Gdybyś każdego dnia budził się i jadł dokładnie to, co powinien jeść, aby być najzdrowszym, schudnąć, obniżyć cholesterol i utrzymać stały poziom cukru we krwi, można by podejrzewać, że byłaby to nudna dieta złożona z płatków owsianych i jarmużu . Ale co by było, gdybyśmy ci powiedzieli, że rzeczą numer jeden, która pęka jak cukierki, rano w południe i wieczorem, są jagody?
"Każdy szuka magicznej pigułki, która spala tłuszcz z brzucha, pomaga schudnąć i utrzymuje energię. Może po prostu siedzieć w lodówce, zamrażarce lub łatwo kupić w lokalnym sklepie spożywczym.Tak, okazuje się, że ta podstawowa mała jagoda ma dobroczynny wpływ na twoje ciało."
Najnowsze badania nad wartościami odżywczymi jagód potwierdzają fakt, że ten mały owoc wielkości kamyczka zawiera potężną dawkę przeciwutleniaczy, błonnika i fitochemikaliów, które pomagają poprawić krążenie, wzmocnić odporność i utrzymać pełny, a wszystko to podczas wysyłania cukru we krwi do zdrowego stanu ustalonego i zachęcania organizmu do usuwania tłuszczu? Ponieważ ta mała jagoda jest tak bogata w błonnik (prawie 4 gramy na filiżankę), nie odczuwasz głodu krótko po jej zjedzeniu (w przeciwieństwie do słodkich smakołyków). To jeden z powodów, dla których regularne jedzenie jagód wiąże się z pomaganiem w utracie wagi lub utrzymaniu zdrowej wagi.
Jedno z badań wykazało, że szczury laboratoryjne, które były pulchne, a następnie spożywały jagody przez 90 dni, straciły więcej tłuszczu z brzucha niż te same szczury, które nie jadły jagód, a naukowcy uważają, że jest to związane ze sposobem, w jaki przeciwutleniacze w jagodach wpływają na metabolizm tłuszczów i glukozy.Więc nawet jeśli stosujesz niedoskonałą dietę, dodanie jagód pomaga spalić tłuszcz z brzucha poprzez obniżenie wrażliwości na insulinę. Inne późniejsze badanie przyniosło podobne wyniki.
Jagody są również znane z tego, że pomagają sportowcom szybciej się zregenerować, jeśli zostaną zjedzone przed ciężkim treningiem, ponieważ pomagają zwalczać stany zapalne. Sportowcy uprawiający sporty wytrzymałościowe, którzy spożywają jagody przed ważnym wyścigiem lub długą sesją treningową, doświadczają mniejszego stresu oksydacyjnego, co oznacza, że odczuwają mniejszy ból i docierają dalej, szybciej dzięki temu naturalnemu paliwu. (Być może jest to jeden z powodów, dla których większość koktajli dla sportowców zaczyna się od jagód i pewnego rodzaju odżywki białkowej.)
Fitochemikalia w jagodach są potężnymi wzmacniaczami zdrowia
"Według jednego z ostatnich badań: Jagody zawierają dużą liczbę fitochemikaliów, z których najbardziej godnymi uwagi są pigmenty antocyjanowe, silny flawonoid, który nadaje jagodzie jej szafirowo-niebieski kolor. Spośród różnych fitochemikaliów, antocyjany prawdopodobnie mają największy wpływ na funkcjonalność zdrowotną borówki i to, jak działają cuda w twoim ciele."
"Badania epidemiologiczne wiążą regularne, umiarkowane spożycie jagód i/lub antocyjanów ze zmniejszonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych, śmierci i cukrzycy typu 2 oraz z lepszym utrzymaniem wagi i neuroprotekcją."
Jagody oprócz wspomagania utraty wagi i funkcjonowania mózgu są siłą napędową, jeśli chodzi o zwalczanie skutków chorób serca, zwłaszcza układu krążenia.
"Antocyjany jagodowe chronią przed powikłaniami sercowo-naczyniowymi, działając na wiele celów w układzie naczyniowym, stwierdzono w innym badaniu. Obejmują one aktywację śródbłonka tlenku azotu, zmniejszając stres oksydacyjny, poprawiając szlaki zapalne, a także obniżając ilość tłuszczu lub lipidów we krwi, które prowadzą do wysokiego poziomu cholesterolu."
