Teraz, gdy wakacje prawie się skończyły, możesz być tak jak ja, tęskniąc za magią w powietrzu. Cóż, nie ma nic bardziej magicznego niż puree ziemniaczane ułożone warstwami na pysznym, ciepłym nadzieniu z soczewicy i warzyw, wszystko upieczone w piekarniku do perfekcji. A ten Shepherd's Pie to nie byle jaki Shepherd's Pie, ale w 100% roślinny Shepherd's Pie.
"Ten przepis zajmuje trochę czasu, ale jest tego wart! Jedyną prawdziwą wskazówką, jaką ci dam, jest to, że jeśli jesteś miłośnikiem ziemniaków, tak jak ja, zrób trochę więcej tłuczonych ziemniaków, niż wymaga przepis, abyś mógł je przekąsić, przygotowując resztę przepisu. Ponieważ kiedy już „skosztujesz”, aby upewnić się, że przyprawa jest idealna, nie będziesz mógł przestać degustować. Poza tym, mimo że ten przepis zajmuje nieco ponad godzinę, jest w rzeczywistości bardzo łatwy do wykonania, więc sprawdź przepis poniżej i zacznijmy gotować!"
SKŁADNIKI:
Na puree ziemniaczane:
- 2 ½ funta żółte ziemniaki
- ¼ Kubek Wegańskiego Masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- ¼ - ½ łyżeczki czosnku w proszku
- Odrobina mleka bezmlecznego, niesłodzonego
- Sól i pieprz do smaku
Nadzienie z soczewicy:
- 1 Średnia cebula, pokrojona w kostkę
- 2 Ząbki czosnku, mielone
- 1 ½ Filiżanki Guzik Pieczarki, posiekane
- 3 łyżki mąki uniwersalnej
- 3 Filiżanki Zapas Wegetariański
- ½ Szklanka niegotowanej brązowej soczewicy
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 ½ szklanki mrożonych warzyw mieszanych
- Sól i pieprz do smaku
INSTRUKCJA:
Ziemniaki obierz i pokrój w równą kostkę. Przełożyć do dużego garnka i doprowadzić do wrzenia. Gotuj ziemniaki przez 10-12 minut lub do miękkości widelca. Odcedź i przełóż do dużej miski.
Dodaj do ziemniaków masło wegańskie, oliwę z oliwek, czosnek w proszku, mleko bezmleczne, sól i pieprz. Używając tłuczka lub widelca, ugniataj, aż będzie ładnie i puszysto. Smak dla wszelkich korekt przypraw. Odłóż na bok podczas przygotowywania nadzienia
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita i natłuść blachę do pieczenia o wymiarach 8 na 8 cali lub wybraną blachę do pieczenia.
Aby przygotować nadzienie, rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 2-3 minuty, aż cebula będzie przezroczysta.
Dodaj grzyby i smaż je przez 3-5 minut lub do momentu, aż grzyby puszczą wodę. Powinieneś zobaczyć, jak się trochę kurczą.
Dodaj mąkę, gotuj przez 1 minutę, ciągle mieszając.
Dodaj bulion warzywny, mieszając. Dodaj soczewicę, tymianek, sól i pieprz. Mieszać do połączenia. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do wrzenia. Gotuj przez 20 minut od czasu do czasu mieszając.
Gdy soczewica się ugotuje, dodaj mrożone warzywa i gotuj przez dodatkowe 10 minut od czasu do czasu mieszając.
Ostrożnie przenieś nadzienie do naczynia do pieczenia. Rozłóż go równomiernie. Na nadzienie ułóż tłuczone ziemniaki i delikatnie równomiernie rozprowadź. Przejedź widelcem po puree ziemniaczanym, aby utworzyć linię.
Piecz w piekarniku przez 15 minut, a następnie włącz grill, aż wierzch będzie ładny i złocistobrązowy.
