Możesz sprawić, że te ciasteczka z masłem orzechowym będą wyjątkowe, robiąc własne domowe wegańskie kubki z masłem orzechowym lub bezstresowo z wersjami kupionymi w sklepie (Lily's Sweets lub Justin's są zarówno wegańskie, jak i pyszne). Te bezzbożowe ciasteczka są bezglutenowe i stanowią wspaniały świąteczny przysmak!
Ciasteczka z masłem orzechowym (bezglutenowe, bezzbożowe)
Czas przygotowania: 10 minutCzas gotowania: 12 minut Porcje: 12
Składniki
Dla Paleo Cookie Cup
- 1 1/2 szklanki mąki z manioku (lub 2 szklanki zwykłej lub bezglutenowej mąki do pieczenia 1 do 1)
- 1/2 szklanki oleju kokosowego, zmiękczonego, ale wciąż zimnego
- 1/2 szklanki cukru kokosowego
- 3 łyżki mielonego siemienia lnianego z 7 łyżkami wody lub 1/3 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 3/4 szklanki chipsów czekoladowych
Do kubka z masłem orzechowym
- 1 tabliczka czekoladowych chipsów (polecam Lily’s Sweets, Pascha Organic lub Enjoy Life)
- 1/2 szklanki gładkiego niesłodzonego masła orzechowego (polecam Woodstock lub Santa Cruz)
Instrukcje
Do kubków z masłem orzechowym
- Upewnij się, że masz 12 mini foremek do babeczek w foremce na mini babeczki.
- Rozpuść czekoladę w misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej lub na płycie kuchennej.
- Do każdej foremki do mini babeczek dodaj około 1 łyżki stołowej roztopionej czekolady. Za pomocą łyżki wygładź trochę czekoladę po bokach wkładki, aby utworzyć kieszonkę na masło orzechowe.
- Włóż tacę do zamrażarki na 10 minut przed dodaniem masła orzechowego. Gdy czekolada zastygnie, wyjmij ją z zamrażarki i dodaj 1 łyżeczkę masła orzechowego na filiżankę.
- Włóż tacę z powrotem do zamrażarki na 5 minut. Następnie napełnij pozostałe kubki czekoladą, aby pokryć masło orzechowe.
- Włóż tacę z powrotem do zamrażarki na 10 minut.
- Gdy będą gotowe, przenieś tacę do lodówki, aby się schłodziła, przygotowując foremki z kawałkami czekolady.
Dla czekoladowych ciasteczek
- Rozgrzej piekarnik do 350F i wyłóż foremkę na muffinki papilotkami lub spryskaj formę oliwą z oliwek lub olejem kokosowym.
- W dużej misce ubij mikserem ręcznym olej kokosowy, cukier kokosowy, siemię lniane (lub mus jabłkowy) i wanilię.
- Przesiej mąkę i sól morską i wymieszaj, aż powstanie lepkie ciasto.
- Dodaj kawałki czekolady i mieszaj, aż kawałki czekolady zostaną równomiernie rozłożone.
- Weź około 2 łyżek ciasta i wciśnij je w dno każdej foremki lub foremki do babeczek i uformuj kształt miseczki, w której zmieści się miseczka z masłem orzechowym.
- Formę z muffinkami wstawić do lodówki na 10 minut. Następnie włóż formę do piekarnika i piecz przez 12 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą złociste.
- Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut przed wyjęciem z foremki.
- Kiedy będziesz gotowy do złożenia foremek, delikatnie wciśnij po jednym kubku z masłem orzechowym na środek każdego foremki, uważając, aby brzegi się nie pokruszyły (więc nie naciskaj mocno!).
- Przechowuj w lodówce, aby zapobiec. Miłego oglądania!