Aby uzyskać więcej informacji na temat potężnej jagody i tego, jak jeść więcej najlepszych pokarmów, aby zwalczać infekcje, utrzymywać niskie ciśnienie krwi i zdrowe serce przez wiele lat, spotkaliśmy się z Mayą Feller, RD i założycielką Maya Feller Nutrition, prywatnej praktyki żywieniowej specjalizującej się w żywieniu w zapobieganiu chorobom przewlekłym.
The Beet: Jest luty, miesiąc zdrowia serca! Co powinniśmy jeść, aby być zdrowym dla serca?
Maya Feller: Znajdź zdrowe nawyki, które są dla Ciebie trwałe. Odpowiedź jest inna dla każdego, ale najlepszym sposobem na zdrowie jest znalezienie łatwych, trwałych nawyków, które są zdrowe dla serca. Zwykle, kiedy pracuję z pacjentami, pierwszą rzeczą, którą mówię, jest: Przeformułujmy rozmowę i pomyślmy o modyfikacjach i zmianach, które możesz wprowadzić, aby były trwałe w czasie.
Więc zamiast myśleć, że dokonasz tej ogromnej przebudowy swojego sposobu odżywiania i aktywności fizycznej, pytamy: jakie małe kroki możesz zrobić ? Jakie rzeczy możesz dodawać na co dzień?
The Burak: To dlatego jesteś tak naćpany jagodami. Bo możemy je jeść codziennie?
Maya Feller: Oczywiście zawsze szukamy żywności w jej pełneji minimalnie przetworzonej postaci z ograniczonym dodatkiem cukru, soli i tłuszczów.
Kiedy pracuję z moimi pacjentami, pytam: Jak to wygląda u Ciebie? Bo u każdego będzie wyglądać inaczej. Dla mnie dziś rano była to mała miska jagód. To naprawdę łatwe. Zawsze mam w domu jagody, świeże lub mrożone.
The Burak: Ułatwia to, gdy dodasz mrożone jagody. Są równie dobre?
Maya Feller: Tak. Jagody są doskonałym źródłem witaminy C, K, manganu, są też bogate w błonnik. I kochamy wszystkie te witaminy, minerały i składniki odżywcze, ponieważ jest tak wiele dobrych badań, które chronią nasze zdrowie układu krążenia.
Beet: Czy uważasz, że dieta roślinna jest dobra dla zdrowia serca?
Oprócz trzymania się z dala od przetworzonej żywności, o czym ludzie powinni pomyśleć?
Maya Feller: Ogólne pociągnięcia są następujące: Jedz żywność w jej pełnej i minimalnie przetworzonej formie Oznacza to, że jeśli jesz białka zwierzęce i jesz kurczaka, to szukasz kawałek kurczaka, który został w minimalnym stopniu przetworzony. Moment, w którym przechodzi przez fabrykę, to twoje przetwarzanie.
Inne pokarmy zdrowe dla serca to orzechy, takie jak migdały, które są bogate w błonnik,i prastare zboża, takie jak kuskus, a jeśli chodzi o Omega-3, nasiona lnu i liściaste zielenie, takie jak mniszek lekarski, brukselka, bok choy i kapusta.
The Beet: Pomagamy ludziom jeść tak dużo produktów roślinnych, jak tylko mogą. Ale to wciąż obejmuje frytki!
The Beet polega na pomaganiu ludziom w przejściu na produkty roślinne w jak największym stopniu. Więc dla mnie mój problem polega na tym, że mogę być na bazie roślin i nadal kochać chipsy ziemniaczane. Chipsy ziemniaczane są przetwarzane, ale technicznie rzecz biorąc, są pochodzenia roślinnego.Jedną z rzeczy, które uważam za ważne, aby przekonać mnie i innych do rozważenia, jest to, że jeśli wyjdzie z torby, może nie być dobrym pomysłem ze względów zdrowotnych. Co myślisz o chipsach ziemniaczanych?
Maya Feller: Zdaję sobie sprawę, że tak naprawdę nie ma jednej diety, która pasowałaby do wszystkich. Są pokarmy, tak, o których wiemy, że jeśli jesz je regularnie i spójna podstawa - rzeczy, które mają dużo dodatków - dodane cukry, sole i tłuszcze - pakowana żywność, która jest ultraprzetworzona. To zazwyczaj te, które wiążą się ze złymi wynikami zdrowotnymi. Wiemy, że to prawda, prawda?
