Te śliczne zielone gofry z matchą to naprawdę świetne śniadanie lub deser na Dzień Świętego Patryka. Bezmleczne gofry z maślanki są zaskakująco łatwe do zrobienia, ale smakują wyjątkowo dzięki dodatkowi proszku matcha. Są też lekkie i puszyste, z idealnie chrupiącym brzegiem.
Jeśli chcesz, aby Twoje gofry miały jeszcze jaśniejszy zielony kolor, możesz dodać do ciasta odrobinę spiruliny w proszku. Gofry Matcha najlepiej smakują prosto z gofrownicy. Jeśli zrobisz większą porcję, resztę możesz podgrzać w piekarniku. Możesz również zamrozić resztki, a następnie po prostu podgrzać je w piekarniku lub tosterze, gdy będą gotowe do spożycia.
Możesz podawać je na śniadanie, brunch lub jako przekąskę o dowolnej porze dnia, a także dodać pikantne dodatki na wspaniały lunch lub kolację.
W tym połączeniu ziemiste smaki matchy dobrze komponują się ze słodkim kremem kokosowym o smaku waniliowym, jednak można totalnie poeksperymentować z różnymi dodatkami:
- Użyj swoich ulubionych lodów bezmlecznych. Wanilia, mięta i truskawka są szczególnie dobre z matchą.
- Udekoruj swoje gofry świeżymi lub mrożonymi owocami. Banany, truskawki, jagody, maliny, plastry mango, kiwi i papaja są pyszne.
- Możesz również skropić gofry syropem klonowym lub roztopioną czekoladą dla dodatkowej słodyczy.
- Posiekane orzechy, suszone owoce lub chipsy czekoladowe to też świetne dodatki.
- A jeśli masz ochotę na przygodę, spróbuj pikantnej polewy! Twój ulubiony wegański serek, świeża salsa lub guacamole są pyszne z tymi goframi. Na wierzch możesz dodać grillowane warzywa i tarty wegański ser.
Czas przygotowania:15 minutCzas gotowania:20 minut
Wafle matcha z bitą śmietaną kokosową
10-12 małych gofrów
Składniki
- 1,5 szklanki niesłodzonego mleka roślinnego
- 1 łyżka octu
- 2 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżki proszku matcha
- 1 łyżka cukru
- 2 oz/60 g topionego wegańskiego masła
- sól
Kokosowa bita śmietana:
- 1 puszka pełnotłustego mleka kokosowego, schłodzonego w lodówce przez noc
- 1/4 szklanki cukru pudru
- ekstrakt waniliowy
Instrukcje
- Aby zrobić wegańską maślankę, połącz mleko roślinne z octem. Odstaw na kilka minut, aż zgęstnieje i stwardnieje.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, matcha w proszku, cukier i szczyptę soli.
- Dodaj roztopione masło i wegańską maślankę i delikatnie wymieszaj szpatułką. Mieszanka będzie lekko grudkowata i musująca, jest to całkowicie normalne. Nie przesadzaj.
- Rozgrzej gofrownicę. Po podgrzaniu dodaj niewielką ilość ciasta (w zależności od wielkości gofrownicy), a następnie zamknij pokrywę i gotuj przez 3-5 minut lub do momentu, aż przestanie wydobywać się para. Nie otwieraj gofrownicy, dopóki nie zacznie wydobywać się para, aby gofry nie były całkowicie upieczone.
- Powtórz z resztą ciasta.
- Do kokosowej bitej śmietany wyjmij utwardzoną śmietankę kokosową z puszki, płynne części nie będą potrzebne do tego przepisu.
- Gęstą śmietankę kokosową ubijaj mikserem przez około minutę, aż będzie kremowa i zacznie się puszyć. Dodaj cukier i kilka kropli aromatu waniliowego i ubijaj przez kolejne 20-30 sekund lub do uzyskania kremowej i puszystej masy.
- Na wierzchu gofry z kremem kokosowym do podania.
Odżywki Na gofra (1 z 10)
Kalorie 197 | Tłuszcz ogółem 7,6 g | tłuszcze nasycone 3,5g | Sód 72mg | Węglowodany ogółem 29,1 g | Błonnik pokarmowy 1,3g | Cukry ogółem 8,3 g | Białko 3,4g | wapń 100mg | żelazo 2mg | Potas 147mg |
