Dzisiejszy przepis dnia to salaterka pełna białka roślinnego i świeżej zieleniny z witaminami i minerałami. Podstawą twojej sałatki jest szpinak, naturalne źródło żelaza, które pomoże ci zwiększyć energię. Następnie po jednej stronie miski umieścisz posiekane słodkie ziemniaki, które są bogate w błonnik i pomogą ci dłużej czuć się sytym, więc około 15:00 unikniesz przejadania się przetworzonymi przekąskami. Słodkie ziemniaki są również dobrym źródłem witaminy A, C i E, niezbędnych składników odżywczych, które poprawiają stan skóry, włosów i wzmacniają układ odpornościowy.
Oprócz ziemniaków spróbujesz miarki ciepłej, chrupiącej soczewicy z 9 gramami białka roślinnego, garścią słodkich pomidorków koktajlowych, które zawierają silny przeciwutleniacz zwany likopenem, który jest znany ze swoich właściwości rakotwórczych- właściwości bojowe i drobno pokrojone ogórki, które doskonale nawilżają, ponieważ chrupiące i orzeźwiające warzywo składa się w 95% z wody.
Po ułożeniu warzyw i białek na sałatce, zakończ posiłek gałką hummusu, wisienką na torcie. Dzięki świeżemu smakowi puree z ciecierzycy i lekkim przyprawom nie ma potrzeby ubierania się. Hummus dodaje sałatce gładkiej, kremowej konsystencji, podobnej do sosu w stylu ranczo i doskonale łączy się ze wszystkimi warzywami w tej misce. Podstawą hummusu jest ciecierzyca, potężne źródło białka i błonnika, połączenie odchudzające i budujące mięśnie, które może sprawić, że ta fasola będzie idealnym pożywieniem.
Zanim zaczniesz, rozgrzej piekarnik i posiekaj słodkie ziemniaki. Jeśli nie lubisz skórki, możesz obrać lub ogolić ziemniaka, ale pamiętaj, że większość witamin i składników odżywczych w słodkim ziemniaku żyje w skórce. W międzyczasie, gdy ziemniaki się upieką, zbierz soczewicę, szpinak, ogórki, pomidory i hummus i przygotuj sałatkę. Kiedy ziemniaki będą gotowe, a Twój dom pachnie Sweetgreen, dodaj ziemniaki do mieszanki i zakończ hojną porcją hummusu.
Po zjedzeniu ostatniego kęsa sałatki poczujesz się wspaniale, podejmując decyzję o zjedzeniu zdrowej miski świeżych warzyw i białek roślinnych. Twoje ciało będzie odżywione, pełne energii i nasycone. Aby uzyskać więcej pysznych salaterek, wróć do następnego tygodnia, aby zobaczyć kolejny zdrowy posiłek podobny do tego, a jeśli zrobisz ten przepis, nie zapomnij nas oznaczyć @thebeet.
Twórca przepisu: Britt Berlin, @the_bananadiaries
Miska z soczewicy i słodkich ziemniaków
Przygotowanie: 2 minutyGotowanie: 45 minut
Składniki
- 2 szklanki szpinaku
- 1 średni słodki ziemniak
- ½ szklanki ugotowanej soczewicy
- ½ szklanki posiekanych pomidorków koktajlowych
- ¼ szklanki pokrojonego ogórka
- 1-2 łyżki hummusu
- 1 łyżka oleju kokosowego
- Sól morska do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425F.
- Pokrój słodkiego ziemniaka w kostkę i umieść w małym naczyniu żaroodpornym. Posyp olejem kokosowym i solą morską i piecz przez 45 minut.
- Po upieczeniu zbuduj swoją miskę. Umieść szpinak w misce razem z soczewicą, pomidorkami koktajlowymi i ogórkiem.
- Posyp hummusem i solą morską do smaku.
