Co to za połączenie, które jest równie kultowe jak masło orzechowe i czekolada? Orzech laskowy i czekolada! Ta tarta inspirowana Nutellą daje kubkom z masłem orzechowym szansę na wygraną. Ta elegancka wegańska tarta czekoladowa z bezmlecznym nadzieniem z orzechów laskowych i skórką z orzechów laskowych to idealna świąteczna uczta.
Czas przygotowania:10 minutCzas gotowania:15 minut
Tarta czekoladowo-orzechowa
dla 9
Składniki
Na ciasto orzechowe
- 10 uncji surowych orzechów laskowych
- ⅔ szklanka oleju kokosowego, zmiękczonego
- ½ szklanki mąki z manioku
- ¼ szklanki syropu klonowego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 4 do 6 łyżek schłodzonej wody
Na nadzienie czekoladowo-orzechowe
- 1 (13,5 uncji) puszka kremu kokosowego
- ½ szklanki surowego kakao w proszku
- ½ szklanki słodko-gorzkich wegańskich kawałków czekolady
- ¼ szklanki syropu klonowego
- ¼ szklanki kremowego niesolonego masła z orzechów laskowych (patrz uwaga)
- 1 łyżka czystego ekstraktu waniliowego
- ¼ szklanki proszku maranta
- ½ szklanki posiekanych surowych orzechów laskowych, do dekoracji
Instrukcje
Aby zrobić skórkę
- W robocie kuchennym zmiel orzechy laskowe na prawie drobny proszek.
- Do robota kuchennego dodaj olej kokosowy, mąkę z manioku, syrop klonowy, sodę oczyszczoną i ekstrakt waniliowy i miksuj, aż ciasto stanie się gęste i lepkie, ale nadal będzie grudkowate.
- Dodaj schłodzoną wodę do ciasta, zaczynając od 4 łyżek stołowych, i ponownie wymieszaj, dodając stopniowo pozostałe 2 łyżki stołowe, jeśli suche składniki nie są w pełni uformowane w spójne ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 375°F i posmaruj olejem kokosowym 9-calową formę do tarty z wyjmowanym dnem.
- Wciśnij ciasto do przygotowanej formy do tarty, rozwałkowując ciasto po bokach formy do tarty. Umieść spód w lodówce do schłodzenia na 30 minut, podczas gdy piekarnik będzie nadal się nagrzewał.
- Wyjmij spód tarty z lodówki i widelcem zrób kilka otworów w spodzie. Pięć lub sześć szturchnięć jest w porządku. Umieść spód tarty w piekarniku i piecz na ślepo przez 12 do 15 minut, aż skórka zacznie się złocić.
- Wyjąć z piekarnika i odstawić na 15 minut do ostygnięcia.
Aby zrobić nadzienie
- W dużym rondlu zagotuj mleko kokosowe.
- Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średnio-niskiego i dodaj kakao w proszku, kawałki czekolady, syrop klonowy, masło z orzechów laskowych i ekstrakt waniliowy, mieszając do połączenia.
- Przesiej proszek z maranta, a następnie mieszaj, aż się rozpuści. Zmniejszyć ogień do wrzenia i dalej mieszać, aż mleko kokosowe zacznie gęstnieć przez około 7 minut.
- Gdy masa zgęstnieje, wlej masę z mleka kokosowego na podpieczony spód tarty.
- Włóż tartę do lodówki na co najmniej 2 godziny. Gdy będzie gotowy do podania, wyjmij go z lodówki. Ostrożnie zdejmij boki formy do tarty, trzymając dno formy i pozwalając, aby bok opadł na ramię. Ostrożnie ułóż na talerzu do podania, a następnie udekoruj posiekanymi orzechami laskowymi. Resztki przechowuj pod przykryciem w lodówce przez 5 dni.
Uwaga: Aby zrobić własne masło z orzechów laskowych: rozwałkuj 1 ½ szklanki orzechów laskowych na czystym ręczniku kuchennym, aby usunąć skórki.Rozgrzej piekarnik do 375 F i wyłóż średnią blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Umieść orzechy laskowe na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika, aby piec przez 5-7 minut lub do uzyskania aromatu. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw orzechy laskowe do ostygnięcia na 5 minut, a następnie umieść je w robocie kuchennym. Przetwarzaj orzechy laskowe przez 2-3 minuty, pozwalając im przejść od posiekanych orzechów do gładkiego i kremowego masła.
Odżywki
Kalorie 671 | Tłuszcz ogółem 45,5 g | tłuszcze nasycone 23g | Sód 215mg | Węglowodany ogółem 62,1 g | Błonnik pokarmowy 9,8g | Cukry ogółem 35,2 g | Białko 8.1g | wapń 52mg | żelazo 2mg | Potas 308mg |
