Jeśli chcesz poszerzyć swoje umiejętności pieczenia wegańskiego chleba poza bułeczki cynamonowe, to jest to idealny przepis dla Ciebie. Klasyczny chleb gwiaździsty wykonany całkowicie bez jajek i nabiału, z dodatkiem bezmlecznej wegańskiej czekolady z orzechami laskowymi, dzięki czemu ten wegański chleb gwiezdny jest absolutnym hitem.
Zrób to na świąteczny brunch lub weekendowe śniadanie! Robienie i rozkładanie do jedzenia to świetna zabawa!
Wegański Czekoladowy Chleb Z Orzechami Laskowymi
Wydajność: 12 Czas przygotowania: 30Czas gotowania: 35
Składniki
- 2 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (lub bezglutenowej mąki uniwersalnej)
- 3 łyżki cukru kokosowego
- 1 opakowanie drożdży instant
- 1 szklanka mleka kokosowego podgrzanego do 110F
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki wegańskiego masła lub oleju kokosowego, zmiękczonego
- 1/3 szklanki wegańskiej czekolady z orzechami laskowymi
- 4 łyżki roztopionego oleju kokosowego
Instrukcje
- Podgrzej mleko kokosowe lub mleko bezmleczne do 110F. Zbyt gorące zabiją drożdże, a zbyt zimne nie uaktywnią się i dlatego ciasto nie wzrośnie. Połącz podgrzane mleko kokosowe, drożdże i cukier kokosowy w misce i odstaw na 5-10 minut. Drożdże powinny zacząć się pienić, po czym poznasz, że drożdże są aktywowane i działają. Będzie też pachnieć drożdżami!
- Następnie przesiej mąkę i zacznij mieszać ciasto, w mikserze stojącym z końcówką do chleba lub łyżką.Dodaj ekstrakt waniliowy, ocet jabłkowy i olej kokosowy/wegańskie masło i dalej lekko ugniataj lub mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy. Zaokrąglij ciasto w kulę.
- Dużą szklaną miskę natłuść odrobiną oleju kokosowego lub oliwy z oliwek i włóż do niej wegańskie ciasto gwiaździste, przykryj ręcznikiem kuchennym i umieść w ciepłym miejscu lub ustaw piekarnik na „ dowód”, jeśli masz taką opcję! Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 30-45 minut. Powinien być dwukrotnie większy. Pokrój ciasto na 4 równe części i odłóż na bok.
- Lekko odkurzyć czystą powierzchnię, a także wałek do ciasta i rozwałkować jeden kawałek ciasta gwiaździstego na okrąg o średnicy około 10 cali. Jeśli nie możesz uzyskać dokładnie 10 ″, nie martw się. Upewnij się tylko, że wszystkie okręgi mają taką samą średnicę. Powtórz te czynności z pozostałymi kawałkami ciasta i odłóż je w pobliżu do następnego kroku.
- Weź jeden kawałek rozwałkowanego ciasta i umieść go na oprószonej mąką blasze. Lekko posmaruj roztopionym olejem kokosowym i 1-2 łyżkami wegańskiej czekolady z orzechami laskowymi.Umieść kolejny krąg ciasta na wierzchu i powtórz montaż oleju kokosowego i czekolady z orzechami laskowymi. Umieść trzecie koło ciasta na wierzchu i powtórz.
- Na ostatnie kółko ciasta nie dodawaj oleju kokosowego i posmarowanej czekoladą orzechów laskowych, ale umieść ciasto na trzeciej części ciasta, tak jak poprzednie.
- Najpierw lekko dociśnij krawędzie miski 3″ do środka ułożonego ciasta w kształcie gwiazdy. W tym miejscu będziesz ciąć od zewnątrz do wewnątrz i zatrzymywać się na linii świetlnej. Następnie za pomocą noża do pizzy pokrój 16 plasterków w ciasto, aby utworzyć 16 równych pasków. Proponuję najpierw zrobić ćwiartki, a potem ósemki.
- Weź dwa kawałki ciasta na chleb gwiaździsty, odkręć jeden raz od siebie, a następnie zsuń wierzchołki razem, aby utworzyć owal, jak pokazano poniżej. Powtórz dla wszystkich kawałków pokrojonego ciasta gwiaździstego.
- Gdy skończysz ten krok, posmaruj gwiaździsty chleb pozostałym stopionym olejem kokosowym i dodaj opcjonalnie posypany cukrem.Przykryj chleb gwiaździsty i umieść w ciepłym miejscu, aby odpocząć, podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 350 F. Gdy piekarnik się nagrzeje i ciasto wystarczająco odpocznie, włóż blachę do pieczenia do piekarnika (bez przykrycia) i piecz przez 35 minut lub do uzyskania lekko złocistego koloru.
- Podawaj oprószone cukrem pudrem i smacznego! Zachowa świeżość w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni, a w lodówce przez 4-6 dni.
Odżywki
Kalorie 318 | Tłuszcz ogółem 21,4 g | tłuszcze nasycone 8,8g | Sód 157mg | Węglowodany ogółem 28,7 g | Błonnik pokarmowy 1,5g | Cukry ogółem 8,1 g | Białko 3,9g | wapń 8mg | żelazo 2mg | Potas 93mg |
