Ten bezmleczny jogurt z orzechami nerkowca to bogata i kremowa uczta, której potrzebujesz w swoim życiu. Połącz go ze świeżymi owocami i granolą, aby uzyskać najlepsze śniadanie lub przekąskę przyjazne dla jelit!
Korzystając tylko z 3 składników (jednym z nich jest woda), zamień zwykłe stare orzechy nerkowca w cudownie kremowy zamiennik jogurtu. Jeśli naturalny smak nie jest dla Ciebie, spróbuj dodać swoje ulubione dżemy owocowe, wanilię, kakao w proszku, a nawet kawę, aby wszystko wstrząsnąć!
Dodatkowo w tym jogurcie nie znajdziesz tłuszczów nasyconych. Orzechy nerkowca są w rzeczywistości wypełnione nienasyconymi tłuszczami, które są niezwykle korzystne dla zdrowia serca. Kto wiedział?!
Przygotowanie własnego jogurtu może wydawać się onieśmielające, ale nie pozwól, by Cię to powstrzymało! Dzięki kilku prostym sztuczkom będziesz na dobrej drodze do stworzenia pysznego, bezmlecznego zamiennika. Twoje kubki smakowe i żołądek będą Ci wdzięczne!
Czas przygotowania: 10 minutCzas odpoczynku:7 godzinCałkowity czas:7 godzin 10 minutKoszt: 3,71 USD przepis | Porcja 0,46 $
Wegański Jogurt
8 porcji
Składniki
- 2 szklanki surowych orzechów nerkowca, namoczonych przez noc (3,44 USD)
- 1 ½ - 2 szklanki wody
- 3 łyżki kultury jogurtowej (0,27 $)
Instrukcje
- Namocz orzechy nerkowca przez noc w wodzie o temperaturze pokojowej. Ewentualnie namocz je w przegotowanej wodzie na 1-2 godziny.
- Gdy zmiękną, dodaj nerkowce do blendera wysokoobrotowego z wodą (użyj 1 ½ szklanki, aby uzyskać gęstszą konsystencję lub całą ilość, aby uzyskać konsystencję jogurtu).
- Miksuj na najwyższych obrotach, aż masa będzie gładka i kremowa, zatrzymując się, aby zeskrobać kilka razy ze ścianek.
- Przenieś mieszaninę do niereaktywnego rondla (na przykład ze stali nierdzewnej) i powoli podgrzej do 110 stopni F (40 stopni C). Jeśli nagrzeje się powyżej 110 stopni F, pozwól mu ostygnąć, aż osiągnie tę temperaturę, aby probiotyki nie zostały zabite.
- Za pomocą czystego drewnianego lub gumowego naczynia wymieszaj z kulturą jogurtową lub zawartością kapsułek probiotycznych, a następnie przenieś do czystego szklanego słoika i przykryj. Trzymaj słoik w temperaturze około 110 stopni F – w piekarniku z włączonym światłem, zawinięty w ciepłe koce lub ręczniki lub w garnku błyskawicznym ustawionym na tryb „jogurt”.
- Pozostaw do wyrośnięcia na około 7-8 godzin lub na całą noc. Im dłużej to zostawisz, tym będzie ostrzejsze i grubsze.
- Przenieś jogurt z nerkowców do lodówki, aby się schłodził przed podaniem z owocami, granolą itp. Powinien być przechowywany w lodówce przez około 7-10 dni.
UwagiAby uzyskać gęstszą konsystencję jogurtu greckiego, użyj 1-1 ½ szklanki wody. Użyj pełnych 2 filiżanek, jeśli chcesz uzyskać bardziej regularną konsystencję jogurtu.Użyj bezmlecznego startera jogurtowego, wysokiej jakości jogurtu wegańskiego lub wegetariańskich kapsułek probiotycznych (wystarczających łącznie do ~40 miliardów CFU). Jeśli masz dzbanek instant, użyj ustawienia jogurtu i pozostaw słoiki w mniej więcej tym samym czasie.
Odżywianie: 1 z 8 porcjiKalorie 180 | Tłuszcz ogółem 14,3 g | tłuszcz nasycony 0,3g | Cholesterol 0mg | Sód 3,9mg | Węglowodany ogółem 9,8 g | Błonnik pokarmowy 1,1g | Cukry ogółem 1,5 g | Białko 5,9g | wapń 12,0mg | żelazo 2,2mg | Potas 214,5 mg |
