Wegańskie gnocchi z buraków za mniej niż 1 USD za porcję

Zrób te imponujące gnocchi z dodatkiem buraków na kolację na następną randkę. To żywe warzywo korzeniowe nie tylko nada Twojemu posiłkowi piękny różowy kolor, ale także zapewni zastrzyk witamin i minerałów.

Ugotuj porcję, używając maksymalnie 10 składników — na bazę będą potrzebne tylko ziemniaki, buraki i mąka. Jako opcjonalne wykończenie możesz podsmażyć gnocchi ze świeżą szałwią i udekorować je parmezanem z nerkowca, aby uzyskać najbardziej nieodpartą kombinację.

Jeśli robienie własnych gnocchi wydaje się onieśmielające, będziesz mile zaskoczony, jak prosty jest ten przepis! Gnocchi to zdrowe, niedrogie i niezwykle przyjemne do przyrządzenia z bliskimi, a poza tym to wspaniałe resztki.

Dzięki wszystkim składnikom odżywczym zawartym w tym przepisie będziesz o krok bliżej do swoich celów zdrowotnych na 2022 rok. Czy wiesz, że buraki zawierają azotany, które chronią serce, pomagając obniżyć ciśnienie krwi? Tym bardziej warto zrobić podwójną porcję.

Czas przygotowania: 15 minutCzas gotowania:60 minutCałkowity czas:75 minut

Koszt: 0,78 $ przepis| Porcja 0,20 $

Zrób te imponujące gnocchi z dodatkiem buraków na kolację na następną randkę. Zepsuty bank wegański

Wegańskie buraczki

4 porcje

Składniki

• 1 mały buraczek (0,21$)
• 1 duży (375 gramów) rudy ziemniak (0,30 $)
• 1 łyżeczka soli (0,01 $)
• 1 ½ szklanki mąki uniwersalnej plus więcej do podsypania (0,11 USD)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (0,11 $)
• 2 łyżki świeżych ziół, takich jak szałwia, tymianek itp. (0,04 USD)

Do serwowania opcjonalnie

• Parmezan z nerkowca
• Dodatkowo świeże zioła do wyboru

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Napełnij naczynie żaroodporne do połowy i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. Zostawiając buraka ze skórką, włóż do naczynia żaroodpornego i przykryj folią. Zrób widelcem dziury w ziemniaku i umieść go na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
3. Piecz ziemniaki i buraki w piekarniku przez 45-50 minut lub do miękkości po przekłuciu widelcem. Wyjmij i pozwól obu ostygnąć, aż będą bezpieczne do trzymania w dłoniach.
4. Załóż rękawiczki (opcjonalnie), zetrzyj skórę z bitu i grubo go posiekaj. Dodaj go do małego robota kuchennego lub blendera z solą. Mieszaj do uzyskania gładkości, a następnie odłóż na bok.
5. Obierz ziemniaka ze skórki i zetrzyj go przez małe oczka tarki lub użyj tłuczka do ziemniaków. Przełożyć do dużej miski i wymieszać z 1 łyżką mieszanki buraczanej.
6. Dodawaj mąkę, po ½ szklanki na raz, i mieszaj, aż ciasto się połączy, uważając, aby nie przemieszać. Przenieś kulę ciasta na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie ugniataj, aż będzie jędrna, ale niezbyt lepka. W razie potrzeby dodaj więcej mąki.
7. Podzielić ciasto na 8-10 kawałków i uformować długie bułeczki. Pokrój na ok. ½-calowe kawałki i rozwałkuj każdy z nich wzdłuż grzbietu widelca, aby utworzyć klasyczne grzbiety gnocchi (opcjonalnie).
8. Zagotuj w garnku osoloną wodę, a następnie ugotuj gnocchi partiami po 10-12 sztuk. Kiedy kawałki zaczną wypływać, pozostaw je na kolejne 20-30 sekund, a następnie przełóż na sitko, podczas gdy reszta się gotuje.

Do serwowania

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim poziomie, a następnie dodaj gnocchi i świeżą szałwię.
2. Smażyć przez kilka minut, aby smaki się połączyły i doprawić solą i pieprzem do smaku.
3. Podawaj na ciepło z dodatkiem parmezanu z orzechów nerkowca i świeżymi ziołami. Miłego oglądania!

NotatkiPozostałe puree z buraków możesz zachować na inny przepis na gnocchi lub koktajl pełen składników odżywczych.

Odżywki: 1 z 4 porcjiKalorie 285 | Tłuszcz ogółem 4,0 g | tłuszcz nasycony 0,6g | Cholesterol 0mg | Sód 283mg | Węglowodany ogółem 55,5 g | Błonnik pokarmowy 4,8g | Cukry ogółem 3,8 g | Białko 6.9g | wapń 39,3mg | żelazo 4,1mg | Potas 677,5 mg |