Zupy zasługują na więcej miłości, ponieważ zawsze jest okazja, aby się nimi delektować, czy to jako lekki posiłek, przystawka, czy nawet dodatek. W tym przepisie będziemy piec nasze pomidory, co dodaje subtelnego dymu, dając pyszną kremową wegańską zupę z pieczonych pomidorów.
Ten przepis może zająć trochę czasu, ale większość z nich będzie wymagała czekania, aż twoje pomidory skończą się w piekarniku lub czekania, aż zupa się zagotuje, nic skomplikowanego! I obiecujemy, że będzie warto, ponieważ daje całkiem sporo zupy, która wystarczy na tydzień.Ten przepis wymaga również użycia pomidorów rzymskich, jednak prawie każdy pomidor będzie odpowiedni, więc śmiało wybierz swojego ulubionego pomidora i wypróbuj ten przepis!
Kremowa Wegańska Zupa Z Pieczonych Pomidorów
Czas przygotowania: 15 min Czas gotowania: 1 godzina 35 min Całkowity czas: 1 godzina 50 min
Porcje: 6 Osób
Składniki
- 9 Pomidory Roma, przekrojone na pół
- 1 łyżeczka soli
- ½ Łyżeczka czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 Cebula żółta, pokrojona w kostkę
- 4 Ząbki Czosnek, mielony
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki płatków chilli
- 2 łyżeczki tymianku
- 28 uncji puszkowane pomidory w puszce
- 2 łyżki cukru
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 szklanka mleka bezmlecznego
Udekoruj
- Wegańskie grzanki
- Mleko Kokosowe lub Śmietanka Wegańska
- Świeży Tymianek
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Pokrój pomidory na połówki i umieść je na blasze do pieczenia.
- Skrop pomidory oliwą z oliwek. Posyp solą i pieprzem. Używając rąk, wymieszaj pomidory, aż każdy pomidor będzie równomiernie pokryty. Piecz pomidory w piekarniku przez 1 godzinę. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut.
- W dużym garnku na średnim ogniu rozgrzej kolejne 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek i smaż przez 5-7 minut, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta.
- Dodaj sól, płatki chili i tymianek. Smaż przez dodatkową 1 minutę. Następnie wymieszaj zmiażdżone pomidory, cukier i bulion warzywny. Mieszać do połączenia. Wymieszać pieczone pomidory i doprowadzić do wrzenia. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 30 minut od czasu do czasu mieszając.
- Używając blendera zanurzeniowego, ostrożnie wymieszaj mieszankę, aż nie będzie już żadnych kawałków. Możesz także użyć szybkiego blendera, ostrożnie wlewając zupę do blendera i mieszając ją partiami. Jeśli chcesz uzyskać gładką zupę, możesz przecedzić ją przez sitko, aby usunąć drobne kawałki, których blender nie złapał.
- Dodaj do zupy mleko bezmleczne i mieszaj, aż składniki się połączą. Podawaj od razu i udekoruj odrobiną wegańskiej śmietanki lub mleka kokosowego, wegańskimi grzankami i gałązką świeżego tymianku. Zjedz sam lub połącz z wegańskim grillowanym serem! Miłego oglądania!
Odżywki
Kalorie 160 | Tłuszcz ogółem 5,6 g | tłuszcze nasycone 0,8g | Sód 685mg | Węglowodany ogółem 24,5 g | Błonnik pokarmowy 7,4g | Cukry ogółem 16,3 g | Białko 5,9g | Witamina D 17mcg | wapń 155mg | żelazo 3mg | Potas 477mg |