Odżywianie to kwestia tego, co robisz przez większość czasu, a nie pojedynczej chwili. Jeśli od czasu do czasu masz chipsa ziemniaczanego, okej. Moje pytanie zawsze brzmi: jak je jesz? Czy ci się to podoba? Czy powoduje to u Ciebie duży stres? Mam nadzieję, że nie. Jaki jest twój stan zdrowia? Jaki jest twój obecny stan zdrowia? Jeśli masz stan niezakaźny, z którym próbujesz sobie poradzić, musisz myśleć o jedzeniu przez pryzmat nakazowy, ponieważ jest to po prostu rzeczywistość tego, z czym masz do czynienia.
Więc myślę, że gdybym przeprowadziła ankietę u moich pacjentów, , prawdopodobnie powiedzieliby „Wiesz, Maya pracuje ze mną, aby znaleźć wzorzec jedzenia, który mogę znieść w czasie i taki, który pomaga mi osiągnąć najlepszy wynik.”
Beet: Więc trochę chipsów mnie nie zabije?
Maya Feller: Dokładnie.
The Burak: O ile konsekwentnie wybieram zdrową żywność. To jest klucz, prawda?
Powrót do pomysłu z jagodami, które uwielbiam. Rzadko kiedy nie mam ich w domu,i wtedy jest to dla mnie powód, aby wybrać się do sklepu. Jedną z rzeczy, które zawsze powtarzałem ludziom, ponieważ przez długi czas byłem redaktorem SELF, a ludzie pytali mnie: czy to a to jest zdrowe? Powiedziałbym „w porównaniu z czym?” Czy popcorn jest zdrowy? Pewnie w porównaniu do tłustych chipsów kukurydzianych. Czy jogurt jest zdrowy? W porównaniu do lodów. Ale nic nie jest tak zdrowe, jak cały owoc. Albo garść jagód.
M: Dokładnie! Dokładnie! Jeśli masz zamiar coś przekąsić i masz ochotę na coś słodkiego, jagoda jest jak idealna przekąska.
The Beet: Uwielbiam mówić, że jagody to cukierki natury. Uwielbiam to.
"Ale jeśli masz chwilę na gorzką czekoladę i naprawdę nie możesz bez niej żyć, dobrze, ale zawsze powtarzam: Staraj się jeść najzdrowszą rzecz, jaką możesz w danym momencie.>"
Ogólnie rzecz biorąc, staraj się jeść najzdrowszą rzecz, jaką możesz w danym momencie. To odepchnie cię od niewłaściwej rzeczy w kierunku właściwej rzeczy. Więc jeśli ludzie mogą trzymać wokół siebie rzeczy, które są zdrowe, będą mieli to jako opcję. Oznacza to, że kiedy próbujesz zjeść najzdrowszą rzecz w danym momencie, jeśli masz w domu jagody, to jest to najzdrowsza rzecz, jaką możesz zjeść, prawie przez cały dzień.
Maya Feller: Racja. Lubię stawiać zastrzeżenie, , zwłaszcza biorąc pod uwagę, że jesteśmy w tej chwili, której nikt z nas nigdy nie przeżył.Ludzie mają różne stopnie dostępności świeżych owoców i warzyw. Więc kiedy mówimy o zdrowiu, musimy również myśleć o dostępie, i to nie tylko dostęp finansowy, ale także to, do czego możesz się dostać podczas pandemii.
Musisz kupować zdrowe rzeczy, które możesz wykorzystać w nadgodzinach i które możesz powielić. Jeśli to jak zdobywanie świeżych lub mrożonych jagód, to fantastycznie. Następnie możesz powtórzyć to zachowanie i być konsekwentnym. Tak więc bycie zdrowym na przestrzeni czasu polega na stworzeniu ram, które wspierają to, czego chcesz. Jeśli musisz trzymać w zamrażarce torebkę mrożonych jagód, groszku lub mieszanki warzyw, to tyle będziesz w stanie wytrzymać.
The Burak: To świetna uwaga. Aby być konsekwentnym, pomyśl o utrzymaniu zdrowych nawyków.
Dziękuję, Maju. Chcę, żebyś wrócił do Buraka. Jesteś niesamowitym, pomocnym przewodnikiem po tym, co jest zdrowe i jak wszyscy możemy myśleć o byciu zdrowszym dzisiaj i przez następne lata.
