem, cukrzycą, chorobami serca i rakiem. Podobnie stres oksydacyjny może uszkadzać komórki, białka, DNA, co może prowadzić do przyspieszonego starzenia.
7 Pokarmy bogate w przeciwutleniacze
Które pokarmy są bogate w przeciwutleniacze? Oto 7 owoców i warzyw pełnych przeciwutleniaczy oraz proste przepisy roślinne, które są równie smaczne, co zdrowe.
1. Jagody Goji
"Jagody Goji zyskały popularność dzięki zaklasyfikowaniu ich jako pożywienia bogatego w składniki odżywcze. Jagody Goji zawierają kwasy fenolowe i flawonoidy, w tym kwas kawowy, kwas kawoilochinowy, kwas chlorogenowy, naturalne związki, które mają bardzo wysoką zdolność przeciwutleniającą, zgodnie z raportem Hindawi Journal."
Dieta bogata w przeciwutleniacze
Zmniejsza ryzyko
- Choroba sercowo-naczyniowa
- Śmierć
- Cukrzyca typu 2
Poprawia:
- Utrzymanie wagi
- Neuroprotekcja
"Owoce jagodowe są ogólnie bogate w fitochemikalia przeciwutleniające, które mogą pomóc w walce z rakiem i chorobami serca, mówi Debbie Krivitsky, dyrektor ds. "
Wegańskie przepisy z jagodami Goji
- Goji Berry Brownie Bites
- Zupa Jagodowa Goji
2. Dzikie Jagody
Fitochemikalia są bogate w jagody, w szczególności antocyjany mają największy wpływ na ogólny stan zdrowia, zgodnie z niedawnym raportem Oxford Academic. Badania powiązały umiarkowane spożycie jagód ze względu na zawarte w nich antocyjany z:
Przeciwutleniacze zawarte w jagodach mają pozytywny wpływ na funkcje naczyniowe, regulujące glukozę lub trawienne, zgodnie z tym samym raportem. Mogą również chronić przed mikroflorą przewodu pokarmowego i przyczyniać się do zdrowia gospodarza. Te warunki przyspieszają starzenie się, a jagody mogą pomóc spowolnić proces starzenia.
Wegańskie przepisy z jagodami
- Naleśniki z jagodami
- Nocna owsianka jagodowo-cynamonowa
- Babeczki Jagodowo-Bananowe
- Sałatka z jagodami, pekanami i rukolą
- Pieczony owies z trzema jagodami
3. Żurawina
Żurawina, często spożywana medycznie w leczeniu infekcji dróg moczowych i układu krążenia, jest bogata w przeciwutleniacze, zwłaszcza fitochemikalia, podobnie jak większość jagód. Spożycie soku żurawinowego poprawiło zdolność antyoksydacyjną osocza i zmniejszyło liczbę zdrowych kobiet, a także obniżyło poziom LDL (złego) cholesterolu u zdrowych mężczyzn, co zaobserwowano w badaniu opublikowanym przez Oxford Academia.
Wegańskie przepisy z żurawiną
- Żurawinowy Chleb Pomarańczowy
- Wegańska Sałatka Żurawinowa
4. Karczochy
Karczochy zajmują wysokie miejsca na liście warzyw bogatych w przeciwutleniacze. Polifenolowe związki roślinne w karczochach są bogate w przeciwutleniacze i obejmują dwa ważne związki: kwasy kawoilochinowe i flawonoidy – które pomagają zwalczać choroby i chronią organizm przed wolnymi rodnikami, które powodują stres oksydacyjny w organizmie.
Wegańskie przepisy z karczochami
- Dip Szpinakowo Karczochowy
- Pizza ze szpinakiem i karczochami
- Makaron z cytryną, bazylią i karczochami
5. Jeżyny
"Jeżyny są uważane za jeden z najbardziej bogatych w przeciwutleniacze owoców ze względu na wysoki poziom związków fenolowych, takich jak kwas elagowy, garbniki, elagitaniny, kwercetyna, kwas galusowy, antocyjany i cyjanidyny, a także różne rodzaje flawonoidów , Według badania.Naukowcy sklasyfikowali jeżyny jako nutraceutyki, substancje, które mają korzystny wpływ na zdrowie psychiczne i chronią organizm przed chorobami przewlekłymi."
Wegańskie przepisy z jeżynami
- Grzanka z jogurtem jeżynowo-bazyliowym
- Lody jeżynowo-tymiankowe
- Miska na smoothie jeżynowe
6. Śliwki
Śliwki zawierają przeciwutleniacze i właściwości przeciwalergiczne, które według raportu zostały powiązane z poprawą funkcji poznawczych, parametrów zdrowia kości i czynników ryzyka sercowo-naczyniowego. Ponadto, najbardziej aktywnym przeciwutleniaczem w śliwkach jest określony rodzaj polifenoli zwany antocyjanami, który według badań został powiązany ze zmniejszeniem ryzyka chorób serca i niektórych nowotworów.
Wegańskie przepisy ze śliwkami
- Wegańskie chrupki śliwkowe z korzenną polewą owsianą
- Shiitake, Jarmuż i Śliwka Nori
7. Ciemnozielone liście
Jedzenie zielonych warzyw liściastych nie może się nie udać: są pełne błonnika, witamin, minerałów i naładowane przeciwutleniaczami, w szczególności związkami fenolowymi, flawonoidami i karotenoidami — przeciwutleniaczami, z których powstaje szpinak, rukiew wodna, jarmuż i inne zielone warzywa liściaste to potężna żywność, pomagająca organizmowi zwalczać choroby.
Wegańskie przepisy z zielonymi liśćmi
- Sałatka z Jarmużu z Kremowym Sosem Chiptole
- Superfood Rolls z Kremowym Dipem Curry
- Wegańska sałatka cezar z jarmużu
Podsumowanie: Dieta bogata w przeciwutleniacze może zmniejszyć ryzyko chorób
Antyoksydanty pomagają zwalczać choroby, chroniąc organizm przed wolnymi rodnikami i uszkodzeniami wywołanymi stresem oksydacyjnym. Sięgnij po te 7 pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, aby poprawić ogólny stan zdrowia.
Więcej cennych porad zdrowotnych znajdziesz w artykułach The Beet's He alth and Nutrition.
